冬季養(yǎng)生大全及做法
冬季最喜歡煲湯了,但冬季寒冷干燥,要喝什么湯才能起到養(yǎng)生御寒的作用呢下面是小編為大家整理的冬季養(yǎng)生大全及做法,希望對(duì)大家有幫助。
冬季養(yǎng)生湯
冬季養(yǎng)生湯做法1:玉竹豬瘦肉湯
組成:玉竹30克,瘦豬肉150克,精鹽、味精適量。
制法:先將玉竹洗凈切片,用紗布包好,瘦豬肉洗凈切塊,然后一同放入砂鍋內(nèi),加清水適量煎煮,熟后加精鹽及味精調(diào)味即成。
適應(yīng)癥:養(yǎng)陰,潤(rùn)肺,止咳。適用于熱病傷陰之咽干咳嗽、心煩口渴、秋冬肺燥干咳、肺結(jié)核,干咳、冠心病、輕度心臟功能不全、陰虛盜汗等病癥。 用法:吃肉喝湯。
冬季養(yǎng)生湯做法2:北杏豬肺湯
原料:豬肺250克北杏10克姜汁食鹽適量
制作:豬肺切塊洗干凈,與北杏加清水適量煲湯,湯將好時(shí)沖入姜汁1~2湯匙,用食鹽調(diào)味即成。
用法:飲湯,食貍肺。每日2次,隨量食。
功效:止咳化痰,補(bǔ)肺。適用于慢性支氣管炎、腸燥便秘等癥。
冬季養(yǎng)生湯做法3:雪耳紅棗燉乳鴿
主料:乳鴿 配料:雪耳、紅棗
作法:將乳鴿凈膛后,從中斬開(kāi),用開(kāi)水燙過(guò),放入高湯中,加入雪耳、紅棗及其它調(diào)料,放在文火上燉一個(gè)半小時(shí)即可。
特點(diǎn):此湯具有清肺、養(yǎng)顏、補(bǔ)血之功效,低脂肪、粗纖維,是入秋季節(jié)滋補(bǔ)之上好佳品。
冬季養(yǎng)生湯做法4:枸杞菊花煲排骨
材料:排骨500g,枸杞1小把,干菊花4朵,姜1小塊。
做法:1.將洗凈的排骨切成約1寸大小備用。排骨可選擇肋排,或者用腔骨煲湯也很好。
2.將枸杞、菊花用冷水洗凈。菊花放入多少應(yīng)因人而易,因?yàn)榫栈◣Э辔?,小孩兒吃可少放一點(diǎn)兒。
3. 放約8碗水燒開(kāi),加入排骨、姜及枸杞,大火煮開(kāi)后改用中火煮約30分鐘。菊花在湯快煲好前放入。
4. 加適量鹽,即可。
冬季養(yǎng)生湯做法5:番茄百合豬肝湯
材料:豬肝300g,小番茄4個(gè),百合適量,姜3片。
做法:1. 豬肝切薄片,用開(kāi)水燙一下,撈出。 豬肝選擇顏色淡、接近粉色的口感會(huì)比較好。
2. 將豬肝腌制約10分鐘。如果想讓豬肝充分進(jìn)味,可在煲湯前將切好的豬肝加入醬油、酒、胡椒、生粉適量。腌制時(shí)應(yīng)用手抓,使調(diào)料充分混合。
3. 番茄切塊,與百合用中火煮約10分鐘,加入姜片。煲湯用的番茄應(yīng)挑選手感較硬的。切前先用開(kāi)水燙一下,這樣易將外皮剝掉,不會(huì)有皮浮在湯上。百合如選用新鮮的,應(yīng)挑選表皮潔白光鮮的。如用干百合,可適當(dāng)延長(zhǎng)煲煮時(shí)間。 4. 加入豬肝及適量調(diào)味料,中火煮30~40分鐘即可。
食效:補(bǔ)血、潤(rùn)肺、清火。
冬季養(yǎng)生湯做法6:蘋(píng)果銀耳瘦肉湯
材料:瘦肉400g,蘋(píng)果1個(gè),蜜棗6顆,銀耳、胡蘿卜適量,姜3片。
做法:1. 瘦肉切厚片,蘋(píng)果去心切塊,胡蘿卜切塊。蘋(píng)果和胡蘿卜不用去皮,因?yàn)楣?a href='http://www.athomedrugdetox.com/yangsheng/yingyang/' target='_blank'>營(yíng)養(yǎng)很豐富。但蘋(píng)果籽容易上火,一定要去掉。此款湯易將味道釋放出來(lái),所以煲好后不僅湯好喝,瘦肉味道也很鮮美,建議選擇后臀尖切較小塊。中老年人食用宜選擇精瘦肉,小朋友食用不妨選擇五花肉,湯的口感會(huì)更好。
2. 在鍋中加入約6碗水,放入瘦肉、蘋(píng)果、蜜棗及胡蘿卜煮開(kāi)后,再用中小火燉約30分鐘
3. 將銀耳洗凈,泡軟。在起鍋前20分鐘放入鍋中。
