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灰灰菜的功效作用和適用人群

時(shí)間: 慧媛47 分享

  灰灰菜是一種常見(jiàn)的野菜,它的生命力很強(qiáng)旺,在中國(guó)各地都可以見(jiàn)到它,而且也是人們經(jīng)常吃的一種野菜,他的食用價(jià)值很高,也有很多的功效作用。以下是小編推薦灰灰菜的功效作用知識(shí),歡迎閱讀!

  灰灰菜的功效作用

  1.灰灰菜幼苗可作蔬菜食用,莖葉可喂家畜,全草可以入藥,具有止瀉痢,止癢,治療痢疾腹瀉等作用。

  2.灰灰菜若是配合野菊花煎湯外洗,可以有效治療皮膚濕毒以及周身發(fā)癢等癥狀。

  3.灰灰菜性味甘平,具有清熱、利濕、降壓、止痛、殺蟲(chóng)、止瀉等功效。

  4.灰灰菜含有揮發(fā)油、藜?jí)A等特有物質(zhì),能夠防止消化道寄生蟲(chóng)、消除口臭,還具有預(yù)防貧血、促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育等功效。

  5.灰灰菜是含有卟啉類(lèi)物質(zhì)的光感性植物,過(guò)多食用或解除,并受數(shù)小時(shí)日曬后可引起急性光毒性炎癥反應(yīng),這樣皮膚會(huì)紅腫、發(fā)亮、渾身刺痛等。

  灰灰菜的適用人群

  一般人群均可食用。

  尤其適合痢疾、腹瀉、濕瘡、癢疹、毒蟲(chóng)咬傷患者。

  注意:人食灰菜中毒,多因食灰菜后暴露于日光下工作或玩耍而發(fā)病,急性皮炎都發(fā)生在暴露部位,而其他處皮膚及黏膜皆無(wú)變化。

  灰灰菜的美味吃法

  涼拌灰灰菜

  材料:灰菜300g、油適量、鹽適量、紅辣椒適量、蒜適量、麻辣粉適量、醋適量、花椒油適量、味極鮮適量。

  做法:灰灰菜采摘嫩頭洗凈。鍋里燒開(kāi)水,放入灰灰菜焯水,變色撈出過(guò)涼水。炒鍋倒油爆香花椒,撈出花椒流油。控干水的灰灰菜撒鹽和麻辣粉。在上辣椒、蒜、姜末,再澆上花椒油拌勻即可。

  蔥油灰灰菜

  材料:灰灰菜、精鹽、植物油、小蔥、大蒜、味極鮮醬油、胡蘿卜、咸菜。

  做法:鍋里坐水,水冒泡時(shí)倒入洗好的灰灰菜焯水,撈出控水備用。把焯過(guò)水的灰灰菜攥干水分后盛到干凈的大碗里,撒上適量精鹽。調(diào)入一湯匙味極鮮醬油。鍋里倒入兩湯匙植物油,油熱后放入花椒爆香后撈出花椒粒。關(guān)火,倒入切好的蔥花爆香成蔥油。把蔥油倒在灰灰菜上。灑上切好的大蒜粒拌勻,撒上胡蘿卜咸菜絲。

  灰灰菜餅的做法

  材料:灰菜適量、面粉適量。

  做法:采摘灰菜嫩葉,洗凈,切碎。加入面粉、鹽攪勻。打入一個(gè)雞蛋攪勻。電餅鐺放油燒熱,將面糊倒入攤平。喜歡辣味的可以在面糊中加入辣椒粉。煎10余分鐘至兩面金黃即可。

  香腸炒灰灰菜

  食材:灰灰菜一把,香腸兩根,姜一塊,蒜十粒,干辣椒適量,鹽一茶匙,白醋一茶匙。香腸切片,姜蒜切末備用。

  制作

  1.鍋里放油,炒香姜蒜干辣椒。

  2.放入香腸,炒打卷。

  3.大火放入灰灰菜和白醋。

  4.炒有點(diǎn)軟的時(shí)候調(diào)入鹽關(guān)火。

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