冬菇的功效與作用冬菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

時(shí)間：2017-01-21 19:31:29 玉鳳2635由分享

　　在北方大家把厚菇、光面的都叫冬菇，那么冬菇的功效與作用有哪些呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編整理冬菇的功效與作用的資料，歡迎閱讀。

　　冬菇的功效與作用

　　冬菇的別名：

　　香菇、香菌、爪菰、花菇、香蕈、香菰、香信、北菇

　　冬菇的功效與作用：

　　香菇性味甘、平、涼;人肝、胃經(jīng)。

　　有補(bǔ)肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效。還可化痰理氣，益胃和中，解毒，抗腫瘤，托痘疹。

　　主治食欲不振、身體虛弱、小便失禁、大便秘結(jié)、形體肥胖、腫瘤瘡瘍等病癥。

　　冬菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

　　香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。

　　1. 提高機(jī)體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性;

　　2. 延緩衰老：香菇的水提取物對(duì)過(guò)氧化氫有清除作用，對(duì)體內(nèi)的過(guò)氧化氫有一定的消除作用;

　　3. 防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，進(jìn)入人體后，會(huì)產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素;

　　4. 降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。

　　5. 香菇還對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。

　　冬菇與花菇

　　在北方大家把厚菇、光面的都叫冬菇，在南方有的地方花菇也叫冬菇。花菇也是冬菇的一種。

　　冬菇與花菇的區(qū)別在那里，歡樂(lè)菇就給你解析一下。

　　冬菇：冬菇的質(zhì)量?jī)H次于花菇。冬菇頂面呈黑褐色，菇底褶也是淡黃色，肉比較厚，像銅羅邊，，氣溫低時(shí)菇蓋光滑，氣溫稍高一點(diǎn)，菇蓋稍微有皺紋，這就是冬菇。花菇：花菇是香菇中的一類品種，是菌中之星。花菇因頂面有花紋而得名。花菇的頂面淡黑色，菇紋開(kāi)暴花，白色，菇底褶通過(guò)加工烘烤呈淡黃色?；ü街饕窃跍囟鹊?，空氣干燥，溫濕差較大的條件下，最容易形成的，這種條件下花菇的產(chǎn)量高，質(zhì)量也好，肉特別厚。