4. 加適量鹽,即可上桌。 食效:潤(rùn)肺、化痰、美容。
冬季養(yǎng)生湯做法7:苦瓜鳳梨煲雞
材料:雞肉500g,苦瓜2條,鳳梨半個(gè),姜1小塊。
做法:1、雞肉切塊備用??蛇x擇翅膀、腿肉或整只,根據(jù)個(gè)人喜好及食用者人數(shù)而定。兩人食用,建議選擇大腿肉,雞塊不宜切得太小。
2、苦瓜去籽切片。害怕苦味的人可挑選顏色淺綠、表面疙瘩大的苦瓜,苦味會(huì)比較輕。但從食效上來(lái)講,苦味越重越好。同樣苦瓜不宜切薄片,以防煲化。
3、鳳梨洗凈切塊。鳳梨選擇新鮮的最好,洗凈切大塊后,可放鹽、一點(diǎn)兒酒腌一下以利保存。如果不是當(dāng)季水果,可用糖水罐頭代替。
4、加水至半鍋(約6飯碗),放入所有材料,加適量料酒大火燒開(kāi),再改為中火煲約1小時(shí)左右,加適量鹽,即可。
食效:清熱解渴,增強(qiáng)免疫力。
冬季養(yǎng)生注意事項(xiàng)
冬季養(yǎng)生先從養(yǎng)心開(kāi)始。冬季來(lái)臨,要以養(yǎng)生為道。心態(tài)平和,多靜少思,保持心情暢達(dá)樂(lè)觀,才能減少生病。年終歲尾,往往工作壓力較大,因此,要防止過(guò)度勞累,避免身體長(zhǎng)期“超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)”而積勞成疾。還要注意少為瑣事勞神費(fèi)心,更不要強(qiáng)求名利、患得患失。
冬季養(yǎng)生養(yǎng)腎是關(guān)鍵。腎是人體生命的原動(dòng)力,是人體“先天之本”。冬季,人體陽(yáng)氣內(nèi)斂,人體的生理活動(dòng)也有所收斂。此時(shí),腎要為維持冬季熱量支出準(zhǔn)備足夠的能量。如何對(duì)腎保養(yǎng)得當(dāng),則可以慢慢積蓄能量,為來(lái)年預(yù)先儲(chǔ)存元?dú)?,必將使身體大大受益。合理安排起居作息,能夠保養(yǎng)神氣,勞逸適度,則可養(yǎng)精蓄銳。
冬季養(yǎng)生要適當(dāng)滋補(bǔ)。在冬季適宜補(bǔ)益的食品中,首選溫補(bǔ)類食物,如雞、羊肉、牛肉、鯽魚(yú)、甲魚(yú)等,都算作冬季滋補(bǔ)的上品,進(jìn)補(bǔ)的佳品,只要不進(jìn)補(bǔ)過(guò)剩,均是很好的選擇。還有一些滋補(bǔ)類食物,比如芝麻、木耳、黑棗、黑豆、海參、鮑魚(yú)等,具有滋陰益腎、填精補(bǔ)髓的功效。
冬季養(yǎng)生不要忽視養(yǎng)腳。冬季氣溫低,保暖是不可忽視的。只有身體暖,才會(huì)氣血通,也才會(huì)避免疾病和意外的發(fā)生。腳離心臟最遠(yuǎn),血液供應(yīng)較慢,而且腳部的脂肪較薄,保暖性較差,因此,保持腳部的溫度,穿的暖一些的鞋子,經(jīng)常用熱水泡泡腳,能有效提高抵抗力,減少生病。
冬季養(yǎng)生要走到戶外去。有的朋友冬天愿意“貓冬”,不愿到戶外去,這是非常不科學(xué)的習(xí)慣。盡量選擇空氣質(zhì)量好,陽(yáng)光溫暖和煦的天氣,到戶外做適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng),同時(shí)曬曬太陽(yáng)。需要注意的是,冬季運(yùn)動(dòng)也要順應(yīng)自然規(guī)律,不宜做過(guò)于劇烈的活動(dòng),建議慢跑、打拳、做操等。年紀(jì)大的朋友只要散散步就好。
冬季養(yǎng)生切忌食物冷熱不當(dāng)。生冷食物容易刺激脾胃血管,損傷脾胃,使血流不暢,嚴(yán)重影響其他臟腑的血液循環(huán),而過(guò)熱食物進(jìn)入腸胃后容易損傷食道,還容易引起體內(nèi)積熱而致病,有損人體健康。
冬季養(yǎng)生大全及做法
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