冬天吃黃瓜怎么做好吃
在冬天的時(shí)候，要如何吃黃瓜呢?怎么吃才好呢?下面學(xué)習(xí)啦小編整理了冬天吃黃瓜的做法以供大家閱讀。
冬天吃黃瓜的做法
剁椒拌黃瓜
食材：黃瓜 1條、蒜 3瓣、剁椒醬 2湯匙、生抽 1/2湯匙、醋 1湯匙、蔥白 2克、植物油適量。
做法：
1、材料準(zhǔn)備好，蒜頭切末，黃瓜拍碎(記得是拍碎哦，不要切，拍的容易入味些)。
2、將剁椒醬、生抽、醋和白糖倒入黃瓜碗里，拌勻，鍋里燒熱油，爆香蒜。
3、醬爆好的蒜蓉油倒入黃瓜碗里，拌勻即可。
五味黃瓜條
食材： 黃瓜 2根、干辣椒 6克、花椒 1小把、食鹽 3克、白糖 2克、生抽 5克、香醋 5克、植物油少許。
做法：
1、黃瓜洗凈，切條，用鹽拌勻，腌制半小時(shí)，控干殺出的水分。
2、添加糖、生抽和香醋拌勻，花椒粒洗凈晾干，干辣椒切絲。
3、起油鍋，小火炸香花椒和干辣椒，趁熱澆在拌好的黃瓜條上，吃時(shí)拌勻。
黃瓜拌木耳
食材： 黑木耳 30克、黃瓜 1根、紅尖椒 1/2個(gè)、蒜2瓣、姜 2片、食鹽 1/2茶匙、生抽 1/2湯匙、香醋 1/2湯匙、香油 1/2茶匙、橄欖油 1/2湯匙、白糖 1/2茶匙、雞精 1/4茶匙。
做法：
1、黑木耳用冷水浸泡2個(gè)小時(shí)左右至其泡發(fā)。
2、然后用手撕成小塊。
3、燒開(kāi)水，將木耳放入焯燙至水再次燒開(kāi)，盛出過(guò)涼開(kāi)水瀝干待用。
4、紅尖椒切顆粒，姜和蒜剁成末。
5、黃瓜表皮洗凈削花刀皮，都去皮也可以的，我這樣是為了養(yǎng)眼，然后切小塊。
6、將所有材料放入碗中。
7、加入調(diào)料拌勻，裝盤即可。
黃瓜拌粉絲
食材： 粉絲2小捆、黃瓜 1根、姜 2片、蒜 2瓣、醬油 1勺、白醋 1勺、香油 1勺、花椒油 1勺、辣椒油 1勺、白糖 1勺。
做法：
1、干粉絲提前用清水泡發(fā)，洗凈備用。
2、黃瓜洗凈后，刨成細(xì)絲備用。
3、煮鍋里倒入清水燒開(kāi)，將粉絲放入鍋里煮熟。
4、煮好的粉絲撈出，過(guò)涼白開(kāi)。
5、姜、蒜洗凈后，切末，切好的姜蒜，調(diào)入適量涼白開(kāi)，浸泡幾分鐘。
6、再調(diào)入適量醬油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖，攪拌均勻。
7、粉絲瀝干水分后，拌入黃瓜絲。
8、將調(diào)料淋入粉絲里，攪拌均勻。
蓑衣黃瓜
食材： 黃瓜 2根、食鹽 1小勺、醬油 半小勺、醋 半小勺、辣椒(紅，尖，干) 3個(gè)、植物油 適量、白糖 1小勺、蒜 3瓣、花椒 15粒。
做法：
1、準(zhǔn)備好所用食材，黃瓜清洗干凈。
2、在黃瓜兩邊放2根筷子，刀刃與筷子呈45度角斜著下刀，切到筷子處即停。
3、切完一面后將黃瓜翻身再同樣以45度角切完(要點(diǎn)是：第一次切~從頭部切，第二次翻面切~從尾部開(kāi)始切)，依次將2根黃瓜切完。
4、取一碗，放入鹽、糖、醬油、醋等調(diào)料攪拌均勻，大蒜切末、辣椒切絲。
5、將黃瓜放在盤子里，倒入調(diào)料，然后鋪上蒜末，花椒和辣椒絲。
6、鍋中放少許油燒熱，將油趁熱澆在辣椒和蒜的上面，激出香味，此菜即成。
香脆黃瓜丁
食材： 黃瓜 2根、辣椒油 1大勺、醬油 2大勺、蒜泥 1大勺、香油 5克、食鹽 3克、花椒粉 少許、白糖 2克、小蔥 5克。
