苦菊這個對于很多人來說，可能就是菊花中的一種，事實上苦菊是一種菜肴。千萬不要小看掐死它還有很多的功效作用的。今天學習啦小編給大家整理了苦菊的功效作用知識，希望對大家有所幫助。

　　苦菊的功效作用

　　清肝去火

　　苦菊性涼，味苦，富含多種維生素，具有去除燥熱，上火等作用，對于喉干舌燥可以吃些苦菊來緩解，或者直接喝苦菊茶也能達到緩解效果。

　　通便利尿

　　苦菊中膳食纖維，胡蘿卜素和維生素C等成分含量豐富，能幫助腸道蠕動，幫助消化通便，防止便秘問題，還能促進尿液排出，排除毒素，因此吃苦菊還能美容養(yǎng)顏。

　　防止貧血

　　苦菊中的胡蘿卜素、維生素C、鉀和鈣等營養(yǎng)元素，對預防和治療貧血病效果很好，此外苦菊還能涼血止血，幫助傷口恢復。

　　抗炎消腫

　　苦菊中含有蒲公英甾醇、膽堿等成分，能有效殺菌抗炎癥，對治療黃疸型肝炎，咽喉炎、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎和扁桃體炎都有很好的療效。

　　防癌治癌

　　苦菊中的活性成分對急性淋巴細胞性白血病、急性及慢性粒細胞白血病都能很好的抑制效果。此外苦菊還用于治療宮頸癌、直腸癌和肛門癌等。

　　降低血糖

　　苦菊的熱量低，脂肪和碳水化合物含量都不高，吃苦菊能降低血糖濃度，特別適合糖尿病人。

　　吃苦菊的好處

　　1、防治貧血,消暑保健:苦菊中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等,對預防和治療貧血病,維持人體正常的生理活動,促進生長發(fā)育和消暑保健有較好的作用。

　　2、清熱解毒,殺菌消炎:苦菊中含有蒲公英甾醇、膽堿等成分,對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強的殺菌作用,對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用,故對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。

　　苦菊的吃法

　　1、蒜汁麻醬拌苦菊

　　1、健康功效:苦菊:清熱解毒、促進生長、發(fā)育、增強免疫力;白糖:富含碳水化合物、活血化瘀;

　　2、準備食材;

　　3、把苦菊擇洗干凈,控干水分;

　　4、適量芝麻醬放入碗內(nèi),加入少許香油,適量涼開水攪勻稀釋成面汁狀;

　　5、大蒜撥皮,放容器內(nèi)搗成蒜泥,里面放入適量鹽,醋,白糖攪勻至白糖完全融化;

　　6、把步驟4倒入步驟3的碗內(nèi)攪拌均勻;

　　7、淋干水分的苦菊隨意切倆刀就行,放入盤子里,(不要切太碎了)把調(diào)好的醬汁淋到上面,吃前拌勻即可。

　　2、涼拌苦菊

　　1、健康功效:白糖:富含碳水化合物、活血化瘀;苦菊:清熱解毒、促進生長、發(fā)育、增強免疫力;

　　2、先把苦菊洗干凈,用刀中間切開放盤里,大蒜拍碎,干辣椒切段,放到盛苦菊的盤子上面;

　　3、調(diào)糖醋汁,根據(jù)自己的口味,依次放醋,鮮味醬油,少許鹽(鹽一定要少),白糖,調(diào)成糖醋汁以后,再放一小勺豆瓣醬,把調(diào)好的糖醋汁倒到放苦菊的盤子里;

　　4、把鍋里倒油燒熱,油燒到八九成熱的時候起鍋,澆到大蒜和干辣椒上面;

　　5、把所有材料拌勻,撒上芝麻(也可不放,家里剛好有就放了),就可以上桌了。

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