雞絲粥的功效作用以及美味做法
粥算是最養(yǎng)胃的一種食物了,最近胃不是很舒服,所以晚上一般都會(huì)選擇粥作為晚飯,晚上到家,就可以有一碗暖暖的雞絲粥可以享用了。今天學(xué)習(xí)啦小編給大家整理了雞絲粥的功效作用,希望對(duì)大家有所幫助。
雞絲粥的功效作用
一、性味甘平,可鎮(zhèn)心、安五臟、止驚安胎。醋煮食之,治赤白久痢、產(chǎn)后虛痢;熟蛋調(diào)酒服之,治產(chǎn)后耳鳴、耳聾;單服醋煮蛋黃,治產(chǎn)后虛弱。可補(bǔ)肝腎,治心腹痛,安胎止血;肝虛目暗患者多食雞肝大有裨益。性味苦,微寒??蔀a肝火,理肺氣,水化搽痔瘡可迅速消除炎癥;治小兒百日咳有特效。性味咸平,有安神定志、解毒作用。熱血服之,治小兒下血及驚風(fēng),解丹毒盅,安神祛風(fēng)。
雞肉:黃母雞肉能助陽(yáng)氣、曖小腸、止泄精;母雞肉可治風(fēng)寒濕痹、病后產(chǎn)后體弱身虛;公雞肉有益于腎虛陽(yáng)痿者服用;烏骨雞肉既是營(yíng)養(yǎng)珍品,又是傳統(tǒng)中藥,單用或配制復(fù)方,可補(bǔ)氣血,調(diào)陰陽(yáng),養(yǎng)陰清熱,調(diào)經(jīng)健脾,補(bǔ)腎固精,常用于病后康復(fù)和男女生殖系統(tǒng)疾患。
雞腸:性味甘平,可治遺精、消渴、小便不禁等癥。
雞油:性味甘寒,是治頭禿脫發(fā)良藥。 雞腦:性味甘咸,可用于夢(mèng)驚、小兒驚癇的治療。
雞腎:性味甘平,風(fēng)干火焙入藥,可治頭眩眼花、咽干耳鳴、耳聾、盜汗等病癥。 孵雞蛋殼(鳳凰衣):性味甘寒?;鸨貉心┤胨?,熱湯送服,治療盜汗、背冷、腰痛等病癥;燒灰油調(diào),涂癬及小兒頭身諸瘡。
雞內(nèi)金:性味甘平,治胃腸疾患良藥。文火炒熟碾成細(xì)末,單用或配制復(fù)方治腸風(fēng)瀉血、小便頻遺,對(duì)小兒消化不良有特效。
二、含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。脂肪含量較少,其中含有高度不飽和脂肪酸。另含膽固醇,組氨酸。
家雞的血液。宜臨時(shí)采取,鮮用。性味咸平。能益血補(bǔ)虛,活血,鮮毒。用于婦女月經(jīng)不調(diào),崩漏失血或支氣管炎,哮喘,慢性肝炎;痘疹不出,以及筋骨折傷。每次可服20ml。
家雞的肝臟。取鮮品洗凈用。
味甘,性微溫。能補(bǔ)肝明目。用于肝虛目昏或小兒疳疾,夜盲,目生翳障。可蒸熟或煮粥食。此外,又可用以補(bǔ)腎興陽(yáng),治陽(yáng)痿,如《千金要方》用雄雞肝與菟絲子、麻雀蛋作丸服,每次可服1~2具。
制作雞絲粥的食材
美味雞絲粥的步驟
1.雞胸肉,芹菜洗凈
2.芹菜切丁
3.砂鍋內(nèi)加米以及芹菜丁,煮十幾分鐘
4.將切好的雞絲加入煮開(kāi)的粥中,繼續(xù)煮一個(gè)小時(shí)即可
5.裝到碗內(nèi)即可食用
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