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豬油的功效作用與食用好處

時(shí)間: 慧媛47 分享

  豬油是我們?nèi)粘V谐R姷降氖澄?,同時(shí)很多人都非常喜歡吃,其實(shí)就是由豬肉提煉出,是一種帶黃色半透明液體的食用油,低室溫凝固成白色固體油脂,可不要小看了這種食材,它的功效作用可多著呢。以下是小編推薦豬油的功效與作用知識(shí),歡迎閱讀!

  豬油的功效與作用

  補(bǔ)虛

  豬油可以滋養(yǎng)五臟,尤其對(duì)脾胃和肺。豬油味甘,可使脾胃強(qiáng)健,有助消化,開胃。所以脾胃虛弱、食欲不振、身體瘦弱的朋友可用豬油來增肥。

  解毒

  豬油不但能治療婦科炎癥,還有解“諸肝毒”。

  潤(rùn)燥

  豬油使人皮膚光滑細(xì)膩,有彈性,治療脫發(fā)中醫(yī)認(rèn)為,肺主皮毛,即人體皮膚、毛發(fā)的生長(zhǎng)靠肺滋養(yǎng)。豬油能補(bǔ)益肺陰,這就間接促進(jìn)了皮膚和毛發(fā)。因此豬油固有“悅皮膚,作手膏,不皸裂”(《本草經(jīng)集注》)、“生發(fā)悅面”(《名醫(yī)別錄》)之說。

  潤(rùn)腸通便

  豬油滑膩,又入大腸經(jīng),豬油正好可以“潤(rùn)滑”腸道,使人排便通暢。所以具有潤(rùn)腸通便的功能。

  補(bǔ)肺止咳

  如果肺部發(fā)熱,干咳不止,不但需要清熱,還要補(bǔ)脾。故中醫(yī)有“肺虛者補(bǔ)脾”之說。

  吃豬油的好處

  1、豬油的油脂與一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增進(jìn)人們的食欲。豬油中含有多種脂肪酸,飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當(dāng),幾乎平分秋色,具有一定的營(yíng)養(yǎng),并且能提供極高的熱量。

  2、豬油味甘、性涼、無毒。有補(bǔ)虛、潤(rùn)燥、解毒的作用。

  3、豬油可治臟腑枯澀、大便不利、燥咳、皮膚皸裂等癥。

  4、豬油可藥用內(nèi)服、熬膏或入丸劑。外用作膏油涂敷患部。

  5、豬油可以治療大便不利,還有補(bǔ)虛以及美容的功效,并且還可以潤(rùn)燥以及用來藥用。

  熬豬油的方法

  材料

  豬板油800克,水一小碗,鹽一勺/糖一勺,花椒一把,香蔥一把

  做法

  1、買來豬板油不要用水沖洗(水油不相融,水洗不凈油污的),如果豬板油弄臟了,用刀把表面的臟污刮掉。將豬板油切成3-4厘米方的塊,放入鍋中,開中火煎;(三口之家,一次買豬板油800克就足夠了,不宜一次買太多,食油要食新鮮)要全部水分蒸發(fā),豬油熬至豬油渣子干,需要差不多一個(gè)小時(shí)左右。

  2、鍋中出油后,改小火慢熬制,中途用鏟不時(shí)鏟動(dòng)豬板油,使之受熱均勻。用鏟把熬出了的油渣再壓壓加速其出油直至油被榨干,豬油煉老些,味道足也不亦變質(zhì),但小心別把豬油熬出焦味,煉好的豬油撈出油渣并過濾,攤溫涼。

  3.找一潔凈器皿,最好用避光的壇子或深色的玻璃瓶,把過濾去油渣的溫?zé)嶝i油倒入器皿中,撒些白糖(豬油里放點(diǎn)白糖,利于夏日豬油的保存并會(huì)使豬油看上去更白,1斤油倒入1平匙白糖,匙是家常用的容量15毫升湯匙),徹底晾涼后加蓋密封,放到陰暗低溫處存放,如果是透明器皿,最好放進(jìn)冰箱保管,一般在0℃時(shí)能保持2個(gè)月以上,-2℃度時(shí)則可存放10個(gè)月。

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