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花生的營養(yǎng)價值與功效與作用

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  花生是我國產(chǎn)量豐富、食用廣泛的一種堅果,又名“長生果”、“落花生”。你了解花生的營養(yǎng)價值嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦花生的營養(yǎng)價值與功效與作用。

  花生的營養(yǎng)價值

  1. 花生含有維生素E和一定量的鋅,能增強記憶,抗老化,延緩腦功能衰退,滋潤皮膚;

  2. 花生中的維生素K有止血作用;花生紅衣的止血作用比花生更是高出50倍,對多種血性疾病都有良好的止血功效;

  3. 花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用,用助于防治動脈硬化、高血壓冠心病;

  4. 花生中含有一種生物活性物質(zhì)白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病,同時也是降低血小板聚集,預(yù)防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑;

  5. 花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時,會像海綿一樣吸收液體和其他物質(zhì),然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外,從而降低有害物質(zhì)在體內(nèi)的積存和所產(chǎn)生的毒性作用,減少腸癌發(fā)生的機會。

  花生的使用效果性平,味甘;入牌、肺經(jīng)。具有醒牌和胃,潤肺化痰,滋養(yǎng)調(diào)氣,清咽止咳之功效。主治營養(yǎng)不良,食少體弱,燥咳少痰,咯血,齒衄鼻衄,皮膚紫斑,腳氣,產(chǎn)婦乳少等病癥。

  花生的功效與作用

  常吃花生可防癌

  癌癥是現(xiàn)代人千方百計想要避免的健康殺手,科學(xué)合理的膳食在養(yǎng)生抗癌方面發(fā)揮著重要的作用?;ㄉ皇俏ㄒ坏目拱┦澄铮覀?nèi)粘I钪泻芏喑R姷氖卟怂际呛芎玫目拱┘哑贰?/p>

  當(dāng)然,抗癌不能單純的寄希望于多吃某種食物,而是要注意均衡膳食,保持良好的生活習(xí)慣,提高免疫力,增強免疫系統(tǒng)抵御、識別、滅殺癌細胞的功能。健康人每天攝入500~1000克不同品種的蔬菜、水果和谷類等,少吃肉和脂肪,這些都是我們每個人必備的飲食防癌常識。

  花生,又名“落花生”,由于其營養(yǎng)豐富有助于延年益壽,被譽為“長生果”,成為倍受老百姓的喜愛的傳統(tǒng)食品之一。美國、英國、澳大利亞等國的營養(yǎng)專家通過實驗證明,花生對抗衰老、提高記憶力,防癌等都能發(fā)揮很好的效果,尤其是水煮花生的抗癌功效更強。

  降低膽固醇

  花生油中含有大量的亞油酸,這種物質(zhì)可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外,避免膽固醇在體內(nèi)沉積,減少因膽固醇在人體中超過正常值而引發(fā)多種心腦血管疾病的發(fā)生率。

  延緩人體衰老

  花生中的鋅元素含量普遍高于其他油料作物。鋅能促進兒童大腦發(fā)育,有增強大腦的記憶功能,可激活中老年人腦細胞,有效地延緩人體過早衰老,具有抗老化作用。

  促進兒童骨骼發(fā)育

  花生含鈣量豐富,可以促進兒童骨骼發(fā)育。

  預(yù)防腫瘤

  花生、花生油中含有一種生物活性很強的天然多酚類物質(zhì)——白藜蘆醇。而富含白藜蘆醇的花生、花生油等相關(guān)花生制品將會對飲食與健康發(fā)揮更大的作用。

  凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素,并含有使凝血時間縮短的物質(zhì),能對抗纖維蛋白的溶解,有促進骨髓制造血小板的功能,對多種出血性疾病,不但有止血的作用,而且對原發(fā)病有一定的治療作用,對人體造血功能有益。

  花生的適用人群

  花生營養(yǎng)豐富,一般人群均可以食用。

  1、適宜營養(yǎng)不良,食欲不振,咳嗽之人食用;適宜腳氣病患者食用;適宜孕婦食用,可以預(yù)防貧血;適宜寶寶食用,能提高寶寶記憶力;適宜婦女產(chǎn)后乳汁缺少者食用。

  2、花生含油脂多,消化時需要多耗膽汁,故膽病患者不宜食用;花生能增進血凝,促進血栓形成,故患血黏度高或有血栓的人不宜食用;體寒濕滯及腸滑便泄者不宜服食;內(nèi)熱上火者不宜食用,因花生性燥,能使口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等更加重,長久不愈;跌打損傷者不宜食用,因花生中有一種凝血因子,可使血淤不散,加重淤腫。

  花生自古就有“長生果”的美譽。民諺道:“常吃花生能養(yǎng)生”,經(jīng)現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),其具有一定的藥用價值和保健功能。但是關(guān)于吃花生的一些注意事項也需要了解哦,花生最好煮著吃,不建議吃生花生米和油炸的花生。

  吃花生的注意事項

  1、花生最好煮著吃

  花生的吃法也是多種多樣,可生食,可油炸、炒、煮,在諸多吃法中,以水煮為最佳。水煮花生能完好地保存其營養(yǎng)成分和藥用成分,味道非常鮮美,而且還能去除黃曲霉菌,也易于消化吸收,食后對人體健康有益處。

  2、不要吃生花生

  花生米里含有大量脂肪,如果過多生食可能會引起消化不良,腹痛腹瀉。此外,花生在地里生長時,其外殼多被病菌或寄生蟲卵污染,生食時很容易受其感染而患各種疾病,如果吃了被鼠類污染的生花生米,還會患流行性出血熱。

  3、建議少吃油炸的花生

  花生米經(jīng)過火炒或油炸以后,其所含的維生成素會被炒炸時的高溫破壞掉,蛋白質(zhì)、纖維素和新鮮花生衣也會部分碳化或全部碳化,這樣其營養(yǎng)價值和藥用價值也就很低了。因此,花生不建議火炒或油炸。

  4、吃花生要注意安全

  吃花生有很多好處,但吃的時候也要注意食材搭配,因為相克的食材搭配則可能會給人體帶來損害?;ㄉ腕π贰⒑有?、黃瓜、秋黃瓜同食容易導(dǎo)致腹瀉。


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花生的營養(yǎng)價值與功效與作用

花生是我國產(chǎn)量豐富、食用廣泛的一種堅果,又名長生果、落花生。你了解花生的營養(yǎng)價值嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦花生的營養(yǎng)價值與功效與作用。 花生的營養(yǎng)價值 1. 花生含有維生素E和一定量的鋅,能增強記憶,抗老化,延緩腦功能衰退,滋潤皮膚; 2. 花生
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