海參的功效與作用 海參的營養(yǎng)價(jià)值
海參是生長在海洋底層巖石上或海藻間的一種棘皮動(dòng)物，因“其性溫補(bǔ)，足敵人參”而得名海參。海參作為一種珍品，其營養(yǎng)價(jià)值之高，治療效果之神奇，很早就被人們所認(rèn)識(shí)、傳頌。海參的功效與作用有哪些呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編整理海參的功效與作用的資料，歡迎閱讀。
海參的功效與作用
海參的營養(yǎng)價(jià)值較高，每百克水發(fā)海參含蛋白質(zhì)14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，鈣357毫克，磷12毫克，鐵2.4毫克，以及維生素B1、維生素B2、尼克酸等。海參含膽固醇極低，為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。加上其肉質(zhì)細(xì)嫩，易于消化，所以，非常適宜于老年人、兒童以及體質(zhì)虛弱的人食用。
海參，既是宴席上的佳肴，又是滋補(bǔ)人體的珍品，其藥用價(jià)值也較高。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，海參“甘、咸，溫，補(bǔ)腎益精，壯陽療痿”;《隨息居飲食譜》中說：海參能“滋陰補(bǔ)血，健陽潤燥，調(diào)經(jīng)，養(yǎng)胎，利產(chǎn)”。
可見，海參有滋補(bǔ)肝腎、強(qiáng)精壯陽的作用。凡有久虛成癆、精血耗損，癥見眩暈耳鳴、腰酸乏力、夢(mèng)遺滑精、小便頻數(shù)的患者，都可將海參作為滋補(bǔ)食療之品。此外，因海參似海帶、海藻等海產(chǎn)品，含有一定量的碘，故還有促使新陳代謝旺盛、血液流暢的作用。
因此，對(duì)高血壓患者極為適宜，并可治療陽痿、遺精等癥。如治療高血壓、血管硬化、冠心病，可將海參30克，加水適量，燉爛，再加入冰糖適量燉一會(huì)，待冰糖溶化，于早飯前空腹服用;治陽痿、遺精、小便頻數(shù)，可將海參、狗肉各30克，共切片煮湯，加生姜、鹽調(diào)味后，食參、肉，喝湯。
海參的功效：
補(bǔ)腎益精，養(yǎng)血潤燥。主治腎精虧虛，陽痿遺精，小便頻數(shù)，腰酸乏力等;陰血虧虛，形體消瘦，潮熱咳嗽，咯血，消渴，大便秘等。
海參的營養(yǎng)價(jià)值
現(xiàn)代科學(xué)研究證明，海參體內(nèi)含有50多種對(duì)人體生理活動(dòng)有益的營養(yǎng)成分，其中蛋白質(zhì)含量極高，含有18種氨基酸、?；撬帷⒘蛩彳浌撬?、刺參黏多糖等多種成分，鈣、磷、鐵、碘、鋅、硒、釩、錳、等元素及維生素B1、B2等多種維生素。海參不僅具有較高的食用價(jià)值，還有極高的藥用價(jià)值，我國古代許多醫(yī)學(xué)專著中都有描述。如《本草從新》中稱，海參“可補(bǔ)腎益精，壯陽療痿”;《本草綱目拾遺》記載海參能“生育脈血，治本息痢”;《中醫(yī)大辭典》中稱“海參，補(bǔ)腎益精，養(yǎng)血潤燥，治經(jīng)血虧損，虛弱勞祛，陽痿夢(mèng)遺，小便頻數(shù)，腸燥便艱”。
海參自古就被列為補(bǔ)益佳品，含有50多種營養(yǎng)成分，并且含量均衡、合理，經(jīng)科學(xué)證實(shí)，海參的營養(yǎng)構(gòu)成比例符合人體進(jìn)補(bǔ)的理想模式，其中含有的海參黏多糖、海參素、海參皂甙、氨基酸、多肽等活性成分，具有提高機(jī)體免疫力、抗疲勞、抗衰老、抗腫瘤、補(bǔ)腎壯體等生理功能。
科學(xué)研究證明，人參中所含有的活性物質(zhì)在海參中大多都能找到，而且人參中一些很少見的物質(zhì)在海參中也找得到，如蛋氨酸、牛磺酸，微量元素釩、硒、鍺和維生素E等。這些物質(zhì)都是人體生長發(fā)育不可缺少的物質(zhì)，在機(jī)體內(nèi)起到不可替代的生理功能，如蛋氨酸、牛磺酸，能夠促進(jìn)生長發(fā)育，緩解疲勞;微量元素釩，能夠使機(jī)體內(nèi)鐵元素更有效地吸收，改善各種貧血;元素硒、鍺等則具有清除人體自由基，防癌、抗癌的作用。
海參的藥用功效
宮品海參性溫補(bǔ)，味甘咸，具有補(bǔ)腎益精，養(yǎng)血潤燥，除濕利尿的作用，還有治精血虧損，虛弱，勞怯，陽痿，夢(mèng)遺，小便頻數(shù)，腸燥便秘的功效。
各種人群吃海參的功效與作用 海參是一種具有顯著保健效果的營養(yǎng)食品，在它的的主要成分中，除富含蛋白質(zhì)、鈣、鉀、硒等活性物質(zhì)外，還含有其他活性成分如海參素、酸性粘多糖和海參皂甙等。海參適用各種不同人群。 化療患者吃海參：海參具有很強(qiáng)的細(xì)胞毒性及魚毒，體內(nèi)含有一種海參毒素，又稱海參皂甙。海參毒素是一種抗毒劑，能抑制癌細(xì)胞抑制蛋白質(zhì)、核糖核苷酸的合成，有提高人體免疫力和抗癌殺菌作用，抗腐能力強(qiáng)。因此病人在放化療期間醫(yī)生常會(huì)建議食用海參輔助治療，海參有很好的補(bǔ)益作用，可以迅速地提升人體的體力，提高免疫能力。 孕婦吃海參：宮品海參中的DHA對(duì)孕婦來說是很好的營養(yǎng)品，可以給胎兒大腦發(fā)育提供足夠的腦黃金。準(zhǔn)備懷孕或已經(jīng)懷孕的女性適量吃些海參，可以為整個(gè)孕、產(chǎn)乃至哺乳期的母、嬰身體提供足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白，眾多活性物質(zhì)及微量元素可以充分保證胎兒生長發(fā)育的營養(yǎng)需要。孕婦對(duì)營養(yǎng)的攝入要求比較高，宮品級(jí)的淡干海參營養(yǎng)價(jià)值最豐富，適合孕婦及產(chǎn)婦食用。
老年人吃海參：海參有富含蛋白質(zhì)、膠原蛋白、維生素等多種天然活性物質(zhì)、威海的宮品海參品質(zhì)優(yōu)秀，其中不少活性物質(zhì)對(duì)老年人常見疾病如高血壓、糖尿病、心肌梗塞等老年病有很好的輔助治療功效，不少長期食用海參的中老年人都覺的自己越活越年輕、吃海參以后比以前更有活力了。
高血壓患者吃海參：宮品海參是高蛋白、低脂肪、低糖、無膽固醇的營養(yǎng)食品，還可以降低血液膽固醇和甘油三酯，因此，吃海參對(duì)高血壓、高血脂患者有輔助治療作用。
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