毛桃子的功效與作用

時間：2017-09-08 16:03:37 玉鳳2635由分享

　　毛桃是夏季主要的水果之一，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，除鮮食外，還可加工成桃脯、桃醬、桃汁、桃干和桃罐頭。毛桃子的功效與作用有哪些呢?下面是學習啦小編整理毛桃子的功效與作用的資料，歡迎閱讀。

　　毛桃子的功效與作用

　　桃肉含有豐富的果糖、葡萄糖、有機酸、揮發(fā)油、蛋白質、胡蘿卜素、維生素C、鈣、鐵、鎂、鉀、粗纖維等成分。中醫(yī)認為，桃子味甘、酸、性溫，有生津潤腸、活血消積、豐肌美膚作用。可用于強身健體、益膚悅色及治療體瘦膚干、月經(jīng)不調(diào)、虛寒喘咳等諸癥?！峨S息居飲食譜》中說桃子：“補血活血，生津滌熱，令人肥健，好顏色。”現(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，桃子含有較高的糖分，有使人肥美及改善皮膚彈性，使皮膚紅潤等作用。對于瘦弱者，常吃桃子有強壯身體，豐肌美膚作用。身體瘦弱、陽虛腎虧者，可用鮮桃數(shù)個，同米煮粥食。常服有豐肌悅色作用。

　　桃子雖好，也有禁忌：一是未成熟的桃子不能吃，否則會腹脹或生癤癰;二是即使是成熟的桃子，也不能吃得太多，太多會令人生熱上火;三是爛桃切不可食用;四是桃子忌與甲魚同食;五是糖尿病患者血糖過高時應少食桃子。

　　毛桃的介紹

　　形態(tài)特征

　　毛桃樹為落葉小喬木，高4-10m。葉卵狀披針形或圓狀披針形，長8-12cm，寬3-4cm，邊緣具有細密鋸齒，兩邊無毛或下面脈腋間有鬢毛。

　　花單生，先葉開放，近無柄;萼筒鐘，有短絨毛，裂葉卵形;花瓣粉紅色，倒卵形或矩圓狀卵形。

　　果球形或卵形，徑5~7公分，表面有短毛，白綠色，夏末成熟;果實性溫，熟果帶粉紅色，肉厚，多汁，氣香，味甜或微甜酸。核扁心形，極硬。根系較淺，但須根多，發(fā)達。它的壽命較短。一般春季開花夏末秋初結食，也有的品種夏季結果。

　　鑒別要點：落葉喬木。樹皮暗褐色，粗糙。葉柄具腺體毛桃(5張);葉片橢圓狀披針形或倒卵狀披針形，先端漸尖，基部闊楔形，邊緣具細鋸齒?；▎紊热~開放;花梗極短;萼片5，外面密被白色短柔毛;花瓣5，基部具短爪，粉紅色或白色;雄蕊多數(shù);子房1室，胚珠2個，通常只有一個會發(fā)育成種子。核果近球形或卵形，密被短毛?；ㄆ?月，果期7～9月。全國各地均有栽培。

　　生長環(huán)境

　　喜光，不耐陰。適溫和氣候，耐寒、耐旱，忌澇。喜肥沃、排水良好的土壤，堿性土、粘重土均不適宜。

　　適宜生長在光照良好的向陽或半陽坡地。土層深厚、富含腐殖質、排水良好、疏松肥沃、保水、保肥能力強的土壤最適宜毛桃的生長。[3]

　　適生地區(qū)

　　原產(chǎn)中國北方及中部，各地廣泛培植，中國南北各地多有栽培，其中以華北地區(qū)、川渝地區(qū)最為常見。[1] 野生生長于海拔500-800米的山坡和溪邊的灌木叢中。[4]

　　嫁接繁殖

　　選擇毛桃或山桃、毛櫻桃等作為砧木。采集充分成熟果實，去果肉后洗凈陰干。12月份左右進行層積沙藏處理。處理前將種子在清水中浸泡1-2天，然后將種子與濕沙按1 - (4-5)比例拌勻，堆放在溝內(nèi)或背風避光處，保濕和通氣狀態(tài)100-120天。采用秋播時種子可不經(jīng)沙藏處理。種子一般在春季土壤解凍后立即進行播種，播種前要平整好苗圃并作畦1 mX3一5m，采用條播或點播，播種深度4一5cm，播種株行距為10一12cm X 40一50cm。嫁接多采用芽接.春季也可采用枝接。

