健身蛋白粉的副作用

時(shí)間：2017-06-30 13:34:20 崇基15由分享

　　蛋白粉在市場(chǎng)上有很多不同的種類，各個(gè)種類也都具有不同的效果差異，那么健身蛋白粉的副作用你知道嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的健身蛋白粉的副作用的相關(guān)內(nèi)容，希望對(duì)你有用!

　　健身蛋白粉的副作用

　　誘發(fā)心臟病:蛋白質(zhì)在體內(nèi)的分解產(chǎn)物聚積會(huì)影響正常的肝腎功能和免疫力低下,食用過多的蛋白質(zhì)還會(huì)增加患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

　　疲勞:蛋白質(zhì)通常與能量聯(lián)系在一起。但如果沒有健康飲食支持,消費(fèi)乳清很容易導(dǎo)致疲勞。換句話說,乳清應(yīng)該結(jié)合復(fù)雜碳水化合物一起攝入。

　　腹瀉 :嬰兒尤其容易因?yàn)閿z入太多身體難以消化的蛋白質(zhì)而導(dǎo)致腹瀉。

　　頭痛 :乳清蛋白質(zhì)包含干酪素,這是一種偏頭痛和其它類型頭痛的主要誘發(fā)物。

　　浮腫 :蛋白質(zhì)和乳清過量還往往與浮腫和胃脹氣聯(lián)系在一起。

　　蛋白質(zhì)不耐癥 :與乳糖不耐一樣,很多人會(huì)發(fā)展形成蛋白質(zhì)不耐癥,并導(dǎo)致過量分泌黏液的免疫系統(tǒng)反應(yīng)。

　　健身蛋白粉的知識(shí)

　　1、大豆VS乳清

　　乳清蛋白是由牛奶中分離出來的氨基酸濃縮而成，因其較高的氨基酸含量和配比，一直以來都被運(yùn)動(dòng)界和營(yíng)養(yǎng)界所推崇。

　　大豆，又叫黃豆或者毛豆，是我們生活中能吃到的蛋白質(zhì)含量最高的植物作物之一。顧名思義，大豆蛋白就是從大豆中提取分離出來的。

　　比較長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)，乳清蛋白一直是市面上抗阻訓(xùn)練補(bǔ)劑的明星產(chǎn)品。大家提到蛋白粉時(shí)，一般默認(rèn)就是在說乳清蛋白。

　　不過近幾年，卻也有很多人開始提倡大豆蛋白。尤其因?yàn)樗侵参锏鞍?，全草本提取，更是受到了很多女性的推崇?/p>

　　那么，從促進(jìn)健身效果和營(yíng)養(yǎng)的角度來看，到底哪種蛋白粉更好些呢?

　　2、蛋白質(zhì)，誰(shuí)更強(qiáng)

　　首先我們看看這兩種蛋白粉的蛋白質(zhì)含量，這個(gè)是最簡(jiǎn)單粗暴的評(píng)測(cè)了。也就是比較相同重量的兩種蛋白粉中，哪個(gè)蛋白質(zhì)的含量更高。

　　經(jīng)過凱氏定氮法的檢測(cè)，乳清蛋白的蛋白質(zhì)換算系數(shù)為6.38，大豆分離蛋白為5.71。

　　(凱氏定氮法：一種分析化學(xué)中常用的用來確定有機(jī)化合物中氮含量的檢測(cè)方法。由于蛋白質(zhì)含氮量比較恒定，可由其氮含量計(jì)算蛋白質(zhì)含量，因此也是經(jīng)典的蛋白質(zhì)定量方法。)

　　當(dāng)然，單純看蛋白質(zhì)含量也是不科學(xué)的，我們還要看看氨基酸的配比?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)，很強(qiáng)調(diào)氨基酸的平衡，某種氨基酸的不足或者過剩，都會(huì)影響蛋白粉的價(jià)值。對(duì)此學(xué)者專門研究了這兩種蛋白粉的組成和人體所需必須氨基酸的比例，得出了兩種蛋白粉的氨基酸比值系數(shù)。

　　從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來看，無(wú)論是蛋白質(zhì)含量還是氨基酸比值，乳清蛋白都比大豆蛋白更勝一籌，也更適合人體。

　　3、乳清蛋白，更好的肌肉增長(zhǎng)

　　不同的蛋白粉類型，會(huì)對(duì)人體激素產(chǎn)生不同的影響?？茖W(xué)家對(duì)比了男性做抗阻訓(xùn)練12周，分別搭配乳清蛋白和大豆蛋白，身體激素產(chǎn)生的不同變化。

　　數(shù)據(jù)顯示，服用乳清蛋白組的被試者，睪酮與雌激素的比值明顯比較高(研究者認(rèn)為這與酶系統(tǒng)的活動(dòng)有關(guān))。也就是說，對(duì)于想要通過力量訓(xùn)練來實(shí)現(xiàn)增肌減脂的人來說，乳清蛋白的效果可能更好。

　　4、乳清蛋白，更有利于減脂

　　從減脂的角度來看，乳清蛋白和大豆蛋白的熱量也相差無(wú)幾，某些品牌的乳清蛋白熱量比大豆蛋白還要低得多，補(bǔ)充相同量的蛋白質(zhì)，攝入的卡路里也更低。

　　而且，想要通過抗阻訓(xùn)練來減脂的童鞋來說，乳清蛋白還有一些其他的好處，比如乳清蛋白中有大量的支鏈氨基酸BCAA，而運(yùn)動(dòng)前后攝入BCAA，可以保證身體在消耗脂肪的同時(shí)不流失肌肉，更適合需要大量減脂降重的人群。

　　總的來說，作為抗阻訓(xùn)練后的蛋白質(zhì)補(bǔ)充，乳清蛋白都比大豆蛋白要更適合增肌減脂。