懷孕前期要特別注意飲食，否則病從口入，吃錯(cuò)了東西很有可能就會(huì)影響到胎兒的健康發(fā)育啦。那么孕期應(yīng)該吃些什么來(lái)保證胎兒的健康呢?下面是由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的懷孕前期飲食要吃什么，希望大家喜歡!

　　懷孕前期飲食要吃什么

　　1、水果的選擇：多吃水果對(duì)大腦發(fā)育有很大的好處。胎兒在生長(zhǎng)發(fā)育的過(guò)程中，細(xì)胞不斷生長(zhǎng)和分裂，需要大量的熱量和蛋白質(zhì)，但合成細(xì)胞的每一步驟，都需要大量天然的有機(jī)化合物促成。這種具有催化作用的特殊物質(zhì)就是維生素。雖然維生素大量存在于肉、糧食和蔬菜中，但大部分在去皮、精磨、烹調(diào)的過(guò)程中被毀掉了。但水果則可以清洗后生吃，避免了維生素加熱而大部分損失的現(xiàn)實(shí)。多食用水果體內(nèi)時(shí)不會(huì)缺乏維生素的，如柑橘、蘋(píng)果、梨、葡萄、西瓜、楊梅、菠蘿、柚子……

　　2、小米和玉米：每100克小米和玉米蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2的含量，均是大米、面粉所不及的，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究標(biāo)明小米和玉米是健腦補(bǔ)腦的有益主食。

　　3、鵪鶉：鵪鶉的藥用價(jià)值很顯著，據(jù)《食療本草》記載：“食用這種食物可以使人變得聰明。

　　4、海產(chǎn)品：可為人體提供易被吸收利用的鈣、碘、鐵等無(wú)機(jī)鹽和微量元素，對(duì)于大腦的生長(zhǎng)、發(fā)育、健康及防治神經(jīng)衰弱癥，有著極高的效用。紫菜可以燒制各種配料的湯，海帶則可以烘、炒、煮，以及與各種肉食、蔬菜同時(shí)烹調(diào)，味道鮮美。

　　5、芝麻：特別是黑芝麻，“可通腸胃、疏血脈、潤(rùn)肌肉”。《本草綱目》中說(shuō)它具有“補(bǔ)氣、補(bǔ)筋、健腦”的效果。黑芝麻還有豐富的鈣、磷、鐵，同時(shí)含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和近10種重要的氨基酸，這些氨基酸均為構(gòu)成腦神經(jīng)的主要成分。必須隨時(shí)進(jìn)行補(bǔ)充。芝麻事食用方法較多，炒熟后研末，加入鹽食用，還可拌在涼菜里，芝麻醬拌涼菜，經(jīng)常食用，具有補(bǔ)血、養(yǎng)發(fā)、潤(rùn)腸、生津等功能。 6、核桃：核桃的營(yíng)養(yǎng)豐富，其中脂肪約占20%～50%，糖占10%左右。據(jù)測(cè)定，一斤核桃仁相當(dāng)于5斤雞蛋或9斤牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。特別是對(duì)大腦神經(jīng)細(xì)胞有益的鈣、鐵、維生素B1、維生素B2等成分含量較高。如果孕婦每天堅(jiān)持吃幾個(gè)核桃，對(duì)自己身體的保養(yǎng)和對(duì)胎兒的發(fā)育，均有很大的好處。

　　7、花生：花生素有“植物肉”的美稱，和大豆一樣，富含極易被人體吸收利用的優(yōu)質(zhì)蛋白。花生米產(chǎn)生的熱量高于肉類，是牛奶、雞蛋無(wú)法與之媲美的。其他如核黃素、鈣、磷等，也都比奶、蛋、肉高?；ㄉ羞€富含各種維生素、糖、卵磷脂、人體必須得蛋白質(zhì)、氨基酸、膽堿等。所以說(shuō)，花生的營(yíng)養(yǎng)成分豐富而又比較全面。

　　懷孕初期營(yíng)養(yǎng)食譜

　　食譜一：糖醋帶魚(yú)

　　材料：新鮮帶魚(yú)500克，植物油、醋、白糖、醬油、料酒、蔥花、姜適量。

　　制作過(guò)程：

　　1、先把帶魚(yú)的頭、尾、內(nèi)臟及肚內(nèi)黑膜、腮等去掉，然后沖洗干凈。

　　2、把帶魚(yú)切成10公分長(zhǎng)的段，用適量料酒、姜絲、醬油浸泡約30分鐘。

　　3、把漬好的帶魚(yú)段放入鍋里燒熱的植物油里，一邊炸一邊翻動(dòng)，直至兩面都呈金黃色時(shí)撈出。

　　4、鍋里留下適量底油，先把蔥花煸香，再倒入炸好的魚(yú)段和適量料酒，蓋上鍋蓋燜幾分鐘。加入白糖、醋等再燜幾分鐘即熟。

　　營(yíng)養(yǎng)提示：糖醋帶魚(yú)味道酸甜，可以刺激孕早期孕婦的食欲，是受孕吐反應(yīng)困擾的孕媽不二之選。帶魚(yú)中含有豐富的鈣質(zhì)，還能幫助孕婦科學(xué)補(bǔ)鈣。

　　食譜二：自制酸黃瓜

　　材料：黃瓜、鹽食醋、糖適量。

　　制作過(guò)程：

　　1、黃瓜洗凈后，切成細(xì)條，用鹽腌15分鐘，漬水，加入少許食醋、糖攪拌。

　　2、用保鮮膜封住碗口放入冰箱內(nèi)，30分鐘后即可吃。如果覺(jué)得冰，可以放在桌上涼一會(huì)兒。

　　營(yíng)養(yǎng)提示：黃瓜我們常見(jiàn)的食物，深受很多女性的喜愛(ài)。大家都知道它可以美容，但是卻不知道黃瓜中富含纖維素、鎂、鉀、維生素C、葉酸、鈣、維生素A等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。孕早期的孕婦可能吃生黃瓜會(huì)出現(xiàn)反胃的現(xiàn)象，但是加入醋、糖等配料之后，不但美味，而且營(yíng)養(yǎng)依舊豐富。