寒冷的冬季來(lái)臨，人們需要隨時(shí)節(jié)的變化而飲食方式也相應(yīng)變化!在這里學(xué)習(xí)啦小編就大家介紹冬天比較適合吃的海鮮，希望各位會(huì)喜歡!

　　冬天比較適合吃的海鮮

　　1、冬季吃帶魚(yú)好

　　帶魚(yú)在冬天的時(shí)候,它的肉是最肥、最美的。據(jù)專(zhuān)家介紹,冬季是捕撈帶魚(yú)的最好的季節(jié),而且這個(gè)時(shí)候的帶魚(yú)為了越冬做好了成分的準(zhǔn)備,體內(nèi)積蓄了脂肪,所以肉厚油潤(rùn),味道特別的好。帶魚(yú)是餐桌上經(jīng)常吃的,而且含有豐富的蛋白,帶魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,對(duì)很多人來(lái)說(shuō)也是喜愛(ài)之一,小孩子經(jīng)常吃魚(yú)肉還有健腦的作用。

　　2、冬季吃扇貝好

　　隨著天氣變冷,出海捕魚(yú)的漁民越來(lái)越少,市場(chǎng)上鮮活海魚(yú)無(wú)論是品種還是數(shù)量都少了許多。對(duì)于無(wú)鮮不歡的大連人來(lái)說(shuō),不受季節(jié)限制的扇貝正好填補(bǔ)了這個(gè)空缺。扇貝是國(guó)際上公認(rèn)的高檔水產(chǎn)品;扇貝干品稱(chēng)“干貝”,屬名貴的海珍品,平均含有肝糖5.43%,還含有已氨酸、琥珀酸,為“天下絕品”。

　　3、冬季吃大虎蝦好

　　冬季是虎蝦的產(chǎn)卵期,此時(shí)的大虎蝦最肥美,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也最高,中醫(yī)認(rèn)為大虎蝦有補(bǔ)腎壯陽(yáng),養(yǎng)血固精的功效,因此,男性養(yǎng)生食用大虎蝦最合適。

　　4、冬季吃鱸魚(yú)好

　　鱸魚(yú)在冬天是非常的肥腴可人的,不但肉白如雪、魚(yú)肉細(xì)膩,而且這個(gè)時(shí)候魚(yú)內(nèi)含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也是最為豐富的。所以冬天是最好品鱸魚(yú)的季節(jié)!鱸魚(yú)具有健脾胃、補(bǔ)肝腎、化痰止咳的功效,對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用。還能治療脾胃虛弱、消化不良、水腫等癥狀。

　　5、冬季吃螃蟹好

　　鮮美的螃蟹可以從8月吃到年底,冬季是梭子蟹的蟹膏期,此時(shí)的梭子蟹營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富,富含多種微量元素和優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),而且對(duì)身體也有很好的滋補(bǔ)作用。

　　冬季吃海鮮的注意事項(xiàng)

　　1、海鮮生吃先冷凍、澆點(diǎn)淡鹽水。對(duì)腸道免疫功能差的人來(lái)說(shuō),生吃海鮮具有潛在的致命危害,淡鹽水可以殺死部分的細(xì)菌。

　　2、注意盡量吃煮熟的海鮮。這樣海鮮體內(nèi)的嘌呤和苷酸會(huì)因?yàn)楦邷?、水的浸泡減少很多。

　　3、吃海鮮要適量。不要一次性同時(shí)攝入過(guò)多的啤酒和海鮮,可以將啤酒換成白酒、加拿大冰酒、紅酒等,高度的酒精能夠殺死海鮮里殘留的細(xì)菌。

　　4、關(guān)節(jié)炎患者少吃海鮮。因?yàn)楹?、海魚(yú)、海帶、海菜等含有較多的尿酸,被人體吸收后可在關(guān)節(jié)中形成尿酸結(jié)晶,使關(guān)節(jié)炎癥狀加重。

　　5、要注意的是要保證海鮮類(lèi)食物的新鮮和衛(wèi)生。因?yàn)楫?dāng)中含有的副溶血性弧菌,這是一種耐熱性比較強(qiáng),需在80℃以上才能被殺死。所以吃的時(shí)候一定要保證海鮮已經(jīng)被煮熟了,這樣才可以放心的食用。

　　吃海鮮必知的三大禁忌

　　1、海鮮煮不熟含有細(xì)菌

　　海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐熱性比較強(qiáng),80℃以上才能殺滅。除了水中帶來(lái)的細(xì)菌之外,海鮮中還可能存在寄生蟲(chóng)卵以及加工帶來(lái)的病3。海鮮啤酒同吃惹痛風(fēng)在吃海鮮時(shí)最好別飲用啤酒。蝦、蟹等海產(chǎn)品在人體代謝后會(huì)形成尿酸,而尿酸過(guò)多會(huì)引起痛風(fēng)、腎結(jié)石等病癥。

　　2、死貝類(lèi)病菌毒素多多

　　貝類(lèi)本身帶菌量比較高,蛋白質(zhì)分解又很快,一旦死去便大量繁殖病菌、產(chǎn)生毒素,同時(shí)其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。不新鮮的貝類(lèi)還會(huì)產(chǎn)生較多的胺類(lèi)和自由基,對(duì)人體健康造成威脅。選購(gòu)活貝之后也不能在家存放太久,要盡快烹調(diào)。過(guò)敏體質(zhì)的人尤其應(yīng)當(dāng)注意,因?yàn)橛袝r(shí)候過(guò)敏反應(yīng)不是因?yàn)楹ｕr本身,而是在海鮮蛋白質(zhì)分解過(guò)程中的物質(zhì)導(dǎo)致的。

　　3、海鮮啤酒同吃惹痛風(fēng)

　　在吃海鮮時(shí)最好別飲用啤酒。蝦、蟹等海產(chǎn)品在人體代謝后會(huì)形成尿酸,而尿酸過(guò)多會(huì)引起痛風(fēng)、腎結(jié)石等病癥。如果大量食用海鮮的同時(shí),再飲用啤酒,就會(huì)加速體內(nèi)尿酸的形成。所以,在大量食用海鮮的時(shí)候,千萬(wàn)別喝啤酒,否則會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不利影響。

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