白茶的功效作用

　　可治糖尿病

　　糖尿病是由于胰島素不足和血糖過多而引起的糖脂肪和蛋白質(zhì)等的代謝紊亂。飲白茶能治糖尿病，是近年來國內(nèi)外學(xué)者所重視和研究的課題，日本醫(yī)學(xué)士小川吾七郎、醫(yī)學(xué)博士蓑和田益等，在治療患有糖尿病的肺結(jié)核病人時(shí)，偶然發(fā)覺白茶對糖尿病有顯著療效。京都帝國大學(xué)醫(yī)院、府立醫(yī)院對10名糖尿病人進(jìn)行臨床實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)白茶對慢性糖尿病具有顯著療效。我國泉州市人民醫(yī)院用“宋茶”(70年以上的陳年白茶)治療糖尿病，有效率達(dá)70%。當(dāng)然，普通茶葉也有效，也還可以加進(jìn)其它藥物。在白茶產(chǎn)地福鼎茶葉界人士選擇了多位高血糖的病人進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)有71%的病人，因養(yǎng)成長達(dá)半年的飲白茶習(xí)慣，而其高血糖病不治而痊愈，因此說，飲白茶能預(yù)防、治療糖尿病是有科學(xué)根據(jù)的。白茶中的多酚類和酯類、有促進(jìn)胰島素合成的作用;兒茶素中的多糖類物質(zhì)，有去除血液中過多糖分的作用。茶多酚對人體的糖代謝障礙具有調(diào)節(jié)作用，能降低血糖水平，從而有效地預(yù)防和治療糖尿病。

　　能預(yù)防腦血管病

　　腦血管病是較常見的疾病，包括腦栓塞、腦血栓形成及腦出血等，其發(fā)病率較高，嚴(yán)重影響人體的健康其病因主要由于人體血液處于高凝狀態(tài)，紅細(xì)胞聚集，血流緩慢，而形成血栓，或使血管壁的脆性增加，經(jīng)外界不良因素的刺激，血管破裂而導(dǎo)致出血。

　　為什么白茶能夠預(yù)防腦血管病呢?浙江醫(yī)大的一位著名教授說：高凝狀態(tài)是血栓形成的重要條件，而白茶具有抗凝和促進(jìn)纖溶作用，能改變高凝狀態(tài)，且沒有一般抗凝藥物的副作用，對增進(jìn)健康和預(yù)防疾病具有顯著作用。

　　某中醫(yī)研究所曾對白茶進(jìn)行研究并證實(shí)，茶能降低血液粘度。白茶飲服2-3周后，全血粘度從4.77降至4.31(P<0.01);血漿粘度從1.66降至1.58(P<0.01);全血還原粘度從8.58降至7.97(P<0.01)。三項(xiàng)血液粘度全面下降，表明白茶能降低血液粘滯性，降低血液高凝狀態(tài)，增加血液流動(dòng)性，改善循環(huán)，并防止血栓形成。因?yàn)榘撞柽€能防止紅細(xì)胞聚集，有利于降低血液粘度，防止血栓形成。

　　可以降血壓

　　白茶為什么能降壓?這與它所含化學(xué)成分有關(guān)。白茶含有豐富的茶多酚、維生素C和維生素P。茶多酚能促進(jìn)維生素C的吸收。維生素C可使膽固醇從動(dòng)脈壁移至肝臟，降低血液中的膽固醇濃度，同時(shí)可以增強(qiáng)血管的彈性和滲透能力。白茶還可通過利尿、排鈉的作用，間接引起降壓。茶中含有氨茶堿能擴(kuò)張血管，使血液容易流通，也有利于降低血壓。至今在福建一帶的中醫(yī)開處方時(shí)用“白毫銀針”甚多，現(xiàn)在白毫銀針能治高血壓已蜚聲海外。

　　抗病毒提高免疫力

　　最新的研究表明，白茶提取物可能對導(dǎo)致葡萄球菌感染、鏈球菌感染、肺炎和齲齒的細(xì)菌生長具有預(yù)防作用。美國佩斯大學(xué)的研究人員說，以前的研究認(rèn)為，綠茶能促進(jìn)抵抗疾病的免疫系統(tǒng)，而該研究則顯示，白茶提取物可以在試管中真正破壞導(dǎo)致疾病的組織，對白茶提取物的反復(fù)研究證明，白茶提取物可能對人類致命病毒具有抵抗效果，這不是古老的傳說，而是事實(shí)。添加了白茶提取物的各種牙膏，殺菌效果得到增強(qiáng)。該研究還顯示，白茶提取物對青霉菌和酵母菌具有抗真菌效果，在白茶提取物的作用下，青霉菌孢子和酵母菌的酵母細(xì)胞被完全抑制，這說明白茶提取物對病原菌具有抗真菌作用。