做法：
1、將黃瓜洗干凈，橫著切成1—1.5厘米厚的圓片，每個(gè)圓片再交叉著切成四小塊黃瓜丁。
2、將黃瓜丁平著擺放到托盤或者烤盤上。
3、放到暖氣上或者烤箱中100度烤，直到黃瓜丁表面蔫了，黃瓜丁縮小到原來(lái)的2/3或一半左右，用烤箱大約需要2個(gè)多小時(shí)，具體的還要根據(jù)實(shí)際情況自己掌握，天氣好的時(shí)候可以用陽(yáng)光曬更好。
4、將蔫了的黃瓜丁放入碗中，放入辣椒油、蒜泥、蔥花、香油、醬油、花椒粉、白糖(糖不喜歡可以不放)、鹽(鹽要最后放，而且要邊嘗邊放以免咸了)拌勻放入瓶中或保鮮盒中腌幾個(gè)小時(shí)候再吃味道就全部進(jìn)去了，吃起來(lái)很香很脆。
醬黃瓜
食材： 黃瓜調(diào)料：鹽、植物油、干紅椒、花椒、白糖、蒜、姜、醬油、米醋。
做法：
1、黃瓜洗凈，切成一片一片，但不切斷。
2、4公分左右切一段。
3、放入一勺鹽，顛勻了腌漬入味;一勺鹽差不多有4克。
4、炒鍋放適量的植物油，放入干紅椒、花椒，燒至干紅椒變色，放入醬油、白糖，少許的米醋。
5、燒開(kāi)至糖融化后，關(guān)火放涼。
6、黃瓜腌漬出的水分倒掉，裝入瓶中，放入切片的蒜、姜。
7、把放涼的醬油倒入瓶中。
8.蓋蓋放至2-3小時(shí)就可以食用。
口水黃瓜
食材： 黃瓜、鹽、枸杞子、辣椒面 調(diào)料：油、蒜泥、甜醋、鮮醬油。
做法：
1、黃瓜洗凈，用削皮刀削成薄片。
2、加入盆中加上2克鹽腌制一會(huì)變軟。
3、準(zhǔn)備辣椒面和蒜泥。
4、碗內(nèi)加入3調(diào)羹鮮醬油和2調(diào)羹甜醋。
5、把辣椒面和蒜泥加入拌勻。
6、熱鍋加入2調(diào)羹花生油爆香。
7、腌制過(guò)的黃瓜片卷起擺出自己喜歡的形狀。
8、把調(diào)料淋上。
9、再把枸杞子斬碎撒上即可。
香菇黃瓜粥
食材： 大米、香菇、胡蘿卜、黃瓜、姜、鹽、水。
做法：
1、大米淘干凈，加入一小勺植物油泡半小時(shí)。
2、香菇四個(gè)、10cm長(zhǎng)的黃瓜一節(jié)、胡蘿卜一根、姜都切丁備用。
3、大米與姜一起下鍋煮，煮開(kāi)后倒入香菇丁煮5分鐘。
4、感覺(jué)香菇7分熟后，倒入胡蘿卜丁，現(xiàn)在就要煮到米、香菇、胡蘿卜都熟了。
5、最后倒入黃瓜和勻，蓋上鍋蓋燜會(huì)就可以了。
6、最后再撒點(diǎn)鹽就更美味了。
黃瓜爆肉丁
食材： 豬肉，黃瓜，雞蛋、香油、料酒、鹽、醬油、甜面醬、白砂糖、淀粉適量。
做法：
1、將黃瓜洗干凈，削去兩頭，平剖成兩瓣，刻去瓤，切成1厘米長(zhǎng)的菱形塊。
2、豬肉洗凈，批成1厘米厚大片，用刀背排斬，再剁成1厘米見(jiàn)方的肉丁。
3、豬肉放在碗內(nèi)，加雞蛋清、醬油、干淀粉，抓拌均勻上漿。
4、炒鍋上火，舀入豬油，燒至六成熱，放入肉丁滑油至剛熟時(shí)，倒入漏勺瀝油。
5、炒鍋置火上，鍋內(nèi)留少許油，放入蔥末、姜末炸出香味。
6、再放入黃瓜丁、料酒、甜面醬、白糖、鮮湯、味精、炒均勻。
7、下水淀粉勾芡，淋入熟豬油，倒入肉丁，顛翻均勻，出鍋即成。
冬天吃黃瓜的好處
黃瓜能為身體補(bǔ)充水分
如果你很忙，沒(méi)時(shí)間喝水的話來(lái)一根冰冰涼的黃瓜吧～ 黃瓜里有90%都是水，能夠很好的很愉悅的補(bǔ)充你流失的水分哦!
