甜瓜的功效與作用以及挑選方法
甜瓜真可謂是日常生活中作為討喜的食物,甜甜的口感讓人們很喜歡吃,而且其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高,還有很多的功效作用哦。今天學(xué)習(xí)啦小編給大家整理了甜瓜的功效與作用知識(shí),希望對(duì)大家有所幫助。
甜瓜的功效與作用
1、幫助吸收營(yíng)養(yǎng):甜瓜能有效幫助腎臟病人吸收營(yíng)養(yǎng),因?yàn)樘鸸现泻修D(zhuǎn)化酶,可以將不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成可溶性蛋白質(zhì),能幫助腎臟病人吸收營(yíng)養(yǎng),對(duì)腎病患者有益。
2、保護(hù)肝臟:甜瓜蒂所含的葫蘆素B能明顯增加實(shí)驗(yàn)性肝糖元蓄積,減輕慢性肝損傷,從而阻止肝細(xì)胞脂肪變性及抑制纖維增生。
3、催吐:甜瓜蒂含有苦毒素,葫蘆素B、E等結(jié)晶性苦味質(zhì),能刺激胃粘膜,內(nèi)服適量,可致嘔吐,但不為身體吸收,而無虛脫及中毒等弊端。
4、殺蟲,現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),甜瓜子有驅(qū)殺蛔蟲、絲蟲等作用,可廣泛用于治療蟲積病癥。
挑選甜瓜的方法
1、摸一摸,蒂部有坑。香瓜有兩頭,大圓頭是頂部,小頭是與藤蔓連接的蒂部。所謂“瓜熟蒂落”,說的是熟瓜(一般指薄皮、個(gè)小的甜瓜)蒂部會(huì)因?yàn)楣系俚?a href='http://www.athomedrugdetox.com/mengjian/ziran/' target='_blank'>自然斷掉留下一個(gè)坑,而不熟的瓜摘下來上面是帶蔓的。當(dāng)然,對(duì)那種厚皮的、個(gè)頭大的品種,這個(gè)規(guī)則不適用。
2、聞一聞,頂部有濃香。我們都知道,甜瓜有香瓜的別稱,尤其是白皮甜瓜,如果是熟瓜,在頂部可以聞到比較濃郁的香甜氣味,而生瓜氣味較淡。
3、看一看,黃的橙黃,白的透亮。黃皮甜瓜一般皮色越黃成熟度越好,蠟黃色最好吃。白皮甜瓜有白肉和紅肉之分,其中紅肉的較甜,顏色白里透橙、透感較好的為熟瓜,而白肉的以顏色乳白、質(zhì)感透亮的為佳。
4、掂一掂,手感偏輕。生瓜生澀,而熟瓜水分少而糖分高,所以個(gè)頭差不多的甜瓜,手感偏輕的熟得更好一些。
5、網(wǎng)紋瓜的紋路摸起來要凸、看起來要亮。網(wǎng)紋瓜的紋路是從無到有慢慢長(zhǎng)出來的,到成熟時(shí)紋路會(huì)明顯突起。所以紋路越清晰,網(wǎng)紋越突出,立體感越強(qiáng),這個(gè)瓜的成熟度就越好。另外,網(wǎng)紋的色澤也有講究,斜對(duì)著光看看紋路,透亮的肯定是熟瓜。
甜瓜的食用方法
1、甜瓜蘋果汁的做法
材料:甜瓜、蘋果各250克、胡蘿卜150克。
做法:甜瓜洗凈,削皮,除去瓜瓤備用;蘋果洗凈,削皮去籽;胡蘿卜洗凈去皮;將三者切碎,絞汁過濾即可。
2、蘿卜苗甜瓜番茄沙拉的做法
材料:蘿卜苗30克、甜瓜30克、圣女果30克、茶樹油10克、鹽1克、糖5克。
做法:脆一點(diǎn)的甜瓜洗凈備用。一部分切小塊放在盤中,一部分留用。剩下的一部分甜瓜切碎后放在打碎機(jī)里。加入糖和鹽。再加入茶樹油。打好甜瓜沙拉汁。蘿卜苗洗凈控水。把蘿卜苗放在碗中。加入小番茄。再淋上沙拉汁即可食用。
3、甜瓜冰沙的做法
材料:白蘭瓜300克、甜瓜300克、酸奶200克。
做法:白蘭瓜,甜瓜去皮,籽,切小塊,混合酸奶,放入攪拌機(jī)打至果泥狀。倒入保鮮盒,放冰箱冷凍。每隔30分鐘攪拌一次。3~4個(gè)小時(shí)后即可。
4、西米甜瓜粥的做法
材料:西米200克、甜瓜200克、白砂糖15克。
做法:將甜瓜塊沖洗凈,刮去瓜皮,去除內(nèi)瓤,切成丁塊;西米放入沸水鍋內(nèi),稍滾后撈出;粳米再用冷水浸泡片刻,瀝干水分;取鍋加入約1000克冷水,燒沸后加入西米、甜瓜塊,先用旺火燒沸;然后改用小火熬煮成粥,再加入白糖調(diào)味,即可盛起食用。
5、甜瓜芹菜汁
材料:西洋芹100克、甜瓜200克、蕃茄50克、蜂蜜。
做法:將西洋芹洗凈,甜瓜切片后,順序放入榨汁機(jī)內(nèi)榨汁;完成后加入蜂蜜調(diào)味即可。
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