孕婦冬季養(yǎng)生食譜
冬季包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒六個節(jié)氣。那么孕婦冬季養(yǎng)生食譜有哪些呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你孕婦冬季養(yǎng)生食譜，歡迎參閱
適合孕婦的冬季食譜
冬季滋補砂鍋-蛇肉火鍋
此火鍋湯汁乳白，質(zhì)美肉香，鮮醇味濃，風(fēng)味獨特，并有除濕祛毒之功效，對風(fēng)濕麻痹、風(fēng)毒惡瘡等有輔助療效，老少均宜。
原料：活蛇l條，雞翅500g,豬肉、牛環(huán)喉、水發(fā)香菇、小白菜各100g，黑木耳50g。
調(diào)料：料酒25g，姜塊30g，豬汕400g，奶湯2500g，精鹽、胡椒粉、味精各5g。
制法：將活蛇剮皮，摘下蛇膽(用白酒浸泡)，剁去頭、尾，將蛇剁成長約3cm的段;雞翅洗凈，入開水鍋汆一下?lián)瞥?每只斬成兩段;豬肉片成大而薄的片;香菇去蒂，洗凈.片成片，牛環(huán)喉撕去外壁上筋絡(luò)，切成長6cm、。寬2cm的條。小白菜擇洗干凈，理好待用。以上各料除蛇肉外，均分別裝盤，擺在火鍋周圍。炒鍋置火上，放豬油燒至六成熱.投入蛇段過油，至剛變色時撈出瀝油;鍋中留底油，下雞翅炒幾下。加奶湯淹沒原料，放料灑、姜塊、胡椒粉，用大火燒開，用手勺打去浮沫，淋入熟豬油，用急火熬15分鐘，舀入火鍋中，火鍋始終保持滾沸狀態(tài)。加鹽、味精，即可燙食各種葷素料。蛇段入鍋中煮熟至爛時再吃，用鹽、味精、醋、白糖、香油調(diào)汁蘸食。
冬季滋補火鍋—人參砂鍋雞
民間常用“人參砂鍋雞”作為冬日滋補佳肴，“人參雞火鍋”即由此發(fā)展而來。其湯味鮮美，極富營養(yǎng)，補氣補血。
原料：母雞肉1000g，豬瘦肉、豬舌頭各150g，水發(fā)海參、豬環(huán)喉各200g，萵筍、胡蘿卜各150g，豌豆苗尖、蔥各lOOg，人參20g，醪糟汁1OOg，鮮湯2000g，豬油200g，花椒、胡椒粉、精鹽、味精、冰糖、料酒、醬油各適量。
制法：將母雞肉洗凈，搌干水分，剁成4cm見方的塊，入開水鍋中氽一下，豬瘦肉、豬舌頭亦入開水鍋中汆片刻，撈出切片;海參洗凈，片成大片，用水泡上;豬環(huán)喉撕去皮、筋，剞花刀，剖開，切成約8cm的條;胡蘿卜、萵筍削去皮筋，切成片;豌豆苗洗凈;人參洗凈，用少許水煮一下，撈出切片，再放入原鍋內(nèi)煮15分鐘，撈出仍以原湯泡好待用。以上各料分別裝入盤中上桌(人參、母雞塊除外)。炒鍋置火上，下豬油燒至五成熱，先放蔥、姜、花椒炸香，再放料灑、醬油、冰糖、雞塊、醪糟汁、鹽炒一會，加鮮湯燒沸，調(diào)入胡椒粉、味精，舀入火鍋中上桌;加入人參片煮10分鐘，即可燙食各種原料。蒜泥、鹽、醋加香油調(diào)勻蘸食。
氣血雙補-八寶雞湯
風(fēng)味特點、食療食補作用：八寶雞湯是以肥母雞肉為主要原料，加上豬肉、雜骨，配以《正體類要》所載之名方——-八珍湯，經(jīng)合理烹制而成的一道氣血雙補的保健湯肴。八珍湯方用黨參、熟地為主，甘溫益氣養(yǎng)血;輔以茯苓、白術(shù)健脾利濕;當(dāng)歸、自芍養(yǎng)血和營;更用甘草和中益氣，川芎活血行氣，共為佐藥。湯中還使以生姜，調(diào)和脾胃之氣，共成氣血雙補之功。適用于氣血兩虛，面色萎黃或蒼白，食欲不振，四肢乏力，頭暈目眩，氣短懶言，心悸怔忡，舌質(zhì)淡，苔薄白，脈細(xì)弱或虛大無力。
