秋葵是屬于秋季的一種時令蔬菜，其含有的營養(yǎng)價值是非常之高。在近幾年，秋葵受到了大家的熱烈歡迎，也慢慢的走向了大家的餐桌上了。今天小編帶給大家的是秋葵的營養(yǎng)功效，希望對你有所啟發(fā)。

　　秋葵的營養(yǎng)功效

　　補腎

　　秋葵具有補腎的效果基本是人盡皆知的事情了，因為秋葵的藥物價值中是具有強腎的效果，是一種能夠幫助我們調(diào)理腎虛的蔬菜。

　　減肥

　　因為秋葵是屬于一種低熱量的蔬菜，并且其水分含量也很高，是非常適合那些想減肥的人來食用。

　　增強抵抗力

　　你在吃秋葵的時候是不是發(fā)現(xiàn)它有些黏黏的液體呢?其實這些液體就是能夠幫助我們增強抵抗力的黏多糖，所以秋葵才具有增強抵抗力的效果。

　　解乏

　　就像上面說的秋葵的這種黏多糖可不僅僅具有增強抵抗力的效果哦，它還具體消除疲勞，快速回復(fù)體力的效果。如果你經(jīng)常感到疲勞的話不妨試試秋葵。

　　補鈣

　　秋葵含有大量的鈣元素，并且其補鈣效果還比牛奶更強悍，是一種比較受歡迎的補鈣蔬菜。

　　食用秋葵的禁忌

　　1、因為秋葵的表面有些小絨毛，所以如果我們生吃秋葵的話就會傷害的我們的腸胃，故此小編不建議大家生吃秋葵。

　　2、因為秋葵是屬于一種性寒的蔬菜，如果你是屬于胃腸虛寒、老是腹瀉的人，最好也不要食用秋葵。

　　3、秋葵里面含有大量的草酸鈣，所以那些高尿酸患者以及腎結(jié)石的患者最好就不要來食用秋葵了，不然小心得不償失。

　　怎樣挑選秋葵

　　1、看個頭

　　個頭越小的秋葵越嫩，太大的秋葵往往已經(jīng)老了，纖維較多且里面的籽變硬發(fā)澀，口感不好，營養(yǎng)價值也不高。一般來說，以謝花后3~5天采摘的秋葵最為鮮姨，長度約為5~10厘米。

　　2、看絨毛

　　秋葵的表面有一層細細的絨毛，這也是它鮮嫩的一個標(biāo)志，如若每條脊上的絨毛都在就更好，說明沒受什么擠壓。

　　3、看顏色

　　鮮嫩的秋葵色彩勻稱鮮亮，常見的是綠秋葵，以自然鮮綠色為好，帶點嫩黃色的更嫩，是我們的首選。表面皺縮或褪色的，就不新鮮了，而顏色發(fā)暗發(fā)干則是老了。

　　4、看外形

　　新鮮的東西總是很飽滿的，秋葵也一樣，表面應(yīng)平而無皺，沒有斑點和傷痕。不要挑選果身出現(xiàn)黑色斑痕的，表示在運送過程受到傷害，品質(zhì)受損，較易腐爛。也不要購選有蟲蛀痕跡的秋葵，因為內(nèi)部可能已腐爛。

　　5、用手捏

　　選秋葵時候要用手捏捏其軟硬，感覺不發(fā)硬，有點韌度為好。較硬而堅固的表皮一般也是過老了的標(biāo)志，里面的種子已經(jīng)發(fā)硬滯口，且肉里纖維已過多，吃起來完全沒了獨特的香味和柔嫩的質(zhì)感。

　　6、聞香味

　　新鮮的秋葵有一股自然的清香，就像下雨時你能聞到青草的香味一樣。老的和不新鮮的秋葵都會缺乏香味。

　　7、用手劃

　　這種方法對于瓜果類是百試不爽的，就是用指甲輕輕一劃，破而有汁的就是最新鮮的。

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