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飴糖的功效與作用 飴糖的功能主治

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  飴糖是以高粱、米、大麥、粟、玉米等淀粉質(zhì)的糧食為原料,經(jīng)發(fā)酵糖化制成的食品,又稱餳、膠飴。市場(chǎng)上,高粱飴,山楂飴等其他口味飴糖,讓人喜愛(ài)。飴糖的功效與作用有哪些呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編整理飴糖的功效與作用的資料,歡迎閱讀。

  飴糖的功效與作用

  【出處】

  出自《本草經(jīng)集注》。

  1.陶弘景:方家用飴糖,乃云膠飴,皆是濕糖如厚蜜者,建中湯中多用之。其凝強(qiáng)及牽白者不入藥。今酒用曲,糖用蘗,猶同是米麥,而為中上之異,糖當(dāng)以和潤(rùn)為優(yōu),酒以醺亂為劣。

  2.《蜀本草》:《圖經(jīng)》云,飴即軟糖也,北人謂之場(chǎng)。粳米、粟米、大麻、白術(shù)、黃精、枳椇子等,并堪作之,惟以糯米作者入藥。

  3.《本草綱目》:按劉熙《釋名》云,餹之清者曰飴,形怡怡然也;稠者曰餳,

  【拼音名】Yí Tánɡ

  【英文名】Malt Sugar

  【別名】餳、膠飴、軟糖、餳糖、糖稀

  【來(lái)源】

  藥材基源:為用高梁、米、大麥、小麥、粟玉米等含淀粉質(zhì)的糧食為原料,經(jīng)發(fā)酵糖化制成的食品。

  拉丁植物動(dòng)物礦物名:Saccharum Granorum,Saccharum Granorum, Glucidtemns

  【原形態(tài)】飴糖有軟、硬之分,軟者為黃褐色濃稠液體,粘性很大;硬者系軟飴糖經(jīng)攪拌,混入空氣后凝固而成,為多孔之黃白色糖餅。

  【生境分布】全國(guó)各地均產(chǎn)。

  【性狀】味甘,藥用以軟飴精為佳。本品以淺黃、質(zhì)粘稠、味甘無(wú)雜味,為上品,干硬名餳,不堪入藥。

  【化學(xué)成份】含麥芽糖89.5%,蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B2.維生素C及煙酸等。

  【藥理作用】本品具有麥芽糖的一般作用,臨床觀察有滋養(yǎng)、止咳、止腹絞痛作用。

  【炮制】本品通常以糯米或粳米磨成粉,煮熟,加入麥芽,攪合均勻,微火煎熬而成。

  【性味】甘;溫

  【歸經(jīng)】脾;胃;肺經(jīng)

  【功能主治】緩中;補(bǔ)虛;生津;潤(rùn)燥。主勞倦傷脾;里急腹痛;肺燥咳嗽;吐血;口渴;咽痛;便秘

  【用法用量】?jī)?nèi)服:烊化沖入湯藥中,30-60g;熬膏或入丸劑。

  【注意】濕熱內(nèi)郁,中滿吐逆忌服。

  【各家論述】

  1.《注解傷寒論》:《內(nèi)經(jīng)》曰,脾欲緩,急食甘以緩之。膠飴、大棗、甘草之甘以緩中也。

  2.《本草綱目》:甘屬土,腎病毋多食甘。甘傷腎,腎痛而齒落,皆指此類也。

  3.《本草經(jīng)疏》:飴糖,甘入脾,而米麥皆養(yǎng)脾胃之物,故主補(bǔ)虛乏,仲景建中湯用之是也。肺胃有火則發(fā)渴,火上炎,迫血妄行則吐血,甘能緩火之際,則火下降而渴自止,血自去也。4.《藥征續(xù)編》:膠飴之功,蓋似甘草及蜜,故能緩諸急。考征小建中湯證曰腹中急痛,又曰里急,又曰婦人腹中痛。大建中湯證曰上下痛而不可觸近。黃芪建中湯證曰里急。依此三方,則膠飴能治里急,夫腹中急痛,腹中痛,豈非里急矣乎。

