枸杞葉的功效作用_枸杞葉的食用方法
枸杞全身都是寶,相信很多都吃過枸杞葉。枸杞葉的功效和價(jià)值大家知道多少呢?下面學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦一些枸杞葉的功效與作用知識(shí),希望大家有用哦。
枸杞葉的基本介紹
枸杞葉為茄科植物枸杞或?qū)幭蔫坭降哪矍o葉。枸杞葉亦是蔬菜,亦是藥材,作為蔬菜,枸杞葉多數(shù)用來滾湯,像枸杞豬肝湯、咸蛋枸杞湯等,枸杞粥也是不錯(cuò)的吃法。“春天采其葉,名為天精草。夏天采其花,名為長生草。秋天采其子,名為枸杞子。冬天采根皮,又稱仙人杖。四季服用,可與天地同壽。”是一首關(guān)于枸杞的歌謠,其中天精草就是指的枸杞葉或枸杞菜。
春天多吃枸杞葉能收到補(bǔ)肝氣、益精明目的良好效果。在廣東番禺很流行的豬雜粥,是以粥為底,豬雜邊涮便吃,最后再下枸杞葉,這時(shí)的粥吃起來有肉類的香甜,又有枸杞葉的清香,十分“和味”。
枸杞葉在中醫(yī)上被稱為“地仙”,除了作蔬菜食用,現(xiàn)在市面上還有枸杞葉茶,是一種較新型的有益飲品。飲用枸杞葉茶可以像普通的綠茶、烏龍茶一樣沖泡,也可以配些冰糖、枸杞子,口感更好外,滋潤的效果更明顯。
枸杞葉的功效與作用
枸杞葉味甘、苦、性涼;入肝、脾、腎經(jīng)。具有補(bǔ)虛益精,清熱止渴,祛風(fēng)明目,生津補(bǔ)肝的功效;主治虛勞腰痛,發(fā)熱煩渴,目赤昏痛,障翳夜盲,崩漏帶下,熱毒瘡腫。
枸杞葉的營養(yǎng)價(jià)值
1.枸杞葉的營養(yǎng)價(jià)值一點(diǎn)也不比枸杞子低,枸杞葉除了具有枸杞子果實(shí)全有的營養(yǎng)價(jià)值外,還有甜菜堿和枸杞葉蛋白素,對(duì)肝臟內(nèi)毛細(xì)血管所積存毒素清理有著特殊的作用。其清除肝臟毒素能力是一般枸杞果實(shí)的50倍以上。
2.枸杞葉富含甜菜堿、蘆丁以及多種氨基酸和微量元素等。常飲枸杞葉茶具有養(yǎng)肝明目、軟化血管等保健功效。而且長期食用枸杞或飲用枸杞茶,也不會(huì)有副作用。
枸杞葉的食用方法
1、 枸杞葉豬肝湯
主料:鮮枸杞葉200克,豬肝200 克。
調(diào)料:料酒、精鹽、味精、醬油、蔥花、姜末、豬油。
做法:
將枸杞葉摘下洗凈備用。豬肝洗凈切片。鍋放豬油燒熱,下蔥姜煸香,放入豬肝煸炒,加入醬油、料酒、精鹽炒至豬肝熟而入味。加入開水適量燒沸,投入枸杞頭,燒至枸杞葉入味,點(diǎn)入味精,調(diào)好口味,出鍋即成。
功效:
具有補(bǔ)肝明目的功效。民間用于治療風(fēng)熱目赤、雙目流淚、視力減退、夜盲、營養(yǎng)不良等病癥。
2、上湯枸杞
材料:鮮枸杞200克,皮蛋一個(gè),咸蛋一個(gè),姜絲少許
做法:
將枸杞葉摘下洗凈備用。鍋中裝水加姜絲煮開,加入皮蛋和咸蛋,用勺子弄散,鍋中裝水加姜絲煮開,加入皮蛋和咸蛋,用勺子弄散,把洗凈的枸杞葉倒入鍋中,枸杞葉很容易就熟了,所以時(shí)間不能太長,最后加點(diǎn)鹽調(diào)好口味,出鍋即成。
功效:
清肝明目,清熱下火
3、枸杞葉豬肝粥
村料:枸杞葉200克,豬肝(或其它動(dòng)物的肝臟)50克,大米100克,香菜10克,蔥姜及調(diào)料少許。
做法:
將枸杞葉摘下洗凈備用,豬肝切片,加入大米,再加適量的水,同煮為粥,待出鍋前放入香菜及蔥姜及調(diào)料等食用。
功效:
具有滋補(bǔ)肝腎,養(yǎng)肝明目的功效,適用于肝腎陰虛、視物昏花及夜盲癥者食用。
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