冬季養(yǎng)生之蘿卜燉牛肉
白蘿卜和牛肉是經(jīng)典搭配,可以起到健脾消食的作用。吃的時候可以直接調(diào)味喝湯,也可以用蘸汁來吃肉,營養(yǎng)健康味道還很棒呢。下面就讓學習啦小編告訴你冬季養(yǎng)生之蘿卜燉牛肉,歡迎參閱
健脾養(yǎng)胃的養(yǎng)生湯:蘿卜牛腩湯
原料:牛腩,白蘿卜。
配料:八角2個,香葉3片,桂皮1片,干辣椒2個,紅棗2個,姜片5片,花椒10顆。
調(diào)料:生抽,芝麻油,雞精,花椒油,辣椒油,蔥花,香菜。
蘿卜牛腩湯的做法
1、買來的牛腩先用水洗凈,再放清水中浸泡2個小時左右,去除血水。
2、泡好的牛腩切成小塊,用開水焯燙。
3、焯好的牛肉。
4、準備好配料。
5、牛肉放煲里,加入適量的清水,把配料也放進去,大火燒開后小火燉2個小時左右。
6、白蘿卜去皮切塊。
7、把白蘿卜倒進肉湯里。
8、繼續(xù)燉40分鐘左右即可。
湯燉好后,不需要把鹽加在鍋里,可以盛在碗里后在碗里加鹽等自己喜歡的調(diào)味,我們一般是另外做一個蘸料來蘸著吃,味道很棒,多余的牛腩湯用來煮面條味道也不錯。
白蘿卜生吃促消化,熟吃補氣。生吃時其辛辣的成分可促胃液分泌,調(diào)整胃腸功能,還有很強的消炎作用,也可止咳。跟雞肉、豬肉、羊肉等燉食,可補氣順氣。
青蘿卜青蘿卜所含的營養(yǎng)并不比前兩者少,尤其是淀粉酶、蛋白質(zhì)、鉀等礦物質(zhì)的含量更高,具有很好的健脾、消痰、防治口干等功效,而且還能利尿、消食等。一般生吃較多。
水蘿卜水蘿卜含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素C等,具有利尿、消食等功效。甜辣相間,爽脆多汁,
冬季養(yǎng)生之蘿卜燉牛肉
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