青金桔的功效作用及食用禁忌
青金桔的口感比較酸。酸有酸的美味，很多人也非常愛(ài)吃，用途十分廣泛。青金桔對(duì)于人體健康也非常有好處，功效作用也有很多。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦青金桔的功效作用的知識(shí)，歡迎閱讀!
青金桔的功效和作用
青金桔個(gè)頭較小，一顆平均在15克左右，每100克果肉內(nèi)含維生素C40～50毫克及維生素A、P和芳香油、類胡羅蘿卜素等多種物質(zhì)，有治療眼疾、咳嗽、哮喘、高血壓、防止動(dòng)脈硬化等特殊功效。除鮮食外，金桔還可加工成果汁、蜜餞、罐頭、果脯、果醬、果酒等，用途之廣實(shí)為果中之王。
青金桔可以美容養(yǎng)顏、止痰潤(rùn)喉、治咳嗽。理氣，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒。青金桔能增強(qiáng)機(jī)體抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。胸悶郁結(jié)，不思飲食，或傷食飽滿，醉酒口渴之人食用;適宜急慢性氣管炎，肝炎，膽囊炎，高血壓，直管硬化者食用。脾弱氣虛之人不宜多食，糖尿病人忌食。凡口舌碎痛，齒齦腫痛者忌食。經(jīng)常食用青金桔，對(duì)抗高血壓、血管硬化、冠心病有一定的療效。
青金桔的食用禁忌
金桔不宜與蘿卜同食
蘿卜進(jìn)入人體后,會(huì)迅速產(chǎn)生一種叫硫酸鹽的物質(zhì),并很快代謝產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)——硫氰酸。若這時(shí)進(jìn)食金桔,金桔中的類黃酮物質(zhì)會(huì)在腸道被分解,而轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸和阿魏酸,它們可以加強(qiáng)硫氰酸對(duì)甲狀腺的抑制作用,從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。
金桔與牛奶不宜同食
牛奶中的蛋白質(zhì)易與金桔中的果酸和維生素C發(fā)生反應(yīng),凝固成塊,不僅影響消化吸收,還會(huì)引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。因此,吃金桔的前后1小時(shí)內(nèi)不宜喝牛奶。
飯前或空腹時(shí)不宜吃金桔
因?yàn)榻鸾壑械挠袡C(jī)酸會(huì)刺激胃壁的粘膜,對(duì)胃不利。
老年人要少吃
胃腸、腎、肺功能虛寒的老人不可多吃,以免誘發(fā)腹痛、腰膝酸軟等病狀。
有些孩子多吃金桔會(huì)上火
有些孩子吃金桔過(guò)多還會(huì)出現(xiàn)中醫(yī)所說(shuō)的“上火”表現(xiàn),如舌炎、牙周炎、咽喉炎等。因此,我們認(rèn)為兒童不要多吃金桔。若吃多時(shí),應(yīng)停食1—2周再吃。
青金桔的吃法
蜜漬青金桔
原料:青金桔500克,蜂蜜500克。
做法:青金桔洗凈后擦干或晾干生水,對(duì)半切開(kāi)并挑出其中的籽;切好的青金桔放在可密封的玻璃罐里,一層青金桔一層蜂蜜這樣裝滿,最上面至少留1cm左右的空隙;裝好密封后放在冰箱的冷藏室里保存即可。沒(méi)有蜂蜜的朋友也可以用白糖代替。
用法:蜜漬青金桔最適合用來(lái)泡水喝,需要喝的時(shí)候取出來(lái)用50度以下的溫水沖泡,夏季用涼開(kāi)水加冰塊沖泡更好喝。
冰桔茶
原料:青金桔8個(gè)、綠茶2茶匙、蜂蜜適量、冰塊適量。(大約泡了1000ml的冰桔茶)
做法:先把綠茶用熱水泡開(kāi)放涼待用,金桔洗凈后切成兩半或四瓣;取一只大杯子放入適量冰塊,把金桔的汁液擠入杯子里,再把金桔也放入杯子里;泡好的綠茶濾掉茶葉,也倒入大杯子里,然后按個(gè)人口味調(diào)入適量蜂蜜,攪勻即成。
青金桔清涼果汁
原料:青金桔284g、白蘭瓜1108g、新鮮薄荷30g、青金桔8顆
做法:青金桔用鹽搓洗沖凈,薄荷洗凈瀝干,白蘭瓜切塊;三種原料間或放入蘇泊爾原汁機(jī)投料口,榨汁;除了機(jī)器齒輪中余下的,這下所有的干渣,
若想充分利用,還可以加水煮一下,濾去渣,做果茶;總共出汁1100ml多,汁上飄有細(xì)細(xì)的小果蓉;將8個(gè)青金桔切開(kāi),用手稍捏出汁一起入果汁杯中即可。
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