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陳皮的功效作用以及挑選方法

時(shí)間: 慧媛47 分享

  陳皮的苦味物質(zhì)是以檸檬苷和苦味素為代表的類檸檬苦素,這種類檸檬苦素味平和,易溶解于水,有助于食物的消化,陳皮也是一種藥材,而且它的功效作用也有很多。以下是小編推薦陳皮的功效作用知識(shí),歡迎閱讀!

  陳皮的功效作用

  對消化系統(tǒng)的作用。

  陳皮所含揮發(fā)油,對胃腸道有溫和的刺激作用,可促進(jìn)消化液的分泌,排除腸管內(nèi)積氣,顯示了芳香健胃和驅(qū)風(fēng)下氣的效用。

  對心血管系統(tǒng)的作用。

  陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌,但劑量過大時(shí)反而出現(xiàn)抑制。另外,它還可使血管產(chǎn)生輕度的收縮,迅速升高血壓。陳皮中的果膠對高脂飲食引起的動(dòng)脈硬化也有一定的預(yù)防作用。

  對呼吸系統(tǒng)的作用。

  陳皮所含揮發(fā)油有刺激性被動(dòng)祛痰作用,使痰液易咯出。陳皮煎劑對支氣管有微弱的擴(kuò)張作用。其醇提物的平喘效價(jià)較高。

  對泌尿生殖系統(tǒng)的作用。

  陳皮煎劑可使腎血管收縮,使尿量減少。

  抗炎作用。

  陳皮煎劑與維生素C、維生素K并用,能增強(qiáng)消炎作用。

  對血脂的影響。

  橘皮果膠對實(shí)驗(yàn)性高血脂動(dòng)物,能降低血清Ch,明顯減輕和改善AS病變,延長AS大鼠的存活時(shí)間。

  挑選陳皮的方法

  一、從手感區(qū)分:特別在霉雨天時(shí)就是用手去感觸陳皮,年份越短皮身就越軟,因?yàn)槎棠攴莸年惼と院写罅抗呛退郑砸资艹避浬?。而年份越長的陳皮,皮身的手感就越硬,容易碎裂。

  二、從氣味區(qū)分:陳皮具有三種氣味(香、陳、醇)。3至8年的陳皮聞下去是帶刺鼻的香氣,并且?guī)Ч嵛叮鹬袔?9至20年的陳皮氣味聞下去清香撲鼻,醒神怡人,沒有果酸味;而20至40年的陳皮聞下去是純香味,甘香醇厚;50年以上的陳皮更是彌足珍貴,隨手拈起一片陳皮一觀一聞,陳化脫囊,超凡脫俗。

  三、從顏色區(qū)分:年份短的陳皮內(nèi)表面雪白色、黃白色,外表面鮮紅色、暗紅色;年份高的陳皮內(nèi)表面古紅或棕紅色,外表面棕褐色或黑色。

  四、從口感區(qū)分:年份短的陳皮口味苦、酸、澀,而年份高的陳皮口味是甘、醇、陳;

  五、從茶色區(qū)分:年份短的陳皮茶色是青黃色(甚至青色),其味酸中帶苦澀,而年份高的陳皮茶色黃紅色(甚至紅色),氣味清香,入口甘香醇厚。

  陳皮止咳化痰的吃法

  陳皮茶

  材料:陳皮10克,白糖少量。

  做法:取陳皮10克,洗凈撕成小塊,放入茶杯中,用開水沖入,蓋上杯蓋燜10分鐘左右,然后去渣,放入少量白糖即可。稍涼后,放入冰箱中冰鎮(zhèn)一下更好。

  適用人群:脾胃氣滯、脘腹脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人。

  功效:止咳化痰、健胃。

  陳皮粥

  材料:陳皮10克,大米50克。

  做法:將陳皮洗凈,切細(xì),用水煎煮,去渣取汁;將大米淘凈,放入鍋中,加入陳皮汁及清水適量,煮為稀粥服食,每日1劑;或?qū)㈥惼ぱ袨榧?xì)末,每次取3-5克,調(diào)入稀粥中服食。

  適宜人群:脾胃氣滯,消化不良,食欲不振,惡心嘔吐,咳嗽痰多等。

  功效:止咳化痰、行氣健脾。

  陳皮燉雪梨

  材料:雪梨1個(gè)、冰糖10-15粒、陳皮6克、清水500克。

  做法:將梨洗干凈切碎,將所有材料放入砂鍋中,燒開后轉(zhuǎn)小火煮40-50分鐘。即可飲用。

  適宜人群:特別適合小兒咳嗽。

  功效:止咳化痰、和胃潤肺、養(yǎng)護(hù)咽喉。

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