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玉蘭片的功效作用_玉蘭片的營養(yǎng)價(jià)值

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  玉蘭片是用鮮嫩的冬筍或春筍,經(jīng)加工而成的干制品,由于形狀和色澤很像玉蘭花的花瓣,故稱“玉蘭片”。本文是學(xué)習(xí)啦小編整理的關(guān)于玉蘭片的功效作用,供大家參考。

  玉蘭片的功效與作用

  定喘消痰玉蘭片含有蛋白質(zhì)、維生素、粗纖維、碳水化合物以及鈣、磷、鐵、糖等多種營養(yǎng)物質(zhì)。

  如何挑選玉蘭片

  玉蘭片的品質(zhì),是從色澤、片身的長度和寬度、干潮度、氣味幾方面鑒定的??瓷珴桑悍脖砻婀鉂?,呈玉白色或奶白色者品質(zhì)好;而表面萎暗,呈灰白色者質(zhì)量差。若有焦斑或呈深黃色,則是烤焦了。量尺寸:測(cè)量片身的長度和寬度。尖寶應(yīng)長不超過8厘米,寬3-4厘米。冬片應(yīng)長不超過12厘米,寬4厘米左右。桃片應(yīng)長不超過16厘米,寬5-7厘米,春片應(yīng)長不超過20厘米,寬9厘米。凡在上述規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)以內(nèi)的,并筍節(jié)緊密,筍肉厚的為品質(zhì)好;而超過標(biāo)準(zhǔn),筍節(jié)稀疏,筍肉薄的為品質(zhì)次。驗(yàn)干潮:手捏片身無發(fā)粘感覺者為成份干,發(fā)粘則表明成份潮。嗅氣味:凡只有刺鼻硫磺味,而無其他氣味者品質(zhì)好;若硫磺味不強(qiáng),則容易變質(zhì)。

  玉蘭片的適合體質(zhì)

  適宜健康體質(zhì)平和質(zhì),氣虛體質(zhì),氣郁體質(zhì),濕熱體質(zhì),痰濕體質(zhì),特稟體質(zhì),陽虛體質(zhì),陰虛體質(zhì),瘀血體質(zhì)

  玉蘭片的營養(yǎng)價(jià)值

  玉蘭片含有蛋白質(zhì)、維生素、粗纖維、碳水化合物以及鈣、磷、鐵、糖等多種營養(yǎng)物質(zhì)。

  玉蘭片的主要特點(diǎn)

  “寶尖”是用“立春”前含苞筍制成,片平滑尖圓,色黃白,肉細(xì)嫩,是玉蘭片中的上品。它豐腴肥美,柔弱微脆,形似寶塔,又象龍角,所以又有“金色寶塔”、“龍角”之稱。“冬片”是用“雨水”前的冬筍制成,形狀呈對(duì)開片,片平光滑,色白、片厚、肉細(xì)嫩,節(jié)距緊密。“桃片”是由“驚蟄”前未出土的竹筍制成,片面光潔,節(jié)距較密,根部刨尖,肉質(zhì)稍薄,尚嫩,味較鮮。“春花”是以“春分”至“清明”之間的春筍制成,節(jié)距較疏,節(jié)楞凸起,筍肉薄,質(zhì)較老。這四個(gè)品種各具特色,制作工藝都很講究。如果按玉蘭片質(zhì)量區(qū)分,“寶尖”最佳,“冬片”次之,“桃片”第三,“春花”為下。

  玉蘭片的品質(zhì),是從色澤、片身的長度和寬度、干潮度、氣味幾方面鑒定的。

  看色澤:凡表面光潔,呈玉白色或奶白色者品質(zhì)好;而表面萎暗,呈灰白色者質(zhì)量差。若有焦斑或呈深黃色,則是烤焦了。

  量尺寸:測(cè)量片身的長度和寬度。尖寶應(yīng)長不超過8厘米,寬3-4厘米。

  冬片:應(yīng)長不超過12厘米,寬4厘米左右。

  桃片:應(yīng)長不超過16厘米,寬5-7厘米,春片應(yīng)長不超過20厘米,寬9厘米。

  凡在上述規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)以內(nèi)的,并筍節(jié)緊密,筍肉厚的為品質(zhì)好;而超過標(biāo)準(zhǔn),筍節(jié)稀疏,筍肉薄的為品質(zhì)次。

  驗(yàn)干潮:手捏片身無發(fā)粘感覺者為成份干,發(fā)粘則表明成份潮。嗅氣味:凡只有刺鼻硫磺味,而無其他氣味者品質(zhì)好;若硫磺味不強(qiáng),則容易變質(zhì)。


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玉蘭片的功效作用_玉蘭片的營養(yǎng)價(jià)值

玉蘭片是用鮮嫩的冬筍或春筍,經(jīng)加工而成的干制品,由于形狀和色澤很像玉蘭花的花瓣,故稱玉蘭片。本文是學(xué)習(xí)啦小編整理的關(guān)于玉蘭片的功效作用,供大家參考。 玉蘭片的功效與作用 定喘消痰玉蘭片含有蛋白質(zhì)、維生素、粗纖維、碳水化合物以及鈣、磷、鐵、糖
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