　　扦插繁殖

　　又分為硬枝扦插、軟枝扦插兩種方法。

　?、儆仓ηげ澹涸谛菝咂陂g取樹冠上部光照充足的健壯1年生枝條，自下部有節(jié)處剪下，截取約30cm長的枝段。將此枝段下部1一2cm浸入1000mg/L的引噪丁酸(IBA)中約10s，取出扦插到潔凈河沙中，遮蔭8一10周，并保持一定濕度。在這段時期之末，根開始發(fā)育時，不要使之生長過快，以免在以后的移動時報傷。此后將插條移到適于根生長的25C溫床中，溫床可用3份粗沙和1份泥炭混合。已長根的插條可直接種植到營養(yǎng)杯中。

　?、谲浿ηげ澹涸谏L季截取生長勢中等的新梢(避免用徒長枝)，自基部剪下，截取長10cm的枝段，保留頂上3-4片葉片，葉片剪去一半以減少蒸發(fā)。將枝段基部浸入1000mg/L的叫噪T酸(IBA)中約10s，扦插于珍珠巖基質上，于有通風降溫措施的溫室或塑料大擁中保濕，并注意適當遮蔭，防止中午陽光暴曬，同時經(jīng)常噴霧以增加空氣濕度。待生根后，移入田間和營養(yǎng)杯中。

　　實生繁殖

　　不少桃自花結實率高，其后代變異小，因此不少老產(chǎn)區(qū)保留著用種子繁殖的習慣。如甘肅寧縣、張掖的黃甘挑.山東益都青州蜜桃，遼寧臺安的渾春桃。但是在大面積經(jīng)濟栽培中，要求產(chǎn)量高度商品化，如仍采用實生繁殖，常使品種混雜。產(chǎn)量質量不一致，嚴重影響果園管理和收益。因此，經(jīng)濟栽培中仍應以嫁接繁殖為好。

　　苗木選擇

　　根據(jù)土壤、氣候、管理水平及當?shù)厥袌鲂星?，選擇豐產(chǎn)性好、產(chǎn)銷對路的優(yōu)良品種，并做好早、中、晚熟品種的搭配。[5]

　　建園定植

　　選擇排水良好、土層深厚、PH值5.5～6.5微酸性砂壤或砂礫壤土，進行挖大穴定植;低丘坡地應修筑梯地，每畝定植密度平地40～50株，山地50～60株。

　　施肥追肥

　　基肥提倡冬肥秋施，以有機肥為主，占全年施肥量的60%～70%，一般每畝施廄肥2000kg或每畝施果樹專用肥150kg;追肥的次數(shù)、時間、用量等根據(jù)品種、樹齡、栽培管理方式、生長發(fā)育時期以及外界條件等而有所不同，一般以芽前肥、壯果肥和采后肥為主。

　　樹形與樹體結構：

　　樹形為三主枝自然開心形。樹體結構，成年樹高度維持在2.5～3米左右，干高30～40厘米，有3個主枝，各占120°方位角，每一主枝配1～2個副主枝，開張角度75°左右。

　　樹形培養(yǎng)：

　　定植當年于50～60厘米處定干，剪口下整形帶內(nèi)需有3個以上健壯芽。定植后生長的第一年，選留長勢較強，方位角較好的新梢，培養(yǎng)為主枝，其余新梢可疏除或扭枝作輔養(yǎng)枝。定植后第二年在距主干50～60厘米處選側生強枝，開張角度好，培養(yǎng)副主枝，同時在主枝和副主枝上培養(yǎng)大小結果枝組。

　　修剪：

　　休眠期(冬季)修剪。在落葉后至萌芽前均可進行，修剪采取短截與疏刪相結合，以及長放、回縮、圈枝等措施。結果枝修剪：長果枝，約剪去枝長的三分之一;中果枝除疏剪密生枝外，一般不短截;短果枝宜每隔10厘米左右保留1個枝。留枝量根據(jù)立地條件、管理水平、樹齡、樹勢和產(chǎn)量要求而定。生長期修剪主要有：花后復剪、除萌抹芽、疏枝、扭枝、摘心、拉枝、剪梢、挪枝等技術措施。[5]

