紅杉魚是一種咸水魚，那么紅杉魚有什么營養(yǎng)價值?紅杉魚的功效與作用有哪些?學習啦小編為大家?guī)淼募t杉魚的功效與作用，希望大家喜歡。

　　紅杉魚的功效與作用

　　1.促進腦部發(fā)育

　　在海水魚的肝油和體油中含有一種陸地上的動植物所不具有的高度不飽和脂肪酸，其中含有被稱為DHA的成分，是大腦所必需的營養(yǎng)物質(zhì)。有利于提高記憶力和思考能力。

　　2.提高機體抗炎能力

　　歐米伽—3脂肪酸對緩解腦血管痙攣、惡性偏頭痛都有很好的作用，還能提高機體的抗炎能力。

　　紅杉魚的食用方法

　　紅衫魚為咸水魚，其食法頗多，可用來清蒸、煎、配合蕃茄燜煮，或煲湯，其質(zhì)嫩滑，若用來蒸時不用刮鱗，連皮清蒸，熟后才撕開外皮，如此，食起來既原汁原味，魚肉亦分外鮮甜嫩滑;若用來煲湯，最好先煎至金黃，才配合其他材料如豆腐同煲，如此，湯水呈奶白，且分外鮮甜可口。

　　干煎紅衫魚

　　一、材料:

　　洗凈瀝干的紅衫魚,用生姜與生鹽腌制30分鐘,一是入味,二是去腥

　　二、油鍋燒開(25克油)

　　三、倒入切好的姜片

　　四、香味出，將魚輕輕放入滾鍋內(nèi)，三分鐘后，換一面煎

　　注意:油溫一定要熱,放姜后,魚皮才不沾鍋,我不贊成不沾魚,太沒技術含量,也影響味道

　　五、顏色金黃時，放入醋與醬油，大蒜，辣椒等作料

　　六、放少許熱水與鹽，糖稍微煮三五分鐘即可調(diào)味出鍋。

　　紅燒紅杉魚

　　材料：紅衫魚3條，鹽1湯匙，生抽1湯匙，白糖半個湯匙，料酒半個湯匙，生姜1塊，蔥2根

　　做法：

　　1、準備材料：紅衫魚、生姜、蔥;

　　2、紅衫魚去鱗、去內(nèi)臟、去魚鰓，斬去魚尾，清洗干凈后瀝干水分，用鹽、姜絲、料酒涂遍魚的全身，放冰箱里腌1個小時以上(早上腌好，晚上再煮，很入味);

　　3、燒熱油鍋，把魚擦干，放進去中火煎至兩面金黃 ;

　　4、加入1湯匙生抽、半湯匙白糖、清水、蔥段煮開后，轉(zhuǎn)中小火煮10分鐘就可以啦。

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