  5.《本經(jīng)疏證》:人身一天地也,噓故納新,環(huán)周不休,氣之道也;十二經(jīng)脈、十五大絡(luò),血之道也。其資皆稟于脾,則虛乏者,不可謂非脾氣不給矣。脾氣不給,參、芪、術(shù)。草皆能資助之,此獨(dú)何借于飴糖?夫《別錄》補(bǔ)虛乏已下,遂繼之以止渴、去血。則芪、術(shù)者,皆與渴無(wú)干,且術(shù)能去濕,不能滋燥,芪能充外,不能充內(nèi),參、草能充內(nèi),且滋燥矣,又與血無(wú)干,以是見(jiàn)此虛此乏,斷非參、芪、術(shù)、草所能補(bǔ)矣。雖然,虛乏而氣不能行且渴者固多,又何以知有當(dāng)去不去之血。夫仲景用飴糖,多在建中湯,建中湯證多有腹痛,此血當(dāng)行不行之驗(yàn)也。是故飴糖非能去瘀血也,能治血當(dāng)行不行為腹痛者耳。故《傷寒》、《金匱》用建中處甚多,然止云治腹痛,不云下瘀血。

  6.《名醫(yī)別錄》:主補(bǔ)虛乏,止渴,去血。

  7.《千金·食治》:補(bǔ)虛冷,益氣力,止腸鳴、咽痛,除唾血,卻咳嗽。

  8.盂詵:補(bǔ)虛止渴,健脾胃氣,去留血,補(bǔ)中。

  9.《日華子本草》:益氣力,消痰止嗽,并潤(rùn)五臟。

  10.《圣惠方》:解烏頭、天雄、附子毒。

  11.《本草蒙筌》:和脾,潤(rùn)肺,止渴,消痰,治喉鯁魚(yú)骨,療誤吞錢(qián)環(huán)。

  12.《本草匯言》:治中焦?fàn)I氣暴傷,眩暈,消渴,消中,怔忡煩亂。

  13.《長(zhǎng)沙藥解》:補(bǔ)脾精,化胃氣,生津,養(yǎng)血,緩里急,止腹痛。

  【摘錄】《中華本草》

  效果編輯

  以米、大麥、小麥、粟或玉米等糧食經(jīng)發(fā)酵糖化制成的糖類食品。又稱餳、膠飴。

  有軟、硬之分,軟者為黃褐色粘稠液體,俗稱糖稀,非糖類成分多;硬者系軟飴糖經(jīng)過(guò)濾提純,除去渣滓,混入空氣后凝固而成,為多孔之黃白色糖塊。藥用以軟飴糖為好。

  【性能】味甘,性溫。能補(bǔ)中緩急,潤(rùn)肺止咳,解毒。

  【參考】主要含麥芽糖,并含維生素B和鐵等。

  【用途】[1] 用于脾胃虛弱,里急腹痛;肺燥咳嗽、咽痛。

  【用法】溶化飲,入湯藥,噙咽,或入糖果等。

  【注意】脾胃濕熱、中滿嘔噦者不宜。

  【附方】

  1、小建中湯:桂枝15g,白芍30g,生姜12g,大棗四枚,甘草10g,煎湯取汁;加飴糖50g,再煎溶后溫服。源于《傷寒論》。本方主要以飴糖補(bǔ)中緩急;桂枝、生姜溫中助陽(yáng);白芍、甘草、大棗緩急止痛,調(diào)和肝脾。用于肝脾失調(diào),里急腹痛,喜溫喜按;或虛勞、氣血不足,心悸不寧,面色無(wú)華。

  2、大建中湯:人參9g,干姜5g,花椒3g,煎湯取汁;加入飴糖18g,再煎溶化后服。源于《金匱要略》。本方仍以飴糖補(bǔ)中緩急為主,以人參益氣補(bǔ)中,干姜溫中散寒、止嘔,花椒溫中止痛。全方重在健中溫陽(yáng)而止嘔。用于脾胃陽(yáng)虛,陰寒內(nèi)盛,腹痛,嘔吐,不欲食。