　　毛桃著果率高，必須進行疏果，控制留果量。疏果宜分2次進行，分別在4月下旬～5月上旬和5月中下旬，一般短果枝留1只果，中果枝留2只果，長果枝留3～5只果。定果后及時噴藥套袋。果實采收期根據(jù)品種特性而定，以采收8成成熟果為宜。

　　危害桃樹的害蟲有桃流膠病、蚜蟲、梨小食心蟲、小綠葉蟬、桃蛀螟、剌蛾、軍配蟲、桑白蚧等，根據(jù)發(fā)生情況及時噴藥防治。

　　病蟲防治

　　桃流膠病

　　枝干、新梢、葉片、果實上都可發(fā)生流膠現(xiàn)象，以枝干最嚴重。發(fā)病枝干樹皮粗糙、龜裂、不易愈合，流出黃褐色透明膠狀物。流膠嚴重時，樹勢衰弱，并易成為桃紅頸天牛的產(chǎn)卵場所而加速桃樹死亡。

　　造成桃樹流膠的原因很多，如遭受病蟲危害，施肥不當(缺肥或偏施氮肥)、土質黏重排水不充，夏季修剪過重，定植過深，連作及遭受雹害、旱澇、凍害、日灼、機械損傷等，都會造成桃樹的流膠。老弱樹發(fā)生較重。

　　防治方法：

　　1、加強綜合管理，促進樹體正常生長發(fā)育，增強樹勢。

　　2、流膠嚴重的枝干秋冬進行刮治，傷口用波美5—6度石硫合劑或100倍硫酸銅液消毒;或用1︰4的堿水涂刷，也有一定的療效。

　　桃蛀螟

　　又叫桃蠹螟、桃斑螟，是桃樹的重要蛀果害蟲，除桃樹外，還能為害多種果樹及玉米、高梁等作物。以幼蟲蛀入果實內(nèi)取食為害，受害果實內(nèi)充滿蟲糞，極易引起裂果和腐爛，嚴重影響品質和產(chǎn)量。

　　防治方法：

　　1 、果實套袋。在桃長到拇指大小、第二次自然落果后進行套袋，防止螟蛾在果面上產(chǎn)卵。

　　2 、藥劑防治。在成蟲發(fā)生期和產(chǎn)卵盛期，用10%吡蟲啉4000～6000倍液或20%的除蟲脲4000-6000倍稀釋噴霧防治。

　　3、桃園內(nèi)不可間作玉米、高粱、向日葵等作物，減少蟲源。冬季及時燒毀玉米、高粱、向日葵等作物殘株，消滅越冬幼蟲。

　　桃小食心蟲

　　俗稱“桃小”，是為害桃樹果實的主要害蟲。成蟲產(chǎn)卵于桃果面上，每果一粒。幼蟲孵化后蛀入果內(nèi)，蛀孔很小。幼蟲蛀入果實后，向果心或皮下取食籽粒，蟲糞留在果內(nèi)。

　　防治方法：

　　1、在幼蟲出土期6～7月，用1.2%煙堿·苦參堿乳油2，000倍液噴灑樹根周圍的地面，噴后淺鋤樹盤。

　　2、在成蟲盛發(fā)期，噴灑25%滅幼脲Ⅲ懸浮劑3，000-4，000倍液或20%的除蟲脲4，000-6，000倍稀釋噴霧防治。，殺滅卵和初孵幼蟲。

　　3 、發(fā)現(xiàn)蟲果，及時摘除深埋或燒毀。

　　桃蚜

　　危害桃樹梢、葉及幼果，嚴重影響桃樹生長結果，并誘發(fā)煙煤病。

　　防治方法：以藥劑防治為主，掌握在謝花后桃蚜已發(fā)生但還未造成卷葉前及時噴藥。藥劑可用10%吡蟲啉4，000～6，000倍液。由于蟲體表面多蠟粉，因此藥液中可加人適量中性洗衣粉或洗潔精，以提高藥液粘著力。桃樹萌芽前可噴灑波美5度石硫合劑，消滅越冬卵。

