香榧的功效與作用以及辨別方法
香榧樹(shù)屬紅豆杉科,又稱細(xì)榧、真榧。新鮮的香榧經(jīng)炒制可食用,味道清香濃郁,松脆香酥。也有很多人是看重了它的功效和作用。今天學(xué)習(xí)啦小編給大家整理了香榧的功效與作用知識(shí),希望對(duì)大家有所幫助。
香榧的功效與作用
1、榧仁內(nèi)含4種脂堿,這些脂堿可以對(duì)淋巴細(xì)胞性白血病有明顯的抑制作用,對(duì)治療和預(yù)防淋巴肉瘤有益,另外也可用于治療多種腸道寄生蟲病,殺蟲能力較強(qiáng);
2、香榧里面含有的脂肪酸和維生素E含量較高,常食可潤(rùn)澤肌膚、延緩衰老;
3、香榧含較多維生素A,對(duì)眼睛干澀、易流淚,夜盲等癥狀有預(yù)防和緩解的功效;
4、常食香榧能消除疳積、潤(rùn)肺滑腸,化痰止咳,適用于多種便秘,疝氣、痔瘡、消化不良、食積、咳痰癥狀。
辨別香榧的好壞的方法
1、好香榧香味濃,沒(méi)有異味
一般來(lái)說(shuō),新鮮的香榧,味道清香濃郁,香味很濃,這是由里向外散發(fā)的香味。
2、有嚼勁,味道鮮
新鮮的香榧咀嚼起來(lái)味道很鮮,如果是不好的香榧吃起來(lái)的味道不鮮,可能還會(huì)伴有奇怪的異味。
3、外表鮮麗,外殼沒(méi)有異物
新鮮的香榧的色外殼看起來(lái)光鮮亮麗,如果是不好的香榧外殼可能會(huì)有雜質(zhì)粘在上面,這很有可能是商檢已經(jīng)擺放很久的香榧。
香榧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
香榧富含多種營(yíng)養(yǎng)成分,其種子胚乳含油率為40%,含蛋白質(zhì)10%,碳水化合物28%。種仁油是良好的食用油料。
香榧含脂肪49.3-55.7%,蛋白質(zhì)7.7-11.5%,糖份1.0-2.4%及多種維生素。剛采摘下來(lái)的香榧有著一層油質(zhì)的綠色外殼,散發(fā)著一種特殊的香氣。它含有乙酸芳樟脂和玫瑰香油,是提煉多種高級(jí)芳香油的原料。香榧的功效:
香榧的藥用價(jià)值,有清肺、潤(rùn)腸、化痰、止咳、消痔等功能,香榧果衣還可驅(qū)蛔蟲,故食用時(shí)不必細(xì)加去衣。據(jù)〈本草綱目〉記載,香榧具有“治五痔,去三蟲蠱毒,鬼痔惡毒”,“療寸白蟲,消古,助筋骨,行營(yíng)衛(wèi),明目輕身,令人能食”,“治咳嗽白濁,助陽(yáng)道”等功能。
香榧果仁中所含的四種脂堿對(duì)淋巴細(xì)胞性白血病有明顯的抑制作用,并對(duì)治療和預(yù)防惡性程度很高的淋巴肉瘤有益。傳統(tǒng)中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為,榧子具有消除疳積、潤(rùn)肺滑腸、化痰止咳之功能,適用于多種便秘、疝氣、痔瘡、消化不良、食積、咳痰癥狀。榧子可以用于多種腸道寄生蟲病,如小兒蛔蟲、蟯蟲、鉤蟲等,其殺蟲能力與中藥使君子相當(dāng)。香榧中脂肪酸和維生素E含量較高,經(jīng)常食用可潤(rùn)澤肌膚、延緩衰老。食用榧子對(duì)保護(hù)視力有益,因?yàn)樗休^多的維生素A等有益眼睛的成分,對(duì)眼睛干澀、易流淚、夜盲等癥狀有預(yù)防和緩解的功效。香榧的其他作用:
香榧樹(shù)皮含單寧3%~6%,可提制工業(yè)用栲膠。香榧果的假種皮可提煉香榧油。
香榧樹(shù)是世界上稀有的經(jīng)濟(jì)樹(shù)種。香榧子成熟十分奇特,時(shí)間要長(zhǎng)達(dá)為三年。每年5至9月,同時(shí)有兩代果實(shí)在樹(shù)上生長(zhǎng)發(fā)育,還有新一代果實(shí)的花芽原基在分化發(fā)育,人們稱之為“三代同樹(shù)”。由于香榧樹(shù)壽命很長(zhǎng),被稱為“千年香榧三代果”。香榧大小如棗,核如橄欖,兩頭尖,呈橢圓形,成熟后果殼為黃褐色。
吃香榧有講究,每顆香榧上有兩只“眼睛”,吃時(shí)無(wú)需用嘴咬開(kāi)果殼,只要用拇指和食指按著“眼睛”一捺,硬殼便開(kāi)裂。內(nèi)有黑色果衣包裹淡黃色果肉,黑色果衣雖可食用但影響味道,可用外面硬殼刮去。它那棗核般大小的種仁,吃起來(lái)香美、松脆,有點(diǎn)像花生仁,但比花生仁更有一種別致的香味,故名香榧。香榧子不僅味美,還含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種微量元素,營(yíng)養(yǎng)十分豐富且可作藥用,有化痰、止咳、潤(rùn)肺、驅(qū)蟲、通便、解積、強(qiáng)身之功。蘇東坡有詩(shī)贊曰:“彼美玉山果,餐為金盤實(shí)。”
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