豬脖肉是一種肥瘦各半的肉，不少人都非常喜愛這種肉。那豬脖的功效都有哪些呢?學(xué)習(xí)啦分享豬脖有哪些功效和作用，僅供參考!

　　豬脖的功效與作用

　　具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥之功效;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。

　　豬脖的制作技巧

　　其肉質(zhì)地老、肥瘦不分宜于做包子、餃子餡，或紅燒、粉蒸等。

　　豬脖的食用禁忌

　　對濕熱偏重、痰濕偏盛，舌苔厚膩之人，忌食豬肉。

　　豬脖的適合體質(zhì)

　　痰濕質(zhì)、濕熱質(zhì)體質(zhì)應(yīng)忌食或少食;

　　豬脖的做法：堅果火龍果小炒豬頸肉

　　1.豬肉切條，事先用適量鹽、生抽、白糖、芝麻油、生粉腌制半小時，柿子椒切開去心洗凈，和黃桃一起切成和火龍果肉相等大小的粒狀，備用

　　2.火龍果對半切開，取出半個果肉，果皮留著備用，果肉切成粒狀，備用，準(zhǔn)備大杏仁

　　3.鍋內(nèi)放入少許的花生油

　　4.放入事先腌好的豬肉，中火爆炒至豬頸肉出油并表面金黃

　　5.加入柿子椒粒翻炒片刻，再加適量的生抽、老抽

　　6.加入適量的鹽，最后放入火龍果肉和黃桃肉

　　7.翻炒均勻，放入大杏仁

　　8.快速翻炒均勻即可出鍋裝在火龍果外殼里

　　烹飪技巧

　　1、炒肉的時候只要放一點點的油就可以了，因為豬頸肉是半肥瘦的一種肉，炒的時候會出油的，所以，熱鍋的油只要加一點點就足夠了;

　　2、我選擇的大杏仁是熟的，即食的那種，要是生的杏仁，可以用鍋炒香了再使用;

　　3、水果肉加進去時要快速翻炒均勻就立刻起鍋了，不然，一炒久了，水果容易遇熱變酸哦;

　　4、水果本身有水份，所以，這道菜是一點水都不用加的，水果會滲出適量的水份來使菜有豐富的湯汁的。

看了“豬脖有哪些功效和作用”的人還看了：

1.豬紅的功效和作用

2.豬茯苓的功效與作用

3.豬苓功效與作用及禁忌

4.豬腦的功效和作用

5.豬大腸的功效與作用