　　物種分類

　　粘核油桃

　　粘核油桃，果皮無毛，果肉與核不分離。是桃的變種，在中國的西北地區(qū)有野生的油桃，它對土壤、氣候的適應性和栽培技術跟普通桃基本一樣。[1]

　　蟠桃

　　蟠桃，以其形美、色艷、味佳、肉細、皮韌易剝、汁多甘厚、味濃香溢、入口即化等特點而馳名中外。蟠桃不僅色、香、味俱佳，而且含有一定的蛋白質、脂肪、維生素及多種礦物質，每年外銷港、澳及海外達百噸以上，受到人們的青睞。蟠桃是較珍貴水果之一，是桃子的一種，形狀扁圓，頂部凹陷形成一個小窩，其果皮呈深黃色，頂部有一片紅暈，味甜汁多，不愧為“仙桃”之稱。蟠桃是一種枝椏蟠曲的異種桃樹，所產(chǎn)果實蟠桃有“仙果”、“壽桃”之美稱。果實的樣子卻是扁的，果皮呈深黃色，果肉為黃色，不但好看，而且好吃。[3]

　　扁桃

　　扁桃是落葉喬木，樹高3～6米，生長勢強。需要通過低溫(6℃以下)70天左右方可解除休眠。品種不同休眠期可耐-20～-26℃的低溫?；ㄆ诤陀坠诜謩e只能耐4℃和0.5℃的短暫低溫?；ㄆ谂c杏基本相同。扁桃扁桃大部分品種自花不實，一般坐果率只有1.7%～18.5%，若授粉樹配置適宜，可使坐果率達到50%～100%，但扁桃授粉要求溫度高，若空氣濕度大，氣溫9～12℃條件下花藥不開裂，受精不良，而減產(chǎn)。[6]

　　壽星桃

　　壽星桃，薔薇科李屬落葉小喬木，普通桃的變種。植株矮生，節(jié)間短，花芽密集。四月起為盛花期，花期半月左右。九月果實成熟。壽星桃性喜陽及排水性好的土壤，耐旱、較耐寒，越冬在一攝氏度以上。壽星桃生性強健，注意施肥和疏花兩個環(huán)節(jié)即可。一般在冬季落葉后施基肥。春季花葉蔭發(fā)之前施以磷、鉀為主的綜合性液肥，花謝后施一次磷鉀肥，以后每隔半月左右施一次較淡的磷、鉀肥液。夏季停止施肥，九月以后施兩次綜合性肥液?；ㄩ_后，除保留部分長勢好、位置佳的花外，無用的花疏去，是壽星桃結出優(yōu)良果實的關鍵。[2]

　　毛桃主要價值

　　藥用價值

　　來源：

　　薔薇科植物桃Prunus persica(L.)Batsch.的成熟種子。

　　性味功用：

　　味甘、酸、性平，能養(yǎng)陰生津，潤腸燥。桃仁苦、甘，平，有小毒?；钛铕?、潤腸通便、止咳平喘。用治血瘀經(jīng)痛、腹痛、腸癰、跌打腫痛、腸燥便秘、氣逆咳喘等。內(nèi)服煎湯6～10克，宜搗碎煎服。[1]

　　藥用功效：

　　1、桃仁提取液，用治血吸蟲病性肝硬化。

　　2.配茜草、益母草、牛膝等，用治血瘀經(jīng)閉、痛經(jīng)。

　　3.配柏子仁、何首烏，用治陰虛血少之腸燥便秘。

　　藥用采收加工：

　　果實成熟后收集果核，取出種子去皮，曬干。

　　園林價值

　　桃樹是中國重要果樹，可盆栽，是園林觀賞與果園經(jīng)濟林相結合的理想樹種。桃樹宜在河邊、溪畔與柳樹相混植，以獲取桃紅柳綠的春日秀麗景觀。桃樹也被廣泛用于道路綠化，小區(qū)綠化，公園綠化，廣場綠化。