  3、蘿卜蒸飴糖:蘿卜500g,搗爛,絞取汁液,盛碗中,加飴糖15~30g,蒸化,乘熱徐徐飲用。源于《本草匯言》。本方取蘿卜清熱化痰,飴糖潤(rùn)肺止咳。用于痰熱咳嗽,咽干口渴。

  飴糖藥物信息

  別名

  麥芽糖,膠飴,軟糖,糖稀。

  異名

  餳(《方言》),膠飴(陶弘景),餳糖(孟詵),軟糖(《蜀本草》)。

  來(lái)源

  為米、大麥、小麥、粟或玉蜀黍等糧食經(jīng)發(fā)酵糖化制成的糖類食品。

  分類

  有軟、硬兩種,軟者稱膠飴,硬者稱白飴糖,均可入藥,但以用膠飴為主。

  生境分布

  全國(guó)各地均產(chǎn)。

  藥材性狀

  飴糖有軟、硬之分,軟者為黃褐色濃稠液體,粘性很大。[2]

  硬者系軟飴糖經(jīng)攪拌,混入空氣后凝固而成,為多孔之黃白色糖餅。

  味甘,藥用以軟飴糖為佳。

  化學(xué)成分

  麥芽糖89.5%,蛋白質(zhì),脂肪,維生素B2,維生素C,煙酸等。

  性味歸經(jīng)

  入脾、胃、肺經(jīng)。

  1、《湯液本草》:入足太陰經(jīng)。

  2、《雷公炮制藥性解》:入肺、脾二經(jīng)。

  3、《本草匯言》:入足陽(yáng)明、太陰經(jīng)氣分。

  飴糖功能主治

  緩中,補(bǔ)虛,生津,潤(rùn)燥。治勞倦傷脾,里急腹痛,肺燥咳嗽,吐血,口渴,咽痛,便秘。

  1、《別錄》:主補(bǔ)虛乏,止渴,去血。

  2、《千金·食治》:補(bǔ)虛冷,益氣力,止腸鳴、咽痛,除唾血,卻咳嗽。

  3、孟詵:補(bǔ)虛止渴,健脾胃氣,去留血,補(bǔ)中。

  4、《日華子本草》:益氣力,消痰止嗽,并潤(rùn)五臟。

  5、《圣惠方》:解烏頭、天雄、附子毒。

  6、《本草蒙筌》:和脾,潤(rùn)肺,止渴,消痰。

  7、《本草匯言》:治中焦?fàn)I氣暴傷,眩暈,消渴,消中,怔忡煩亂。

  8、《長(zhǎng)沙藥解》:補(bǔ)脾精,化胃氣,生津,養(yǎng)血,緩里急,止腹痛。

  用量用法

  內(nèi)服:烊化沖入湯藥中,每次15~20克;亦可熬膏或入丸劑。

  不宜多服。

  宜忌

  濕熱內(nèi)郁,中滿吐逆忌服。

  1、《品匯精要》:中滿不宜用,嘔家勿用。

  2、《綱目》:秘結(jié)、牙露、赤目、疳病者,切宜忌之。

  選方

  1、治虛勞里急,悸衄,腹中痛,夢(mèng)失精,四肢酸疼,手足煩熱,咽干口燥:

  桂枝三兩(去皮),甘草三兩(炙),大棗十二枚,芍藥六兩,生姜三兩,膠飴一升。上六味,以水七升,煮取三升,去滓,內(nèi)膠飴,更上微火消解,溫服一升,日三服。

  2、治心胸中大寒痛,嘔不能飲食,腹中寒,上沖皮起,出見(jiàn)有頭足,上下痛而不可觸近:

  蜀椒二合(炒,去汗),干姜四兩,人參二兩。上三味,以水四升,煮取二升,去滓,納膠飴氣升,微火煎取一升半,分溫再服。(《金匱要略》小建中湯)

  3、治卒得咳嗽:

  飴糖六兩,干姜六兩(末之),豉二兩。先以水一升,煮豉三沸,去滓,納飴糖,消,納干姜,分為三服。(《金匱要略》大建中湯)

  4、治傷寒大毒嗽:

  怡糖于蔓菁、薤汁中煎一沸,頓服之。(《補(bǔ)缺肘后方》)

  5、治咸哮喘嗽:

  膠飴拌輕粉,熬焦為丸,噙化。(《食療本草》)

  6、治大人小兒頓咳不止:

  白蘿卜搗汁一碗,飴糖五錢(qián)。蒸化,乘熱緩緩呷之。(《本經(jīng)逢原》)

  7、治大便干結(jié)不通:

  飴糖拈成指頭大,用香油涂拌綠礬末,塞谷道內(nèi)。(《本草匯言》)

  8、治胎墜不安:

  飴糖五錢(qián),以砂仁泡湯化服。(《本草匯言》)

  9、治諸魚(yú)骨哽在喉中:

  飴糖不拘多少,為丸如雞子黃大,吞之,又漸作大丸,再吞。(《本草匯言》)

  10、治誤吞銀環(huán)及釵者:

  飴糖一斤,一頓漸漸食盡,多食之。(《圣濟(jì)總錄》飴糖丸)

  11、治誤吞稻芒:

  白餳頻食。(《古今錄驗(yàn)方》)

  12、服藥過(guò)劑悶亂者:

  飴糖食之。(《簡(jiǎn)便單方》)

  名家論述

  1、《注解傷寒論》:《內(nèi)經(jīng)》曰,脾欲緩,急食甘以緩之。

  膠飴、大棗、甘草之甘以緩中也。

  2、《綱目》:甘屬土,腎病毋多食甘。

  甘傷腎,腎痛而齒落,皆指此類也。

  3、《本草經(jīng)疏》:飴糖,甘入脾,而米麥皆養(yǎng)脾胃之物,故主補(bǔ)虛乏,仲景建中湯用之是也。

  肺胃有火則發(fā)渴,火上炎,迫血妄行則吐血,甘能緩火之標(biāo),則火下降而渴自止,血自去也。

  4、《藥征續(xù)編》:膠飴之功,蓋似甘草及蜜,故能緩諸急。

  考征小建中湯證曰腹中急痛,又曰里急,又曰婦人腹中痛。

  大建中湯證曰上下痛而不可觸近。

  黃芪建中湯證曰里急。

  依此三方,則膠飴能治里急,夫腹中急痛,腹中痛,豈非里急矣乎。

  5、《本經(jīng)疏證》:人身一天地也,噓故納新,環(huán)周不休,氣之道也;十二經(jīng)脈,十五大絡(luò),血之道也。

  其資皆稟于脾,則虛乏者,不可謂非脾氣不給矣。

  脾氣不給,參、芪、術(shù)、草皆能資助之,此獨(dú)何借于飴糖?夫補(bǔ)虛乏已下,遂繼之以止渴去血。

  則芪、術(shù)者,皆與渴無(wú)干,且術(shù)能去濕,不能滋燥,芪能充外,不能充內(nèi),參、草能充內(nèi),且滋燥矣,又與血無(wú)干,以是見(jiàn)此虛此乏,斷非參、芪、術(shù)、草所能補(bǔ)矣。

  雖然,虛乏而氣不能行且渴者固多,又何以知有當(dāng)去不去之血。

  夫仲景用飴糖,多在建中湯,建中湯證多有腹痛,此血當(dāng)行不行之驗(yàn)也。

  是故飴糖非能去瘀血也,能治血當(dāng)行不行為腹痛者耳。

  故《傷寒論》、《金匱要略》用建中處甚多,然止云治腹痛,不云下瘀血。

  飴糖選方

  止咳姜糖飲

  配料:生姜10克,飴糖適量。

  做法:先將生姜洗干凈,切成絲,放入杯子里,倒入開(kāi)水沖泡,蓋上蓋泡制10分鐘,打開(kāi)蓋加入飴糖當(dāng)茶飲用。

  功能:辛溫散寒,止咳化痰。本膳用生姜,味辛,性微溫,有發(fā)表散寒、止咳解毒的功能。此飲可經(jīng)常使用,有預(yù)防和治療風(fēng)寒感冒、咳嗽的效用。[3]

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