冬季養(yǎng)生火鍋食譜大全
冬季是萬物為了明年的復(fù)蘇做準(zhǔn)備的季節(jié),也是養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)的最佳季節(jié)。那么冬季養(yǎng)生火鍋有哪些推薦呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你冬季養(yǎng)生火鍋食譜大全，歡迎參閱
冬季養(yǎng)生火鍋
秋季養(yǎng)生常識之一、一熱當(dāng)三鮮
表現(xiàn)：熱騰騰的火鍋中的美味一夾起來便直往嘴里送，燙得舌頭發(fā)麻額頭發(fā)汗大呼過癮，并美其名曰：“一熱當(dāng)三鮮”
傷害：口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的溫度，太燙的食物，就會(huì)損傷黏膜，而火鍋濃湯的溫度可高達(dá)120℃，取出即吃的話，很易燙傷口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。一些本來就有復(fù)發(fā)性口瘡的人，吃了火鍋后容易上火，其口瘡發(fā)生機(jī)會(huì)因此又多出好幾倍，或者原有的口腔黏膜炎癥出現(xiàn)加重癥狀。如此反復(fù)，還會(huì)誘發(fā)食道癌變。最危險(xiǎn)的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癬等癌前病變的人，火鍋的高溫和調(diào)料的刺激，都會(huì)使這些病情加重。
建議：吃火鍋千萬不可心急，從火鍋中取出的食物要量小，并等降溫后入口為宜。應(yīng)做到“寧舍三鮮，不要太燙”。
秋季養(yǎng)生常識之二、半生不熟最鮮美
表現(xiàn)：為追求鮮脆嫩滑的口感，食物在火鍋里燙一下就吃。
傷害：這樣的吃法除了造成消化不良外，潛藏于食物中的細(xì)菌、寄生蟲卵會(huì)隨食物吞入胃腸從而導(dǎo)致疾病的發(fā)生。據(jù)研究，三種嚴(yán)重的寄生蟲病———旋毛蟲、絳蟲和囊蟲都可能通過火鍋傳播。不潔的豬肉片和牛肉片里很可能含有這三類寄生蟲。目前，雖不能肯定羊肉里是否含有旋毛蟲、絳蟲和囊蟲，但曾有報(bào)道有人因吃涮羊肉而得了旋毛蟲病的事件。如果得了寄生蟲病，就會(huì)渾身乏力，肌肉酸痛，身體浮腫，有時(shí)候腳踏地面都會(huì)有刺痛的感覺。
建議：吃火鍋的時(shí)候一定要將肉切薄、多燙，涮豬肉片、牛肉片時(shí)，一定要涮熟再吃。同時(shí)，還要看肉片上有無白色、米粒狀物質(zhì)，如有，則可能是囊蟲卵。
吃火鍋五大禁忌要記牢(2)
秋季養(yǎng)生常識之三、冷、熱混吃求“中和”
表現(xiàn)：一口麻辣燙一口冰凍啤酒，這是許多人喜歡的火鍋吃法，美其名曰“中和”。
傷害：忽冷忽熱，對胃黏膜極為不利，極易造成胃腸疾病。
建議：吃火鍋時(shí)應(yīng)盡量避免喝冷飲。
秋季養(yǎng)生常識之四、讓辣來得更猛烈些吧
表現(xiàn)：一提起火鍋，又麻又辣又燙的口味總成了首選，因?yàn)槟潜焕钡么蠛沽芰艿母杏X實(shí)在太過癮了。
傷害：麻辣火鍋對胃腸的殺傷力不難想像?；疱伒男晾蔽兜雷钕却碳さ氖鞘车溃又杆偻ㄟ^胃、小腸等，嚴(yán)重刺激胃腸壁黏膜，引起胃酸和脹氣，除了容易引發(fā)食道炎、胃炎外，腹瀉也在所難免。有便秘或痔瘡“前科”的辦公室一族，吃火鍋更要嘴下留情。否則，痔瘡患者容易因肛門四周經(jīng)受刺激括約肌過度充血而復(fù)發(fā)，便秘患者會(huì)因此更加“添堵”。
建議：盡管每個(gè)人對辣的耐受度不同，但是為腸胃著想，醫(yī)生認(rèn)為，又麻又辣的火鍋還是少吃為妙;切不可一下子吃得太多，并要盡量把調(diào)料調(diào)至微辣，少喝火鍋辣湯。另外，吃完火鍋后要多喝些開水或濃茶，以稀釋辣汁，減輕對腸胃的刺激，這樣胃腸都會(huì)舒服一些。一旦有什么不適，趕緊喝些清淡的飲品如稀米粥或牛奶保護(hù)腸胃壁。
秋季養(yǎng)生常識之五、火鍋湯底營養(yǎng)好
表現(xiàn)：把涮完的火鍋湯底當(dāng)“營養(yǎng)湯”喝光。
傷害：火鍋的湯大多采用豬、羊、牛油等高脂肪物質(zhì)為底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等為佐料，吃多了易導(dǎo)致高血脂、膽石癥、十二指腸潰瘍、口腔潰瘍、牙齦炎、痔瘡等疾病。另外，火鍋湯久沸不止、久涮不換，其中的成分會(huì)發(fā)生一些化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生有害物質(zhì)。如：肉類、海鮮中所含卟啉物質(zhì)多溶于湯中，湯中的高濃度卟啉，經(jīng)肝臟代謝，會(huì)產(chǎn)生大量的硝酸，引起痛風(fēng)，出現(xiàn)關(guān)節(jié)痛癥狀，嚴(yán)重時(shí)會(huì)損傷腎功能。
建議：對于一次吃不完剩下的涮料和底湯，應(yīng)倒掉。如果是放在銅火鍋中過夜，更不要吃，不但有害健康，還可能引起銅氧化物急性中毒。
冬季養(yǎng)生茶
玫瑰美顏茶
南方的氣候使得不少女性面色不佳，這茶能提升面色。干品玫瑰花1g;麥冬、玉竹、首烏各1.5g，200毫升的開水沖泡十分鐘。疏肝解郁、美白潤膚和補(bǔ)血益津。玉竹養(yǎng)顏、麥冬潤燥、何首烏滋補(bǔ)抗衰老
紅棗茶
冬季特別適合飲用紅棗茶。紅棗有增強(qiáng)體能、加強(qiáng)肌力的功效。其含有環(huán)磷酸腺苷，能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，增強(qiáng)心肌收縮力，且含有山楂酸等成分，有抑制癌癥的效果。紅棗含糖量高，產(chǎn)生熱量大，因此特別適合在冬天食用。
蘿卜茶
此茶能清肺熱、化痰濕，加少許食鹽既可調(diào)味，又可清肺消炎。主要選用白蘿卜100克、茶葉5克，先將白蘿卜洗凈切片煮爛，稍微加點(diǎn)食鹽調(diào)味，再將茶葉沖泡5分鐘后倒入蘿卜汁內(nèi)服用，每天2次。
雙參紅棗茶
人參、丹參各3克，紅棗5個(gè)。沖泡稍微復(fù)雜，在保溫杯中用熱開水沖泡后擰緊杯蓋。第二天早上起床時(shí)喝，也可以接著泡。健腦通脈抗衰老，預(yù)防老年失智癥。人參大補(bǔ)健氣、丹參活血祛淤、紅棗健脾養(yǎng)胃。
茉莉花茶
若干朵茉莉花，用開水泡上10分鐘即可。醒腦清肝生津、理氣消淤解毒。日本醫(yī)學(xué)學(xué)者研究認(rèn)為，茉莉茶香有極佳的鎮(zhèn)靜安神效果。
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