冬季多吃潤肺蔬菜可以保護肺部少受傷害，那么吃什么菜可以潤肺呢?下面就不妨和學習啦小編一起來了解下冬天清肺的蔬菜，希望對各位有幫助!

　　冬天清肺的蔬菜

　　1、菠菜

　　菠菜是一種營養(yǎng)價值極高的蔬菜。尖葉菠菜葉柄長，葉片較薄，根粗壯，含糖分多;圓葉菠菜片大肉厚。菠菜中胡蘿卜素的含量大大高于其他蔬菜，維生素C含量雖低于辣椒卻高于西紅柿，且其中所含具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的。秋天干燥，菠菜中豐富的核黃素，有防止口角潰瘍、唇炎、眼睛干澀的作用。

　　2、竹筍

　　吃什么菜可以潤肺?秋季潤肺止咳吃竹筍。竹筍性味甘寒，有清熱化痰作用。如《本草求原》中說：“竹筍，甘而微寒，清熱除痰。”《隨息居飲食譜》亦云：“筍，甘涼，開胸消痰。”因此，風熱咳嗽或肺熱咳嗽之人，最宜食用。

　　3、白蘿卜

　　干燥的秋冬季，清熱祛火的蘿卜是最當令的健康美味，正適合生津止渴、化痰止咳，潤肺除燥。此外，蘿卜具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便等功效。白蘿卜有消炎效果，能緩解喉頭腫痛，白蘿卜切片剁碎后，有益成分的釋出會增多，對止咳也有效果，建議煮水喝，剩下的蘿卜也吃掉不要浪費。白蘿卜水加入茶水后，消炎效果更佳。

　　4、菜花

　　菜花不僅口味獨特，更是一種保健蔬菜。古代西方人發(fā)現，常吃菜花有爽喉、潤肺、止咳等功效，并且其價格不高，因此在西方有“天賜的良藥”和“窮人的醫(yī)生”的美譽。多吃菜花可以很好地補充維生素K，使血管壁的韌性加強，不容易破裂。菜花中的西蘭花還含有豐富的胡蘿卜素和類黃酮，胡蘿卜素能夠在人體內轉變成維生素A，能保護皮膚和視力，增強免疫力。

　　5、番茄

　　西紅柿中含有番茄堿，實驗證明可明顯降低組織胺所致毛細血管通透性升高，具有抗炎作用。加之西紅柿中還含有豐富的核黃素和維生素A，對防治牙齦出血、口腔潰瘍很有好處。熟番茄更營養(yǎng)更容易被吸收。大家都知道越紅的番茄越好，說明番茄紅素越多。它是一種較強的抗氧化劑，還有預防心血管疾病和癌癥的作用，是抗老的絕佳食品。炒番茄或者做湯能釋放更多的番茄紅素，建議大家更多選擇熟吃番茄。

　　6、山藥

　　作為白色食物之一的山藥，中藥材稱淮山、淮山藥、懷山藥等。因其營養(yǎng)豐富，自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品，尤其山藥含皂甙、黏液質，有潤滑、滋潤作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，益肺止咳。而且，山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人食療佳品。補脾養(yǎng)胃以鐵棍山藥最佳。

　　7、豆芽

　　吃什么菜可以潤肺?豆芽是一種很普通的廉價家常菜，其歷史悠久，且營養(yǎng)價值極高，含有蛋白質、胡蘿卜素、鈣、磷、等多種礦物質，還有豐富的維生素C，可用于多種疾病的預防和治療，秋季食用豆芽不僅可以清熱解毒，還可以有效緩解秋燥。

　　8、冬瓜

　　冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經;具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效?！兜崮媳静荨分姓f：“冬瓜潤肺消熱痰，止咳嗽。”凡風熱咳嗽或肺熱咳嗽者，均宜選用冬瓜煨湯食用。

　　9、萵筍

　　萵筍有開通疏利、消積下氣的作用，對促進消化有幫助;萵筍莖葉中味道微苦的萵苣素，有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效。此外，秋天愛咳嗽的人，多吃萵筍還可以平咳。

　　10、芋頭

　　秋季吃芋頭有潤肺排毒減肥的功效。秋季天氣慢慢變得干燥，由于天氣轉涼人的食欲也開始變大，平時身體比較肥胖的人可以多吃些芋頭。因為芋頭中食物纖維素能夠讓人產生一種飽腹感，從而減少食物的攝入量。

　　11、蓮藕

　　秋天最怕秋燥，而潔白的蓮藕卻可以清熱潤肺、涼血行瘀。蓮藕好吃，而且可以生吃也可以熟吃，生榨汁可以清涼潤燥，熟煮可以養(yǎng)胃補脾。蓮藕的食用價值高，一般除了常吃的蓮藕根、蓮藕籽外，屬于中藥材的蓮藕蓬也能燉湯，同樣具涼血的效果。

　　12、芹菜

　　芹菜是餐桌上常見的家常菜。芹菜的營養(yǎng)十分豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)物質，同時具有較高的藥用價值。其性涼、味甘、無毒，具有散熱、祛風利濕、健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的作用，對高血壓、血管硬化、神經衰弱等有輔助治療作用。

　　13、胡蘿卜

　　吃什么菜可以潤肺?胡蘿卜含有多種胡蘿卜素、維生素及微量元素，可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟。其中胡蘿卜素在人體內轉化成維生素A后，對皮膚表層有保護作用，可使肌膚柔潤光澤、有彈性。用胡蘿卜同米煮粥食用，對于秋天口唇干裂、兩眼干澀、頭屑增多者有一定的防治作用。

　　14、南瓜

　　從中醫(yī)的角度來說，南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經，能潤肺益氣，化痰排膿，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰便秘，并有利尿、美容等作用。南瓜中含有的豐富胡蘿卜素能夠在人體內轉化為維生素A，對于緩解眼部干澀與疲勞、改善夜盲癥等均有功效。

　　冬天清肺的飲食原則

　　1、注意飲食,多飲水。水可以制火,多飲水,多小便,促進火熱之邪的排出。飲食要清淡、適量、易消化。不然容易造成食積,食積易化火,加重體內的熱邪。嚴禁食用助火的食物或者藥物,如羊肉、狗肉、海膽、榴蓮、膨化食品、燒烤、辛辣、人參、海參等,食用這些食物,如同火上澆油,使內火越燃越旺。

　　2、選用一些中成藥:針對兒童反復咳嗽、咳嗽老不好,可以用小兒肺熱咳喘口服液,可以清肺熱、止咳化痰、治療反復咳嗽。切忌選用成人藥來治療兒童疾病。

　　3、可服用一些涼茶。因為涼茶中多含有金銀花、苦丁茶等清熱解毒的中藥。

　　4、具有清熱解毒、通便作用的小驗方:麥冬、生地、玄參各30g,羅漢果1個,加冰糖2小塊,煎水500毫升,代茶飲,每天一劑。該藥既能清熱,又能通便,口感又好,味甜不苦,十分適合兒童預防感冒服用。

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