冬蟲夏草的功效作用以及食用方法
冬蟲夏草寄生在蝙蝠蛾科昆蟲蝙蝠蛾幼蟲上的子座及幼蟲尸體的復(fù)合體。冬蟲草它是菌與蟲的共生體，可不要小看了這種食材，它的功效作用可多著呢。以下是小編推薦冬蟲夏草的功效作用知識(shí)，歡迎閱讀!
冬蟲夏草的功效作用
免疫藥理作用
免疫系統(tǒng)相當(dāng)于人體中的軍隊(duì)，對(duì)內(nèi)抵御腫瘤，清除老化、壞死的細(xì)胞組織，對(duì)外抗擊病毒、細(xì)菌等微生物感染。人體每天都可能出現(xiàn)突變的腫瘤細(xì)胞。免疫系統(tǒng)功能正常的人體可以逃脫腫瘤的厄運(yùn)，免疫系統(tǒng)功能出現(xiàn)問(wèn)題的人，卻可能發(fā)展成腫瘤。冬蟲夏草對(duì)免疫系統(tǒng)的作用像是在調(diào)整音量，使其處于最佳狀態(tài)。它既能增加免疫系統(tǒng)細(xì)胞、組織數(shù)量，促進(jìn)抗體產(chǎn)生，增加吞噬、殺傷細(xì)胞數(shù)量、增強(qiáng)其功能，又可以調(diào)低某些免疫細(xì)胞的功能。
(1)冬蟲夏草對(duì)免疫器官有著保健作用。
(2)冬蟲夏草對(duì)單核一巨噬細(xì)胞系統(tǒng)功能有增強(qiáng)作用
(3)冬蟲夏草對(duì)體液免疫功能有增強(qiáng)作用
(4)冬蟲夏草對(duì)細(xì)胞免疫功能有調(diào)節(jié)作用
(5)冬蟲夏草對(duì)自然殺傷細(xì)胞(NK)活性有增強(qiáng)作用
對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的作用
(1)實(shí)驗(yàn)表明，冬蟲夏草對(duì)小鼠自發(fā)活動(dòng)起到減少的作用
(2)冬蟲夏草可以延長(zhǎng)睡眠時(shí)間，增強(qiáng)睡眠質(zhì)量。
(3)冬蟲夏草有抗驚厥作用
(4)冬蟲夏草對(duì)正常動(dòng)物體溫起到維持的作用
對(duì)心血管系統(tǒng)的作用
(1)冬蟲夏草對(duì)血壓和心率有影響，可使心率略減慢，血壓有下降趨勢(shì)。
(2)冬蟲夏草對(duì)心肌缺血有作用，提高耐缺氧能力。
(3)冬蟲夏草有抗心律失常作用
(4)冬蟲夏草調(diào)節(jié)心臟功能，可提高心臟耐缺氧能力，降低心臟對(duì)氧的消耗。
對(duì)脂質(zhì)代謝的影響
冬蟲夏草可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯，提高對(duì)人體有利的高密度脂蛋白，減輕動(dòng)脈粥樣硬化。
對(duì)血液系統(tǒng)的影響
(1)促進(jìn)造血功能
(2)對(duì)血小板的影響，冬蟲夏草能增強(qiáng)骨髓生成血小板、紅細(xì)胞和白細(xì)胞的能力。
對(duì)核酸及蛋白質(zhì)代謝的影響
冬蟲夏草能夠使得脾臟腫瘤增加，調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)代謝功能。
抗炎作用
冬蟲夏草對(duì)一些炎癥有著一定的作用，具有抗炎作用。
抗菌作用
體外試驗(yàn)表明：冬蟲夏草素對(duì)葡萄球菌、鏈球菌、鼻疽桿菌、炭疽桿菌、豬出血性敗血癥桿菌等均有抑制作用。本品煎劑對(duì)須瘡癬菌、絮狀表皮癬菌、石膏樣小芽泡癬菌、羊毛狀小芽胞癬菌等真菌均有抑制作用。
抗腫瘤作用
《中國(guó)癌癥治療保護(hù)網(wǎng)》呂迪主任及國(guó)內(nèi)外腫瘤權(quán)威專家認(rèn)為，冬蟲夏草抗腫瘤是通過(guò)調(diào)節(jié)人體免疫力實(shí)現(xiàn)的，免疫力降低是腫瘤發(fā)生、進(jìn)展、轉(zhuǎn)移、復(fù)發(fā)、難于控制治愈的根本原因。冬蟲夏草中的蟲草素，是其發(fā)揮抗腫瘤作用的主要成分。
