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橄欖的功效與作用與注意事項

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  橄欖富含鈣質(zhì)和維生素c,常吃對骨骼的發(fā)育大有好處,其實它的功效作用也是有很多的,很多人吃它也是因為它強大的功效作用。今天學習啦小編給大家整理了橄欖的功效與作用知識,希望對大家有所幫助。

  橄欖的功效與作用

  1. 橄欖有清熱解毒、利咽化痰、生津止渴的作用,可用于輔助治療各種疾病所引起的咽喉腫痛、煩渴、咳嗽痰血等。

  2.橄欖還有“開胃,下氣,止瀉”之功效。日常生活中,不少人愛將橄欖用于配菜,烹制出的菜肴別具風味,除了和味之外,還取其養(yǎng)胃之功效。也有不少人將其當成茶余飯后消食的佳果。

  3.橄欖中含豐富的單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸,能降低癌腫從血液中提取的亞油酸的數(shù)量,起到抗癌消腫作用。

  食用橄欖的注意事項

  1、挑選成熟度適中者為佳。

  2、青橄欖可用來燉湯或剁碎了蒸魚,也可“蜜漬”或“鹽藏”,簡單做法是,稍為捶扁,再用適量糖和蜜腌漬,或用鹽腌后密封十天半月便可食用。

  3、存放時可放在米缸里,利用大米的吸濕作用來保鮮。

  4、脾胃虛弱者不宜多吃,啖后容易上火

  5、色澤變黃且有黑點的橄欖說明已不新鮮,食用前要用水洗凈。

  6、色澤特別青綠的橄欖果如果沒有一點黃色,說明已經(jīng)礬水浸泡過,為的是好看,最好不要食用或吃時務(wù)必要漂洗干凈。

  吃橄欖的好處

  1.生津潤燥

  說橄欖有清熱解毒、利咽化痰、生津止渴的作用,可用于輔助治療各種疾病所引起的咽喉腫痛、煩渴、咳嗽痰血等。

  2.開胃消食

  胃熱口渴或飲酒過度者,可用橄欖絞汁煎濃湯或熬膏服用,正是取其開胃解酒之效。

  3.抗癌消腫

  現(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn),橄欖中含豐富的單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸,能降低癌腫從血液中提取的亞油酸的數(shù)量,起到抗癌消腫作用。

  4.美容抗衰

  現(xiàn)代科學研究發(fā)現(xiàn),青橄欖富含超氧化物歧化酶、有機硒、維生素C、維生素E及多種微量元素,其中維生素C含量是蘋果的160倍,獼猴桃的5-10倍。能滋潤肌膚,增加肌膚彈性光澤,縮短色素的周期,減少黑色素的形成,美容肌膚。同時氧化物歧化酶能有效清除體內(nèi)自由基,促進機體平衡,延緩人體衰老。

  5.降脂減肥

  青橄欖具有激活脂類分解酶的作用,可降脂減肥。因其富含超氧化物歧化酶,能減少體內(nèi)脂肪過氧化物質(zhì)的產(chǎn)生,從而降低甘油三酯和膽固醇含量,降低低密度脂蛋白,提高高密度脂蛋白水平,具有降脂、調(diào)脂雙重功效,是當今降脂減肥最佳天然珍品。

  6.抗菌消炎解毒

  青橄欖中含有豐富的油柑酸等成分,具有較強的抗菌作用,將青橄欖鮮果汁與檸檬汁混和后飲服,可有效地控制急性菌痢。同時青橄欖對真菌有較強的抑制作用,其果汁或葉子搗爛外用,可治療皮炎、濕疹和疳疔瘡毒。此外研究表明,橄欖提取液能有效降低機體內(nèi)的重金屬含量,解金石之毒。

  橄欖的吃法

  橄欖豬肺湯

  材料:豬肺800克,橄欖30克,川貝母15克,梨500克,白砂糖20克

  做法:

  1.豬肺切厚片,泡水中用手擠洗干凈。

  2.豬肺放入開水中煮5分鐘,撈起過冷水,滴干水。

  3.橄欖洗凈。

  4.把豬肺、橄欖、雪梨、川貝母放入開水鍋內(nèi),武火煮沸。

  5.文火煲2~3小時,調(diào)味供用。

  橄欖瘦肉湯

  材料:青橄欖250克,白蘿卜500~1000克,豬瘦肉150克,生姜2-3片

  做法:

  青橄欖、蘿卜、豬瘦肉均用清水洗凈,白蘿卜切成塊狀,豬瘦肉整塊不必切開,然后與生姜一起放進瓦煲內(nèi),加入清水2500毫升(約10碗水量),先用武火煲沸后改用文火煲2個小時左右,調(diào)入適量食鹽和生油便可。

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橄欖的功效與作用與注意事項

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