　　桃樹綠化效果好，體現(xiàn)速度快，栽植當年既有較好的綠化效果。是園林綠化果樹中，恢復較快的一種果樹。長美花卉有很多毛桃樹、碧桃樹、紅葉碧桃等等。

　　1. 作為嫁接的優(yōu)良砧木：毛桃是桃、杏、李、梅等果樹的常用砧木樹種，與紫葉李、紫葉矮櫻等綠化樹種的嫁接親和力也很強，也可作為觀賞桃等花木苗的嫁接砧木，因此為廣大苗木生產(chǎn)者廣泛應用。用毛桃作砧木嫁接的苗木生長快、結果早、果實大、漿汁多、品質也好，而且嫁接傷口自然愈合好，嫁接成活率非常高，嫁接的親和力也好，不存在前期不親和與后期不親和，不會出現(xiàn)大小腳現(xiàn)象。[5]

　　2. 作為綠化的首選苗木：毛桃根系發(fā)達，耐瘠薄，栽植成活率特高，生長速度特快，當年播種的毛桃苗最高可長到2米多高。栽植第二年可長高到3-4米，同時樹徑增粗，冠幅擴大。

　　3. 作為占地的最佳選擇：在遇到國家征地時為了多獲得補償款，馬上買一些苗木栽在地里就稱為占地苗。占地苗的首選是毛桃苗。

　　一是毛桃苗價格便宜，一般來說50公分的0.5元，一米高的1元;

　　二是成活率最高，基本上栽著就會活;

　　三是抗病抗蟲，容易管理;四是長勢特快，第二年就可以達到2米左右，地徑3公分左右;五是補償標準也還高。

　　食用價值

　　芹菜白桃復合汁

　　芹菜為傘形科草本植物旱芹的莖葉，屬1年或2年生草本植物，味辛、甘，性涼，營養(yǎng)豐富，還有重要的藥理作用，止咳清熱，對高血壓、動脈硬化、月經(jīng)不調(diào)等有很好的食療作用。白桃味甘、酸，性微溫，營養(yǎng)豐富，富含鐵、果膠，常吃可防止貧血、便秘。芹菜汁和白桃汁的復合汁，營養(yǎng)更全面，味道更好。

　　制作流程：

　　一、工藝流程

　　芹菜原料→去根→消毒清洗→熱燙→破碎→榨汁→過濾

　　白桃選擇→清洗→預煮→破碎去核(護色液)→打漿→過濾→混合→脫氣均質→調(diào)配→殺菌→罐裝→二次殺菌→冷卻成品

　　二、加工要點

　　1.芹菜汁：①原料的選擇與清洗。選用無蟲蛀、無霉爛變質的新鮮芹菜，用流水淋洗。②護色與熱燙。芹菜的熱燙溫度為80～85℃，時間為2～3分鐘;或溫度為90～95℃，時間為1～1.5分鐘。在熱燙前需加入亞硫酸鈉200毫克/千克的護色液(檸檬酸調(diào)pH值為4.5)護色。否則熱燙后芹菜會變枯黃。③破碎與榨汁。加入0.1%～0.5%蔗糖脂肪酸脂和甘油雙乙酰酒石酸甘脂作為乳化劑。壓榨時壓力由小到大，可提高產(chǎn)率。

　　2.白桃汁：①原料的選擇與清洗。選用成熟的白桃，為除去殘留的農(nóng)藥，投入1%鹽水泡洗，再用流水清洗。②預煮：在預煮器中用蒸汽加熱至80～85℃。③破碎與壓榨。破碎時加入維生素C溶液護色，用量為1%.壓榨時，細篩孔徑以5毫米為宜。

　　3.調(diào)配：把芹菜汁和白桃汁分別過濾后以5∶4、的比例混合，加入0.3%～0.4%的食鹽，用砂糖和蘋果酸進行糖和酸的調(diào)整，使糖度為12%,酸度為0.35%.復合汁在成品中應達到24%.

　　4.殺菌：采用超高溫瞬時殺菌，在130℃溫度保持5～10秒。

　　5.裝罐與二次殺菌：為防止在裝罐過程中受到細菌污染，需進行2次殺菌，在70℃保持5分鐘。殺菌后，迅速冷卻到30℃以下。

　　三、注意事項

　　1.由于芹菜中氨基酸含量豐富，加工處理時如果高溫下時間過長，會使產(chǎn)品失去其風味。因此在條件允許的情況下盡量采用超高溫瞬時滅菌。

　　2.本產(chǎn)品在飲用時加入數(shù)滴白蘭地酒，味更芳香。