枸杞葉的功效作用枸杞葉的食用方法

時間：2017-02-08 16:14:07 玉鳳2635由分享

　　枸杞葉是指茄科植物枸杞的嫩莖葉，其性味甘涼，可補虛益精，清熱明目。既可入藥用，亦可作為野蔬食用，如涼拌、煮粥、煲湯皆可。枸杞葉的功效作用有哪些呢?本文是學(xué)習(xí)啦小編整理枸杞葉的功效作用的資料，僅供參考。

　　枸杞葉的功效作用

　　【藥材名】枸杞葉

　　【別名】地仙苗、甜菜、枸杞尖、天精草、枸杞苗、枸杞菜、枸杞頭

　　【漢語拼音】gou qi ye

　　【拉丁名】枸杞Lyciun chinense Mill. 寧夏枸杞L.barbarum L.

　　【名稱考證】地仙苗,甜菜,枸杞尖,天精草,枸杞苗,枸杞菜,枸杞頭

　　【科目來源】雙子葉植物藥茄科植物

　　【相關(guān)藥材】枸杞枸杞子

　　【關(guān) 鍵詞】補肝益腎生津止渴祛風(fēng)除濕活血化瘀虛勞發(fā)熱煩渴目赤昏痛障翳夜盲崩漏帶下熱毒瘡腫

　　【藥用部位】枸杞或?qū)幭蔫坭降哪矍o葉。

　　【性味歸經(jīng)】苦甘，涼。①《藥性論》： “味甘，平。”②《千金·食治》： “味苦，平，澀，無毒。”③《綱目》： “苦甘，涼。”《要藥分劑》： “入心、肺、脾、腎四經(jīng)。”

　　【功效主治】補肝益腎,生津止渴,祛風(fēng)除濕,活血化瘀。治虛勞發(fā)熱，煩渴，目赤昏痛，障翳夜盲，崩漏帶下，熱毒瘡腫。

　　【用法用量】內(nèi)服：煎湯，鮮者2—8兩;煮食或搗汁、外用：煎水洗或搗汁滴眼。

　　【用藥忌宜】《藥性論》：“與乳酪相惡。”

　　枸杞葉的食用方法

　　一、涼拌枸杞子葉

　　材料：250克枸杞子葉、紅椒半個、香油、鹽、糖等調(diào)味品可依據(jù)自己的口味適當(dāng)添加。

　　做法：先將枸杞子洗干凈，然后去掉其中粗的部位，接著燒開開水，將枸杞子放到沸水中焯2分鐘撈起，放到?jīng)鏊薪?5分鐘，再撈出來裝盤，將紅椒切成絲倒入香辣油等調(diào)味品攪拌均勻就可以了。

　　涼拌枸杞子葉吃起來特別清爽，特別是夏季吃更可發(fā)揮出其強大的養(yǎng)生保健功效。

　　二、枸杞子瘦肉湯

　　材料：枸杞葉300克、瘦肉200克、枸杞子20粒、花生油、鹽等調(diào)味品適量。

　　做法：先將枸杞子葉洗干凈并把其梗和葉子分開，將所有的材料都洗干凈，然后先將枸杞子葉、枸杞子梗放到鍋子，加適量水，用猛火燒開，然后在用文火煮40分鐘，將枸杞子梗拿出來，然后把切好的瘦肉放下去，在煮5分鐘，再把枸杞子葉也放進(jìn)去，其后加入油、食用鹽等調(diào)味品3分鐘后就可出鍋了。

　　枸杞子瘦肉湯具有清肝明目，健脾養(yǎng)肝之功效，特別適合夏季當(dāng)湯品經(jīng)常食用了。

　　三、枸杞葉豬肝湯

　　材料：枸杞子葉200克、豬肝200克，枸杞子20粒，各種調(diào)味品可根據(jù)個人的口味進(jìn)行添加。

　　做法：先將所有的材料都洗干凈，然后把豬肝放到鹽水中浸泡30分鐘，切成片，加入香油、鹽、雞精、等調(diào)味品腌制30分鐘，去掉其腥味。然后在滾開的水中放入豬肝，等其變顏色之后立即撈出來待用。另取一鍋，加入姜絲、香油、水，等水開了之后加入枸杞和枸杞子葉，加入焯過水的豬肝，攪拌均勻就可了，最后加入雞精、食用鹽再燒開就可以了。

　　此湯具有抗氧化、抗衰老，預(yù)防缺鐵性貧血等強大的養(yǎng)生保健功效，同時又有祛風(fēng)明目、生津止渴等功效，特別是對于體質(zhì)虛寒的女性建議適當(dāng)多吃。

　　四、爆炒枸杞子葉

　　材料：枸杞子葉400克、平平茸50克、植物油、鹽等調(diào)味品適量。

　　做法：先將枸杞子葉和平茸都洗干凈，瀝干水份，然后在鍋中加入花生油，燒到7成熱時，加入枸杞子葉、平茸爆炒，依據(jù)個人的口味加入各種調(diào)味品就可以了。

　　這樣的炒法做出來的枸杞子葉口感特別好，而且還可以依據(jù)個人的具體需求進(jìn)行具體的調(diào)味，可以說是一種非常不錯的選擇呢!