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馬齒莧的功效與作用_馬齒莧的食用方法

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  馬齒莧含豐富的ω-3脂肪酸,對降低心血管病的發(fā)生有很好的作用。為此學習啦小編為大家推薦了一些馬齒莧的功效及食用方法,歡迎大家參閱。

  馬齒莧的功效與作用

  性寒、味酸,歸肝經(jīng)、大腸經(jīng)。有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用。

  1.利水、消腫、降低血壓

  馬齒莧含有大量的鉀鹽,有良好的利水消腫作用;鉀離子還可直接作用于血管壁上,使血管壁擴張,阻止動脈管壁增厚,從而起到降低血壓的作用。

  2.消除塵毒

  馬齒莧能消除塵毒,防止吞噬細胞變性和壞死,還可以防止淋巴管發(fā)炎和阻止纖維性變化,杜絕矽結(jié)節(jié)形成,對白癜風也有一定的療效。

  3.防治潰瘍

  馬齒覺還含有較多的胡蘿卜素,能促進潰瘍病的愈合。

  4.殺菌消炎

  馬齒莧對痢疾桿菌、傷寒桿菌和大腸桿菌有較強的抑制作用,可用于各種炎癥的輔助治療,素有“天然抗生素”之稱。

  5.防治心臟病

  馬齒莧中含有一種豐富的Y-3脂肪酸,它能抑制人體內(nèi)血清膽固醇和甘油三酯酸的生成,幫助血管內(nèi)皮細胞合成的前列腺素增多,抑制血小板形成血栓素A2,使血液粘度下降,促使血管擴張,可以預防血小板聚集、冠狀動脈痙攣和血栓形成,從而起到防治心臟病的作用。

  馬齒莧的營養(yǎng)價值

  馬齒莧還含有豐富的SL3脂肪酸及維生素A樣物質(zhì):SL3脂肪酸是形成細胞膜,尤其是腦細胞膜與眼細胞膜所必需的物質(zhì);維生素A樣物質(zhì)能維持上皮組織如皮膚、角膜及結(jié)合膜的正常機能,參與視紫質(zhì)的合成,增強視網(wǎng)膜感光性能,也參與體內(nèi)許多氧化過程。

  馬齒莧的藥用價值

  清熱解毒,散血消腫。治熱痢膿血,熱淋,血淋,帶下,癰腫惡瘡,丹毒,痕疬。用于濕熱所致的腹瀉、痢疾,常配黃連、木香。內(nèi)服或搗汁外敷,治癰腫。亦用于便血、子宮出血,有止血作用。

  (1)《唐本草》:主諸腫瘺疣目,搗揩之;飲汁主反胃,諸淋,金瘡血流,破血癖癥癖,小兒尤良;用汁洗緊唇、面皰、馬汗、射工毒涂之瘥。

  (2)孟姺:濕癬白禿,以馬齒膏和灰涂敷。治疳痢及一切風,敷杖瘡。

  (3)《食療本草》:明門。亦治疳痢。

  (4)《本草拾遺》:止消渴。

  (5)《蜀本草》:主尸腳(人腳無冬夏常拆裂)、陰腫。

  (6)《開寶本草》:主目盲白霄,利大小便,去寒熱,殺諸蟲,止渴,破癥結(jié)癰瘡。又燒為灰,和多年醋滓,先灸丁腫。以封之,即根出。生搗絞汁服,當利下惡物,去白蟲。

  (7)《日用本草》:涼肝退翳。

  (8)《滇南本草》:益氣,消暑熱,寬中下氣,潤腸,消積滯,殺蟲,療瘡紅腫疼痛。

  (9)《綱目》:散血消腫,利腸滑胎,解毒通淋,治產(chǎn)后虛汗。

  (10)《生草藥性備要》:治紅痢癥,清熱毒,洗痔瘡疳疔。

  馬齒莧的食用方法

  1、涼拌吃

  將馬齒莧洗凈后用開水焯一下,撈出后放入涼水中泡一下,然后擠干水分,放入盤中,放入蒜泥,少許鹽,香油,味精,拌勻即可。

  2、烙餅吃

  馬齒莧洗凈焯過水后,撈出晾涼,放入盆中,加入適量的面粉和鹽,再放入雞蛋一個,蔥花適量,和成糊狀,備用。平鍋內(nèi)放入少許花生油,待油溫熱了,放入和好的糊糊,煎好一面定型后反過來再煎另一面,煎熟了為止。

  3、做成干菜吃

  夏秋之際馬齒莧最多的時候,多摘一些回家,用開水炒后,晾曬起來。冬天或是春節(jié)的時候,把干的馬齒莧泡發(fā)好,剁碎了,放入肉餡,少許的韭菜(提味兒),鹽,香油,包成大蒸包。干菜的味道更為特別,也同樣的唯美可口。

  4、做湯

  馬齒莧與肉絲做湯,出鍋前甩上蛋花。

  5、炒著吃

  馬齒莧可以炒肉絲,炒雞蛋。


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