三七的功效與作用_三七的食用方法

時間：2017-01-21 08:54:14 欣欣2641由分享

　　三七能活血化瘀而消腫定痛,是活血定痛的要藥。大家還想知道三七的其他功效作用嗎？為此學習啦小編為大家推薦了一些三七的功效作用和食用方法，歡迎大家參閱。

　　三七的基本介紹

　　三七又名田七，明代著名的藥學家李時珍稱其為“金不換”。三七是中藥材中的一顆明珠，清朝藥學著作《本草綱目拾遺》中記載：“人參補氣第一，三七補血第一，味同而功亦等，故稱人參三七，為中藥中之最珍貴者。”揚名中外的中成藥“云南白藥”和“片仔黃”，即以三七為主要原料制成。一般，種后第3年冬季及夏末初秋采挖。去須根，曝曬至半干，用于搓揉，再曝曬，重復數(shù)次，置麻袋中加蠟打光。另外，其同棵植物的花葉也能入藥，當茶飲。

　　三七屬五加科多年生草本植物，因其播種后三至七年挖采而且每株長三個葉柄，每個葉柄生七個葉片，故名三七。其莖、葉、花均可入藥。云南三七分布較廣，幾乎在海拔1200米、1700米的地區(qū)都有種植，其中以文山州各縣為主要產區(qū)，該州的硯山、馬關、西疇等縣栽培三七已有三、四百年的歷史。

　　三七分為：三七花、三七頭(三七粉)、三七根，這三類都是三七中藥用價值極高的。

　　三七花：每年`8月份采摘，是整珠三七中藥用價值最高的三七皂疳含量最高含量高達1 3%以上，當然年份越長的三七越好，如三年花，四年花等主要用于降血壓、降血脂。

　　三七粉：三七的頭磨成的粉,藥用價值緊次于三七花主要用于心腦血管疾病。

　　三七頭：三七的根頭部,藥用價值緊次于三七花主要用于心腦血管疾病。

　　三七根：植于三七土部,性味味苦澀，性涼。功用主治理氣，收澀，消腫。治痢疾，腹瀉，喉炎，勞傷，跌打損傷，紅腫疼痛。

　　三七的功效與作用

　　性溫，味甘、微苦。散瘀止血，消腫定痛。用于咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外傷出血，胸腹剌痛，跌撲腫痛。

　　1.止血補血

　　止血、活血化瘀;促進血液細胞新陳代謝，平衡調節(jié)血液細胞。

　　2.預防心腦血管疾病

　　擴張血管、降低血壓，改善微循環(huán)，增加血流量，雙向調節(jié)血糖、降低血脂、膽固醇、抑制動脈硬化，預防和治療心腦組織缺血、缺氧癥。

　　3.強身健體

　　促進蛋白質、核糖核酸(RNA)、脫氧核糖核酸(DNA)合成，雙向調節(jié)中樞神經(jīng)，提高腦力，增強學習和記憶能力。

　　4.提高免疫力

　　具有免疫調節(jié)劑的作用，能使過高或過低的免疫反應恢復到正常，但不干擾機體正常的免疫反應。

　　5.保肝、抗炎

　　抗炎的主要有效成分為皂苷，以人參二醇皂苷為主。

　　三七的食用方法

　　三七藥膳：在中醫(yī)藥理論的指導下，將有滋補、保健作用，并且口感好、無毒副作用的三七與有關的中藥、食物相配伍，經(jīng)過精心烹制而成的既可防病、治病，又是美味佳肴的食品，稱三七藥膳。三七藥膳“寓醫(yī)于食”，既將藥物作為食物，又將食物賦予藥用，藥借食力，食助藥威;既具有營養(yǎng)價值，更具有防病治病、保健強身、延年益壽的功效。因此，三七藥膳既不同于一般的中藥方劑，又別于普通的飲食，是一種兼有藥物功效和食品美味的特殊膳食。它可以使用者在心理上感覺是一種享受，在享受中身體得到滋補，疾病得到治療。

　　1、三七燉雞的做法

　　材料:母雞1000克、三七20克、棗(干)10克、枸杞子10克、桂圓10克、10克、黃酒15克、鹽3克、醬油5克。

　　做法:

　　將雞宰殺后除凈毛,剖腹去內臟,剁去頭、爪,沖洗干凈。三七用溫水浸軟后切成薄片,枸杞子和紅棗洗凈,生姜洗凈切片,待用。將三七及杞子、紅棗、桂圓肉、生姜片、料酒、食鹽、醬油拌勻,裝入雞腹內,把雞放入搪盆中(雞腹部朝上),加蓋后置籠內蒸燉。2-3小時后,出籠,加味精適量。

　　2、三七響螺湯的做法

　　材料:三七10克、金針菜25克、生姜1片、響螺(干品)100克。

　　做法:

　　三七、金針菜、生姜、響螺分別用水洗凈。三七搗碎,響螺切片。用適量水,猛火煲至滾,然后放入以上材料,改用中火繼續(xù)煲兩小時,加幼鹽調味,即可飲用。

　　3、木耳三七紅棗湯的做法

　　材料:黑木耳一兩、三七三錢、紅棗十粒、生姜兩片。

　　做法:

　　將黑木耳浸軟,去頭切碎。三七洗凈切碎或打碎;紅棗洗凈拍松去核。上述材料和姜片加入十碗水,大火滾后,用中火再煮兩個小時左右,最后加入適當?shù)柠}調味即可。