　　利尿解毒

　　2000多年前，《神農(nóng)本草經(jīng)》就記載道：“神農(nóng)嘗白草，日遇七十二毒，得荼而解之。” 荼即為茶，唐陸羽《茶經(jīng)》據(jù)此得出“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)谥荇敼?rdquo;的結(jié)論。白茶中高含量的茶多酚中黃烷醇類化合物能夠刺激腎血管舒張，增加腎臟的血流量，從而增加腎小球的濾過率，使尿液中的乳酸獲得排除，達(dá)到利尿排毒作用。

　　養(yǎng)目

　　白茶中還含有豐富的維生素A原，它被人體吸收后，能迅速轉(zhuǎn)化為維生素A，可預(yù)防夜盲癥與干眼病，起到養(yǎng)目作用，特別適合是長期長時(shí)間面對著電腦辦公人士和青少年保護(hù)視力，白牡丹茶被戲稱為白茶中的舞娘、白茶嬌子、女人茶。

　　消除疲勞、養(yǎng)心、提神

　　白茶中的咖啡堿和黃烷醇類可促進(jìn)大腦垂體活動(dòng)，能加強(qiáng)肌肉收縮，消除疲勞，使人頭腦清醒提神，有助于思維，白茶具有耐泡特點(diǎn)，一天旅途一杯茶，可以很好緩解消除疲勞和提神作用。

　　治風(fēng)火、牙疼、退高燒

　　百姓自古就有白茶煮飲法用于治風(fēng)火牙疼退燒治療麻疹等疾，具體方法為：用清水投入10g陳年福鼎老白茶，陳三年以上為佳，煮至3分鐘至濃汁濾出茶水，待涼70度添加大塊冰糖或蜂蜜乘熱飲用，常用于治療嗓子發(fā)炎、牙疼、退燒、水土不服，這樣的白茶水口感醇厚奇特。

　　抗衰老、美白養(yǎng)顏

　　白茶自由基含量是所有茶類中最低的，比其它茶類少1.6-143倍，人體內(nèi)的自由基具有強(qiáng)氧化性可損害機(jī)體的組織和細(xì)胞，是引起慢性疾病及衰老效應(yīng)的罪魁禍?zhǔn)祝嗪劝撞枘苎泳徔顾ダ?、美白養(yǎng)顏，特別是白牡丹茶是典型的女人茶，白牡丹白茶的功效越來越受現(xiàn)代時(shí)尚人士，特別都市女性和辦公OL一族的歡迎。古有李時(shí)珍在《本草綱木》中就已提過白茶具有潤膚功效。

　　喝白茶有什么好處

　　防中暑

　　白茶中含有多種氨基酸，具有清熱、降火、祛暑、解毒的功效，夏季的時(shí)候經(jīng)常喝白茶的人能防暑降溫，有效的預(yù)防中暑。

　　保護(hù)牙齒

　　白茶茶葉中含有多種氨基酸，氟含量也比較高，對于蛀牙的形成是有抑制作用的，并且能堅(jiān)固牙齒讓牙齒變得健康;而且白茶具有比較強(qiáng)的殺菌效果，多喝白茶有助于口腔的清潔和健康。

　　促進(jìn)血糖平衡

　　白茶中的茶多酚的含量較高，是天然的抗氧化劑，能夠起到提高免疫力和保護(hù)心血管的作用，而且白茶中還含有人體所必需的活性酶，能促進(jìn)脂肪分解代謝。有效的控制胰島素分泌量，分解體內(nèi)血液中多余的糖分，促進(jìn)血糖的平衡。

　　增強(qiáng)免疫力

　　白茶中不僅氨基酸含量高，其中茶氨酸的含量更高，是有利于人體血液免疫細(xì)胞干擾素的分泌，從而能提高人體機(jī)能的免疫力。

　　明目

　　白茶中是含有豐富的維生素a原的，被人體吸收之后，能夠快速的轉(zhuǎn)化為維生素a，而維生素a是能合成視紫紅質(zhì)，使得眼睛在暗光下看東西看得更清楚，可以預(yù)防干眼病和夜盲癥。青少年兒童可以多喝上一些白茶，對于保護(hù)眼睛是有幫助的。

　　減少輻射

　　白茶中是具有防輻射物質(zhì)的，對于人體的造血機(jī)能有比較顯著的保護(hù)作用，能夠減少電視輻射的危害。經(jīng)常看電視的話，不妨經(jīng)常喝上一些白茶減少電視輻射。

　　保護(hù)肝臟

　　白茶中含有的豐富的二氫楊梅素等黃酮類天然物質(zhì)，是可以保護(hù)肝臟，加速乙醇代謝產(chǎn)物乙醛迅速分解，變成無毒物質(zhì)，降低對肝細(xì)胞的損害的;