黃瓜可以排毒
黃瓜里的水分在你的身體里就像是一把掃帚來(lái)為你掃除身體里的那些欲望廢物。經(jīng)常吃黃瓜還可以溶解腎結(jié)石喲。
黃瓜能為你補(bǔ)充每天需要的維生素
黃瓜里含有大多數(shù)你身體每天都需要的維生素：A,B和C。補(bǔ)充這些維生素能增強(qiáng)你的免疫系統(tǒng)，讓你容光煥發(fā)。加上胡蘿卜和菠菜的話更加強(qiáng)大哦。涂在皮膚上也是極好的，因?yàn)樗忻刻煨枰拇蟾?2%的維生素C。
黃瓜能提供親服礦物質(zhì)
黃瓜富含鉀，鎂和硅。好多spa都是用黃瓜來(lái)敷臉呀。
由于黃瓜高水分低熱量，所以減肥的人吃黃瓜是極好的!煮湯或者做成沙拉都很不錯(cuò)哦。如果你不喜歡那樣也可以用脆脆的黃瓜沾低脂酸奶或者奶油，也很不錯(cuò)呢!嚼黃瓜對(duì)你的咀嚼肌也是一個(gè)鍛煉，而且黃瓜里的纖維能夠幫助消化，還可以作為便秘的預(yù)防和治療方法。
黃瓜對(duì)眼睛好
把黃瓜切片敷眼睛上可以治療黑眼圈這個(gè)大家都聽(tīng)過(guò)。事實(shí)上它對(duì)眼袋和副總確實(shí)有著不錯(cuò)的功效，因?yàn)樗锩婧械奈镔|(zhì)有消炎的功效。
黃瓜能對(duì)抗癌癥
我們已知黃瓜含有：開(kāi)環(huán)異落葉松脂素，落葉松樹(shù)脂醇和松脂醇。這三種木脂素能夠有效降低幾種癌癥：包括卵巢癌，乳腺癌，前列腺癌和子宮癌的風(fēng)險(xiǎn)。
黃瓜的汁里含有能刺激胰腺細(xì)胞分泌胰島素的激素，這種激素被公認(rèn)是對(duì)糖尿病患者有益的。研究人員還發(fā)現(xiàn)一種叫做黃瓜固醇的化合物能夠降低血液中的膽固醇水平。黃瓜含有大量的纖維素，鉀，鎂等能夠有效的幫助調(diào)節(jié)血壓。這就是為什么低血壓和高血壓都要吃黃瓜。
黃瓜清新口腔
黃瓜汁能夠治愈病變的牙齦。切一片黃瓜然后用舌頭把它按在你口腔的上部一分鐘，植物生化素能殺死有害細(xì)菌并且還你一個(gè)清新口氣。
黃瓜能讓你的頭發(fā)和指節(jié)更光滑
黃瓜里的神奇的光物質(zhì)硅能讓你的頭發(fā)和指甲變得光滑強(qiáng)韌，黃瓜里的硅和硫都能幫助你長(zhǎng)頭發(fā)。
黃瓜能促進(jìn)關(guān)節(jié)健康，減輕關(guān)節(jié)炎和通風(fēng)的疼痛
黃瓜里的硅能夠加強(qiáng)結(jié)締組織，從而使關(guān)節(jié)更加健康。當(dāng)和胡蘿卜汁混合后，能夠有效降低血液里的尿酸水平，從而緩解痛風(fēng)和關(guān)節(jié)炎的疼痛。
黃瓜能治療宿醉
為了避免第二天起來(lái)宿醉的頭疼你可以在睡前吃幾片黃瓜。黃瓜含有足夠的維生素B，糖和電解質(zhì)來(lái)補(bǔ)充你需要的營(yíng)養(yǎng)素，于是宿醉的頭疼就不會(huì)那么嚴(yán)重了。
黃瓜能保持腎臟健康
黃瓜能降低你體內(nèi)的尿酸水平，讓你的腎們更加的健康。
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