原料：肥母雞肉5000克，豬肉1500克，雜骨1500克，熟地、當(dāng)歸各15克，黨參、茯苓、炒白術(shù)、白芍各10克，炙甘草6克，川芎7.5克，蔥100克，生姜100克，精鹽20克，清水適量。
制作方法：將黨參、茯苓、炒白術(shù)等8味藥物用紗布袋裝好扎口，先用清水浸洗一下。將豬肉、雞肉分別去凈毛臟，沖洗干凈;雜骨洗凈打碎片;生姜洗凈拍破;蔥洗凈，栓成小把。
將豬肉、雞肉、藥袋和雜骨放人鍋中，加水適量，用大火煮沸，打去浮沫，加人生姜、蔥，用小火燉至雞肉爛熟。
將湯中藥物、生姜、蔥撈出不用;再撈出雞肉和豬肉稍涼，豬肉切成條，雞肉砍成長方形塊，按量裝碗50份，摻入藥湯，可加精鹽少許調(diào)味即成。
冬季兒童進補方法
第一：多吃蔬菜
任何時候，兒童多吃蔬菜對于身體都是非常有利的。冬季天氣寒冷，這就導(dǎo)致蔬菜的品種選擇余地比較的小。這個時候媽媽應(yīng)該適當(dāng)?shù)臄U大孩子的食譜，除了綠葉的蔬菜之外，還應(yīng)該多吃一些菌類、根莖類以及甘藍(lán)類的素材，這些對于身體都是非常有好處的。例如，馬鈴薯這些薯類的蔬菜以及豆制品服用之后能夠很好的調(diào)理腸胃，對于一些消化不良或者是食欲不振的小寶貝來說非常的有效;菌類、海帶等等食物在服用之后能夠很好的增強兒童身體抵抗力;冬天多吃蘿卜具有止咳化痰的效果;服用雪梨、木耳則具有潤燥的功效。
第二：多吃含有蛋白質(zhì)以及脂肪的食物
冬天天氣寒冷，人體為了抵御寒冷就需要消耗更多的熱量。為了能夠保持保持身體的溫暖，同時提高身體抵抗力，那么就應(yīng)該多吃一些含有大量熱量的食物。這個時候豆類、牛羊肉、米面都是非常好的選擇，媽媽可以根據(jù)這些食材烹飪出味道不同的食材，不僅能夠增加孩子的食欲，同時又能夠促進寶貝身體健康，一舉多得。
第三：多吃甘味食物
中醫(yī)方面認(rèn)為，在冬天的時候應(yīng)該多吃一些甘味食物，這樣能夠很好的提高兒童身體免疫力。這個時候所說的甘味食物，并不僅僅說那些服用之后具有甘甜口味的食物，更重要的就是具有補益脾胃的功效。日常生活中甘味食物有很多，例如山藥、紅棗都是屬于甘味食物的范疇。
甘味食物也被稱之為暖味食物，例如米類、否累、甘藍(lán)、胡蘿卜、薯類、菌類等等都是屬于這一類型的。另外，在冬天烹飪的時候，可以適量的多增加一些生姜、大蒜以及洋蔥等等，這些食物都是屬于溫性的，服用之后具有很好的祛寒功效。
第四：補充維生素
冬季兒童進補千萬不能夠忘記了補充足夠的身體所需要的維生素。寒冷的天氣對于各種維生素的消耗大大增加，如果沒有及時的補充，那么孩子的身體很容易出現(xiàn)維生素缺乏的情況，這就會伴隨出各種疾病，例如患有佝僂病、呼吸道感染、皮膚干燥以及口角炎等等情況。所以說，日常生活中，媽媽應(yīng)學(xué)會如何在生活中還有飲食中科學(xué)的為寶貝補充足夠的維生素。
除了從各種蔬菜水果中攝取之外，媽媽還應(yīng)該增加孩子曬太陽的時間，這樣能夠很好的避免身體出現(xiàn)維生素D缺乏的情況。另外，媽媽還應(yīng)該給孩子養(yǎng)成每天喝牛奶的好習(xí)慣，這對于孩子的健康非常的重要。除此之外，也可以直接給孩子喂服各種維生素片。
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