　　而且二氫楊梅素可以改善肝細(xì)胞損傷引起的血清乳酸脫氫酶活力增加，抑制肝性M細(xì)胞膠原纖維的形成，從而起到保護(hù)肝臟的作用。大幅度降低乙醇對肝臟的損傷，使肝臟正常狀態(tài)迅速得到恢復(fù)。同時(shí)，二氫楊梅素起效迅速，并且作用持久，對于保肝護(hù)肝，解酒醒酒有比較好的效果。

　　治療麻疹

　　白茶有防癌抗癌、防暑解毒等功效，陳年的白茶是可以用作患麻疹的幼兒的退燒藥的，其退燒效果是比抗生素還要好的。

　　減肥瘦身

　　白茶茶葉中的咖啡因和茶堿，是能有效的減少脂肪的堆積的，因此喝白茶是能幫助減肥瘦身。

　　美容養(yǎng)顏

　　白茶是具有高效的抗氧化作用的，可以增強(qiáng)皮膚的抵抗力，防止皮膚因外界環(huán)境而引發(fā)不適或提前出現(xiàn)老化現(xiàn)象，讓肌膚保持持久的光滑;而且白茶中的茶多酚成分是水溶性物質(zhì)，用它來洗臉的話，能夠起到清除面部油膩，收斂毛孔，起到消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少陽光中紫外線對皮膚的損傷等功效。

　　白茶的種類

　　白牡丹

　　白牡丹的產(chǎn)區(qū)分布于福鼎的白琳、點(diǎn)頭等地。白牡丹屬白茶類，采用福鼎大白、福鼎大毫一芽一、二葉的茶青為主要原料制成，品質(zhì)獨(dú)特。高級(jí)白牡丹葉張肥嫩，毫心肥壯，湯色橙黃，滋味甜美鮮爽，毫香濃顯。泡茶后綠葉拖著嫩芽，宛若蓓蕾初開，故名白牡丹，其性清涼，具有健胃提神、去濕退樂的功效，常為清涼解暑的佳飲。

　　白毫銀針

　　簡稱銀針，又叫白毫，為福鼎首創(chuàng)的歷史名茶。選用‘福鼎大白’‘福鼎大毫’良種的春季茶葉為原料，其成品多為芽頭，全身披滿白毫，干茶色白如銀，外形挺直如針。它的制取有獨(dú)特之處整個(gè)初精制作過程，既不同于綠茶殺青、揉捻，也不同于紅茶發(fā)酵、揉捻。成品茶外觀茶葉肥壯，形狀似針，白毫披覆，色澤鮮白光潤，閃爍如銀，條長挺直，茶湯呈杏黃色，清澈亮晶，香氣清鮮，入口毫香顯露。白毫銀針作為茶中珍品，在國內(nèi)為市場久負(fù)盛名，早在1796年就已有出口外銷，近年也有銷往港澳地區(qū)及美、德等國。同時(shí)它具有很高的藥用價(jià)值，其性寒涼，具退熱降火解毒之功效，有‘功若犀角’之譽(yù)。

　　貢茶眉茶

　　產(chǎn)量約占白茶產(chǎn)量一半以上。一般以貢眉為上品，質(zhì)量優(yōu)于壽眉，近年則一般只稱貢眉，不在有壽眉的出口商品。制作貢眉原料采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽二葉至二、三葉，要求芽嫩、芽壯。制作工藝與白牡丹基本相同。優(yōu)質(zhì)貢眉毫心顯而多，色澤暗綠或灰綠，湯色橙黃。葉脈迎光透視呈紅色，味醇爽，響鮮純，主要銷往香港、澳門、馬來西亞和新加坡等地。

　　新工藝白茶

　　新工藝白茶簡稱新白茶，是按白茶加工工藝，在萎凋后加入輕揉制成?！≡袊铇I(yè)公司福州分公司(現(xiàn)福建茶葉進(jìn)出口有限責(zé)任公司)和福鼎有關(guān)茶廠為適應(yīng)港澳市場的需要，于1968年研制的一個(gè)新產(chǎn)品，現(xiàn)在已遠(yuǎn)銷歐盟及東南亞國家及日本等多個(gè)國家和地區(qū)。

　　新白茶對鮮葉的原料要求同白牡丹一樣，一般采用“福鼎大白茶”、“福鼎大毫茶”茶樹品種的芽葉加工而成，原料嫩度要求相對較低。其制作工藝為：萎凋、輕揉、干燥、揀剔、過篩、打堆、烘焙、裝箱。在初制時(shí)，原料鮮葉萎凋后，迅速進(jìn)入輕度揉捻，再經(jīng)過干燥工藝，使其外形葉張略有縮摺，呈半卷?xiàng)l形，色澤暗綠略帶褐色。這種茶清香味濃，湯色橙紅;葉底展開后可見其色澤青灰?guī)S，筋脈帶紅;茶湯味似綠茶但無清香，又似紅茶而無酵感;其基本特征是濃醇清甘又有閩北烏龍的“馥郁”

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