大家都知道，多吃蔬菜可以提高抵抗力，那么冬季吃什么蔬菜增強(qiáng)免疫力呢?下面學(xué)習(xí)啦小編整理了冬天提高免疫力的蔬菜以供大家閱讀。

　　冬天提高免疫力的蔬菜

　　1、白蘿卜

　　民間有“十月蘿卜小人參”之說(shuō)，白蘿卜有豐富的維生素和礦物質(zhì)，蘿卜所含的殺菌素對(duì)某些細(xì)菌病毒有較強(qiáng)的殺滅和抑制作用;另外，蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力。蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪，幫助營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

　　2、大蒜

　　大蒜被稱(chēng)作是天然的植物廣譜抗菌素。專(zhuān)家指出，大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，對(duì)病原菌和寄生蟲(chóng)都有良好的殺滅作用，可預(yù)防感冒，減輕發(fā)燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒癥狀。所以冬季養(yǎng)生記得多吃大蒜哦!

　　3、紫洋蔥

　　紫皮洋蔥辣味大，意味著其含有更多的可以提高免疫力的大蒜素，口感也更加爽脆，和涼拌的蔬菜沙拉超級(jí)搭調(diào)。另外，紫洋蔥外皮中所含的櫟皮素含量最多，能將對(duì)腸胃癌癥的抵抗能力提高25%!

　　4、紅薯

　　皮膚也是人體免疫系統(tǒng)的一員，是人體抵抗細(xì)菌、病毒等外界侵害的第一道屏障。維生素A在結(jié)締皮膚組織過(guò)程中起重要作用。而補(bǔ)充維生素A最好的辦法就是從食物中獲取β胡蘿卜素，紅薯是獲得這種營(yíng)養(yǎng)的最快途徑，它含有豐富的β胡蘿卜素，且熱量低。

　　5、辣椒

　　辣椒當(dāng)中含有的辣椒素能夠促進(jìn)內(nèi)啡肽的分泌，這種內(nèi)啡肽能夠有效提高免疫力預(yù)防疾病，進(jìn)食少量的辣椒就能攝取充足的辣椒素，所以即使是不擅長(zhǎng)吃辣椒的人也不用擔(dān)心，可以嘗試挑戰(zhàn)一下。

　　6、冬筍

　　竹筍性味甘微寒，具有清熱消痰、利隔爽胃、消渴益氣等功效。竹筍還含大量纖維素，不僅能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、去積食、防便秘，而且也是肥胖者減肥的好食品。竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高防病抗病能力。

　　7、胡蘿卜

　　許多研究指出，胡蘿卜作為增強(qiáng)免疫力和預(yù)防癌癥的蔬菜佳品，其效果主要在于它含有豐富的β-胡蘿卜素。即β-胡蘿卜素能控制肺癌、胰腺癌之類(lèi)最危險(xiǎn)性癌癥的發(fā)展。是肺癌十分良好的預(yù)防劑。常食胡蘿卜和富含β-胡蘿卜素的食物可大大降低中風(fēng)的危險(xiǎn)性。

　　8、茄子

　　茄子含有一種成分皂草甙，可促進(jìn)蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、核算的合成，提高供氧能力，改善血液流動(dòng)，防止血栓，提高免疫力。特然對(duì)男性還有提高性能力之效。此外，醫(yī)學(xué)常用這種成分降低體內(nèi)膽固醇。

　　9、香菇

　　香菇是一種高蛋白、低脂肪的佳品，也是一種能防流感的保健品。在東方國(guó)家里，人們相信香菇對(duì)延長(zhǎng)壽命有益?？梢杂脕?lái)防止心臟病、治療頭痛以及腫瘤等病癥。并能增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力。

　　冬天提高免疫力的水果

　　1、木瓜

　　誰(shuí)都知道，維生素C是提高免疫力、避免發(fā)燒感冒和幫助我們安然度過(guò)寒冷冬天的天然法寶，如果你方便買(mǎi)到木瓜，還是把它作為補(bǔ)充維生素C的首選食材吧，它的維生素C含量可是橙子的3~4倍，對(duì)免疫系統(tǒng)來(lái)說(shuō)它絕對(duì)是不可多得的“寶庫(kù)”。

　　2、橘子

　　橘子含有抗氧化劑成分，可增強(qiáng)人體免疫力，抑制腫瘤生長(zhǎng)，抗氧化劑含量名列所有柑橘類(lèi)水果之首。同時(shí)橘子中含有較高的維生素A和胡蘿卜素，可以保護(hù)經(jīng)常使用電腦者的皮膚。

　　3、橙子

　　如果你想在冬天遠(yuǎn)離傷風(fēng)感冒和流感的糾纏，最簡(jiǎn)單有效的辦法就是多吃橙子，它被譽(yù)為增強(qiáng)人體免疫系統(tǒng)和抵御疾病的妙法，其作用不亞于感冒藥。一個(gè)橙子就能向人體提供75毫克的維生素C，如果你能保證每天吃12個(gè)橙子，那就能充分滿足身體對(duì)維生素C的日需量，而不用考慮從其他食物中攝取了。

　　4、山楂

　　山楂中豐富的黃酮類(lèi)及大量的維生素，能夠有效的阻止自由基的生成，增強(qiáng)身體免疫力。山楂甘酸微溫，是開(kāi)胃消食，增強(qiáng)消化功能的良藥。不僅能夠調(diào)養(yǎng)氣色，同時(shí)還具有減肥瘦身的作用。

　　5、蘋(píng)果

　　眾所周知，“一天一蘋(píng)果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我”。蘋(píng)果的食用功能，已獲得許多科學(xué)家證實(shí)。蘋(píng)果含有豐富的糖類(lèi)、有機(jī)酸、纖維素、維生素、礦物質(zhì)、多酚及黃酮類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，被科學(xué)家稱(chēng)為“全方位的健康水果”。每天吃一只蘋(píng)果，能增強(qiáng)免疫力。

　　6、獼猴桃

　　獼猴桃中含有豐富的維生素C，具有增強(qiáng)免疫力的效果。同時(shí)，獼猴桃中含有的多糖類(lèi)物質(zhì)具有預(yù)防細(xì)菌感染的能力。而金黃色的獼猴桃比青綠色獼猴桃含有更多的維生素C與維生素E，具有緩解感冒癥狀的效果。

　　7、冬棗

　　冬棗中富含的環(huán)磷酸腺苷是一種重要的生理活性物質(zhì)，參與人體內(nèi)多種生理活動(dòng)，可以調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)，具有增強(qiáng)心肌收縮力，保護(hù)冠狀動(dòng)脈，降低膽固醇，抑制癌細(xì)胞增殖的作用。

　　8、葡萄柚

　　葡萄柚富含維生素C。然而，目前科學(xué)證明人可以從食物中獲得足夠的維生素C以治療感冒和流感，而不需要再補(bǔ)充。但是葡萄柚還含有大量的類(lèi)黃酮---一種有助于增加免疫系統(tǒng)活力的自然化學(xué)物質(zhì)。

　　9、柚子

　　柚子堪稱(chēng)是冬季養(yǎng)生的最佳水果。它具有健胃消食、化痰止咳等功效，經(jīng)常食用，對(duì)高血壓、糖尿病等有輔助治療作用。其中的黃酮類(lèi)化合物對(duì)預(yù)防心血管疾病有益處，而β胡蘿卜素和番茄紅素是世界上公認(rèn)的強(qiáng)抗氧化劑，能起到提高免疫力、延緩衰老的作用。

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