臨床上使用蟲草素多為輔助治療惡性腫瘤，癥狀得到改善的在91.7%以上;主要用于鼻癌、咽癌、肺癌、白血病、腦癌、肝癌等惡性腫瘤患者。
冬蟲夏草的食用方法
蟲草泡水
取1克冬蟲夏草洗凈后放入杯中，再倒入適量開(kāi)水將杯蓋上，待水溫適宜后飲用，每次取的蟲草泡5～6遍，泡到最后一遍時(shí)喝完水再將蟲草嚼服咽下;
蟲草研末沖服：每天取一定量蟲草研末，用溫水或淡鹽水空腹送服，日服兩到三次;
蟲草煲湯
待各種肉湯或骨頭湯燉至離出鍋還有1-2小時(shí)左右時(shí)，將適量冬蟲夏草下鍋，湯煲好后再吃肉喝湯并將蟲草嚼服咽下;
蟲草熬粥
將適量蟲草洗凈后與米一起下鍋熬煮，待粥煮好后喝粥吃蟲草;
蟲草泡酒
取蟲草10-20克，度數(shù)較高的糧食白酒500ml，將蟲草搗碎，放入干凈玻璃瓶中，倒入白酒，加蓋密封置于陰涼處，經(jīng)常搖動(dòng)瓶子以促進(jìn)有效成分充分溶出，兩周后開(kāi)啟，過(guò)濾去渣，即可飲用，每日早中晚各1次，每次飲10-20ml。
最好水煎、燉湯、泡藥酒
該怎樣吃冬蟲夏草效果才最好呢?主要有三種方法、煮湯以及泡藥酒。水煎，就是熬中藥，時(shí)間一般為40分鐘—1小時(shí)，如果處方中還有其他中藥，一般將冬蟲夏草單獨(dú)煎，以免其有效成分被藥渣吸附而浪費(fèi)了。煮湯，一般將冬蟲夏草和老鴨一起用小火燉，時(shí)間為1—2小時(shí)。泡藥酒，將冬蟲夏草放入白酒或黃酒中浸泡一段時(shí)間后飲用。不管上述哪種方法，最后都可以將冬蟲夏草吃掉。
冬蟲夏草怎么選購(gòu)
第一步，看外形：消費(fèi)者可以先通過(guò)冬蟲夏草的外形來(lái)直觀地判斷其品質(zhì)。從外形來(lái)判斷優(yōu)質(zhì)冬蟲夏草的品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)主要包括：
1、冬蟲夏草的草頭和蟲體應(yīng)該完整，并且是自然結(jié)合的;
2、蟲體應(yīng)非常飽滿，形似蠶寶寶的形體，并有明顯的四對(duì)足;
3、冬蟲夏草的蟲體不宜過(guò)濕，過(guò)濕則可能會(huì)影響冬蟲夏草的品質(zhì)。
第二步，看等級(jí)：消費(fèi)者還可以從冬蟲夏草的等級(jí)來(lái)區(qū)分其品質(zhì)。等級(jí)的差別會(huì)直接影響到冬蟲夏草的價(jià)格及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。一般而言，等級(jí)越高，冬蟲夏草的質(zhì)量就越好，也更加珍貴和稀少。目前冬蟲夏草的等級(jí)都是根據(jù)每斤(500克)冬蟲夏草的條數(shù)為主要標(biāo)準(zhǔn)，每斤(500克)冬蟲夏草的條數(shù)越少，等級(jí)就越高，品質(zhì)就越好，當(dāng)然價(jià)格也就越貴。最高等級(jí)的冬蟲夏草是特優(yōu)一級(jí)品，每斤(500克)冬蟲夏草的條數(shù)是不能超過(guò)1000根的。
第三步購(gòu)買冬蟲夏草有5個(gè)標(biāo)準(zhǔn)
1、形體完整，蟲肥草短。冬蟲夏草形體似蠶。長(zhǎng)約3~5厘米，粗約0.3~0.8厘米。
2、觀察環(huán)紋。冬蟲夏草環(huán)紋粗糙明顯，近頭部環(huán)紋較細(xì)，共有20~30條環(huán)紋。
3、外黃亮，內(nèi)色白。冬蟲夏草的外表呈深黃色或黃棕色。
4、從蟲足上識(shí)別。冬蟲夏草全身有足8對(duì)，近頭部3對(duì)，中部4對(duì)，尾部1對(duì)，中部4對(duì)最明顯。
5、從頭部的子實(shí)體上識(shí)別。冬蟲夏草頭部的子實(shí)體為深棕色，圓柱形，長(zhǎng)4~8厘米，粗0.3厘米，表面有細(xì)小的縱向皺紋。
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