冬季養(yǎng)生菜的做法大全
冬季感冒高發(fā),很多人總是到了感冒出現(xiàn)才開(kāi)始注意,其實(shí)盡早預(yù)防就可以避免這些麻煩,無(wú)論是對(duì)于感冒預(yù)防還是對(duì)于提高免疫力都有重要的作用。那么冬季養(yǎng)生吃些什么菜比較好呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你冬季養(yǎng)生菜做法大全,歡迎參閱
冬季養(yǎng)生滋補(bǔ)食物
北芪黨參燉羊肉
材料:羊腿肉500克,北芪、黨參、姜片各25克,黑棗10顆。
做法:羊腿肉切成五大塊,放入沸水鍋焯一下,撈起用清水沖一下,放入燉器,生姜片鋪在羊肉上。黑棗洗凈去核,與北芪、黨參同入燉器內(nèi),加沸水250克,加蓋隔水文火燉1小時(shí),食用時(shí)用精鹽調(diào)味即可。
功效:羊肉溫補(bǔ),北芪、黨參有補(bǔ)氣血,驅(qū)風(fēng)寒,暢血流之功效,是怕冷體弱的朋友最合適的補(bǔ)品。
銀耳雪梨燉瘦肉湯
材料:銀耳,雪梨,瘦肉,蜜棗。
做法:將瘦肉洗凈,沸水略煮后切;再與洗凈的銀耳和切塊的雪梨、蜜棗放入燉盅內(nèi),加水300毫升,隔水燉1小時(shí)即可。
功效:養(yǎng)陰潤(rùn)肺,生津潤(rùn)腸,降火清心。
黑糯米補(bǔ)血粥
材料:黑糯米,桂圓,紅棗,山藥,紅糖適量。
做法:桂圓、山藥去皮和黑糯米、紅棗放入鍋中,加水至3000毫升左右,熬粥,服用前放入適量紅塘。
功效:黑糯米可補(bǔ)腎,桂圓、紅棗可補(bǔ)血,山藥可健脾益氣,此粥是一款益氣養(yǎng)血的佳品,適合冬季養(yǎng)生食用。
天麻燉烏雞
材料:烏雞1只(約750克),天麻25克,川芎、白茯苓各10克,姜片5克,料酒10克,精鹽適量,香菜段少許。
做法:烏雞放入冷水中,燒開(kāi),焯去血沫;中藥洗凈,放入雞腹中,用線縫好口。把烏雞放人砂鍋內(nèi),加入姜片、料酒和適量水,燒開(kāi)后用小火燉約1小時(shí),放精鹽再燉約20分鐘至材料熟爛,撒上香菜段即可。
功效:烏雞舒經(jīng)活血、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等功效,對(duì)老年女性大有益處。天麻、川芎、茯苓對(duì)神經(jīng)衰弱的頭昏、頭痛、失眠等,均有輔助治療之效。
胡椒豬肚湯
材料:白胡椒30至50粒,豬肚1個(gè),食鹽、料酒、味精各少許。
做法:先將豬肚洗凈(可加鹽、醋并用開(kāi)水燙洗),鍋內(nèi)注水,豬肚塊(或絲)下鍋,加入白胡椒,煲兩個(gè)小時(shí)左右,湯稠肚爛時(shí),加入食鹽、料酒、味精即可食用。此湯可在飯前飲用。
功效:胡椒性溫?zé)幔袦刂猩⒑饔?豬肚有健胃養(yǎng)胃的功效。這道湯適合養(yǎng)胃食用。
冬季適合哪種蔬菜湯
田園蔬菜湯
原料:玉米1根、胡蘿卜1根、藕一小節(jié)、排骨500克、枸杞5克、紅棗5顆、花椒1克、料酒適量
做法:
1、將排骨切成塊,清洗干凈;鍋中水燒開(kāi)后放排骨、姜、料酒,大火煮開(kāi)后撈起備用;
2、將玉米的皮去掉,然后切成小節(jié);將藕的皮去掉,切成塊;將胡蘿卜切成小節(jié)備用;
3、將蓮藕、排骨放入燉鍋中,加入適量清水;然后放入紅棗、枸杞、花椒、料酒,大火將湯煮開(kāi)后,轉(zhuǎn)成中火燉30分鐘;
4、加入胡蘿卜和玉米節(jié),大火煮30分鐘;撒上蔥花即可食用。
五行蔬菜湯
原料:1/4根白蘿卜、1/4叢白蘿卜葉、1/2根胡蘿卜、1/4根大牛蒡、1枚香菇
做法:
1、蔬菜連皮切大塊放入鍋中;
2、加入菜量3倍的水,大火煮沸,轉(zhuǎn)小火加蓋煮1小時(shí)(勿掀鍋蓋);
3、煮好后裝入玻璃瓶即可飲用;
4、剩余的湯汁冷卻后可放入冰箱保存。
備注:
1、五色養(yǎng)生湯既是是將五種顏色的蔬菜熬煮成湯。所謂五色,即青、紅、黃、白、黑五種蔬菜,青為白蘿卜葉、紅為胡蘿卜、黃為牛蒡、白為白蘿卜、黑為香菇,分別代表金、木、水、火、土五行。
2、據(jù)說(shuō)五色養(yǎng)生湯符合中醫(yī)學(xué)所說(shuō)的五行調(diào)和對(duì)應(yīng)身體五臟六腑的學(xué)理:黑色食物補(bǔ)腎,白色食物補(bǔ)肺,綠色食物補(bǔ)肝,紅色食物補(bǔ)血脈,黃色食物補(bǔ)脾胃。
雞肉蔬菜湯
原料:土雞半只、蘑菇8朵、土豆1個(gè)、番茄1個(gè)、卷心菜4大片、姜片、鹽適量
做法:
1、雞切塊,先除血水,沖凈,放入沸水中焯透撈出;
2、鍋內(nèi)放開(kāi)水加入姜片和雞塊大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘左右;
3、再把各種蔬菜加入一起燉煮,比較難熟的先放,最后加入鹽調(diào)味即可。
木耳蔬菜湯
材料:紫菜100克、黑木耳50克、甜椒一個(gè)、蔥、胡椒、鹽適量
做法:
1、將黑木耳浸軟,去頭切碎。
2、甜椒和蔥均洗凈切碎。
3、待水煮開(kāi),加入黑木耳大火煮10分鐘,等木耳煮軟,再放入紫菜甜椒,用中火煮3分鐘,撒上蔥末,加入適當(dāng)?shù)柠}和胡椒調(diào)味即可。
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