鮭魚魚膠的功效與作用和美味吃法

時(shí)間：2017-11-04 08:09:40 慧媛47由分享

　　鮭魚魚膠也就是它的魚鰾，它在市場上出售時(shí)多是干制品，含有大量天然的膠質(zhì)。同時(shí)也有多種人體必需的營養(yǎng)成分，能滋補(bǔ)身體也能提高身體免疫力。今天學(xué)習(xí)啦小編給大家整理了鮭魚魚膠的功效與作用知識(shí)，希望對大家有所幫助。

　　鮭魚魚膠的功效與作用

　　1、鮭魚魚膠能滋補(bǔ)身體

　　鮭魚魚膠中含有大量的蛋白質(zhì)還含有一些維生素和礦物質(zhì)，另外煙酸、膽堿物質(zhì)也是鮭魚魚膠中最重要的存在，這些物質(zhì)被人體吸收以后，能提高人體素質(zhì)，也能促進(jìn)身體代謝，緩解身體虛弱，滋補(bǔ)功效特別明顯。

　　2、鮭魚魚膠能促進(jìn)消化

　　鮭魚魚膠中含有的營養(yǎng)成分易于人體吸收和利用，平時(shí)人們食用它以后可以加快腸胃蠕動(dòng)，也能提高食欲，增強(qiáng)身體的消化能力，它對人類高發(fā)的消化不良與食秘以及食欲不振等不良癥狀都有很好的緩解作用。

　　3、鮭魚魚膠能促進(jìn)腦部發(fā)育

　　鮭魚魚膠不但含有大量蛋白質(zhì)，還含有有磷、鉀以及鐵等多種微量元素，這些物質(zhì)可以促進(jìn)人類腦部神經(jīng)發(fā)育，也能提高人類思維能力，能讓人們的記憶力明顯提高，它對人類的反應(yīng)遲鈍以及小兒發(fā)育不良還有產(chǎn)后乳汗分泌不足等癥都有一定的預(yù)防作用。

　　4、鮭魚魚膠能提高身體免疫力

　　鮭魚魚膠中含有大量的膠汁，平時(shí)人們食用以后可以活血補(bǔ)血，也能提高人類身體的抗寒能力。另外鮭魚魚膠還能促進(jìn)人體內(nèi)免疫細(xì)胞再生，能讓人體的抗病能力明顯提高，平時(shí)它最適合那引起真陰虧損和精神過勞的人群食用。

　　鮭魚的美味吃法

　　鮭魚紫菜包飯的做法

　　材料:鮭魚200克、雞蛋2個(gè)、黃瓜一根、米飯、檸檬、紫菜。

　　做法:鮭魚切成條狀,加上黑胡椒和少許檸檬汁稍腌制片刻。雞蛋打散攤成蛋皮備用,黃瓜也切成長細(xì)條。事先煮好的米飯加少許壽司醋拌勻。將米飯平鋪在紫菜上,擺上鮭魚、雞蛋和黃瓜。卷起來以后切件就好了。

　　鮭魚南瓜粥的做法

　　材料:小米、南瓜、鮭魚、鹽、白醋、桂花、味精、白糖。

　　做法:將小米提前浸泡2個(gè)小時(shí),待鍋中水開后下入,煮沸去掉浮沫,放入南瓜粒,加少許白醋煮制片刻;將鮭魚切成薄片,碼放在碗中,加少許姜絲;粥煮熟后加入鹽、味精,出鍋澆在魚片上即可。

　　香煎鮭魚的做法

　　材料:鮭魚、蔥、姜絲、料酒、海鹽、黑胡椒、橄欖油。

　　做法:將鮭魚切成塊,加入蔥,姜絲,適量的料酒,海鹽,黑胡椒,輕輕拌勻,擱放至少10分鐘到半個(gè)鐘頭。平底不粘鍋放兩茶匙橄欖油。油熱后,放入魚,兩邊煎黃。改為中小火,不需要很長時(shí)間,不停地翻面,繼續(xù)將魚煮熟。

　　鮭魚頭豆腐湯的做法

　　材料:鮭魚頭、嫩豆腐(內(nèi)酯豆腐)、姜、料酒、鹽。

　　做法:鮭魚頭去腮沖洗干凈,姜切片。煮鍋放水燒開轉(zhuǎn)小火,嫩豆腐中間切開放入燙2分鐘左右,撈出切塊。魚頭放入湯鍋,加水沒過魚頭燒開,放姜,料酒,轉(zhuǎn)小火煮10分鐘左右,放入豆腐,適量鹽續(xù)煮5分鐘左右即可。

　　魚膠有助女性補(bǔ)氣養(yǎng)血

　　魚膠中的主要營養(yǎng)成分是一種叫膠原蛋白的蛋白質(zhì)，其脂肪含量相對較低。有分析數(shù)據(jù)顯示，魚膠內(nèi)蛋白質(zhì)含量達(dá)842%，脂肪僅為0.2%。魚膠高蛋白低脂肪，膽固醇含量并不高。

　　中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，魚膠味甘性平、養(yǎng)血止血、補(bǔ)腎固精，可用它配合中藥治療風(fēng)濕性心臟病、脈管炎等。魚膠具有補(bǔ)氣血、養(yǎng)容顏之功效，可用于氣血不足、神疲體倦、肌膚不澤、面部皺紋者魚膠可助人體消除疲勞，對外科手術(shù)病人的傷口恢復(fù)也有一定幫助。

　　提示質(zhì)量佳的魚膠燉好以后，若沒加入其他補(bǔ)品，湯水為透明狀，基本與開水無異，膠體滑而不膩，口感良好。