冬季養(yǎng)生粥品有哪些

時(shí)間：2017-02-27 15:03:39 朝燕820由分享

　　冬季適合多喝粥，那么冬季有哪些養(yǎng)生粥是不得不吃的呢?下面學(xué)習(xí)啦小編整理了冬季養(yǎng)生粥品做法以供大家閱讀。

　　冬季養(yǎng)生粥品做法

　　粳米白蘿卜粥

　　白蘿卜1個(gè)，粳米100克，紅糖或鹽和味精少許。先將白蘿卜洗凈切片，加水煮30分鐘左右，再加洗凈的粳米用旺火燒開(kāi)，再用小火煮至稠，用紅糖或鹽和味精調(diào)味。

　　此粥具有開(kāi)膈順氣、健脾化痰的養(yǎng)生功效。特別適合年老體弱、抵抗力差以及感冒患者。有些朋友可能不太習(xí)慣白蘿卜的味道，但白蘿卜是很好的中藥材，有通氣潤(rùn)腸、補(bǔ)腎養(yǎng)顏的功效，建議大家每日食用一碗，保護(hù)身體健康。

　　小米金瓜粥

　　小米20克，糯米20克，南瓜30克，帶皮板栗30克，紅棗10克。將糯米、小米、紅棗洗凈待用。南瓜洗凈、去皮、切小塊。板栗煮熟、去皮，壓碎成泥。將淘好的糯米、小米、紅棗和南瓜放入鍋里，大火燒開(kāi)后改小火，煮一小時(shí)左右。起鍋前放入板栗泥，拌勻即可食用。

　　南瓜中的果膠可保護(hù)胃腸道粘膜免受刺激，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化，為暖胃良品。紅棗維生素C、維生素E含量高，鐵含量豐富，可補(bǔ)脾和胃，益氣生津。板栗含有豐富的B族維生素和維生素C，具有養(yǎng)胃健脾、強(qiáng)筋活血等功效。

　　山藥羊肉粥

　　山藥500克、羊肉餡100克、日本大米200克、鹽6克、料酒兩湯勺、姜絲20克。

　　山藥切丁，泡在清水中備用;羊肉切片飛水，變色后撈出，控干水分備用;日本米可提前一晚洗凈泡好;將米、羊肉放入湯鍋中，配以食材2倍以上的水，燒開(kāi)后加入鹽、姜絲、料酒，然后轉(zhuǎn)文火煲上10分鐘;然后將山藥落入鍋中，繼續(xù)以小火煲上20分鐘至半個(gè)鐘即可。

　　香菇雞肉粥

　　大米100g、雞胸肉50g、干香菇5朵、生菜葉3片、姜片適量。鹽、淀粉適量。

　　首先將大米掏洗干凈，放置一邊，用清水浸泡半小時(shí)，香菇泡發(fā)之后洗凈切成薄片，生菜洗凈之后手撕成小片;雞脯肉洗凈，剁成碎末，用少許鹽、淀粉、姜片拌勻后腌一下。鍋中放入足量清水燒開(kāi)，放入大米和少許油煮至米粥軟爛;將雞肉放入，并且迅速攪動(dòng)，將雞肉均勻分散;加入切好的香菇再煮2分鐘，最后放入撕好的生菜，按照個(gè)人的口味咸淡，放入適量的鹽調(diào)味即可。

　　白蘿卜排骨粥

　　白蘿卜1根，豬排骨250克，大米、蔥。將排骨切成3cm大小的段，蘿卜切成塊。將排骨燉至肉爛脫骨時(shí)，再放入蘿卜、蔥，撇去湯面浮油。取適量的排骨湯加入少量米熬成粥，熬好了后再加入煮熟的白蘿卜，用勺子碾碎后即可食用。

　　白蘿卜有賽人參之美稱，可見(jiàn)其營(yíng)養(yǎng)豐富，且有滋補(bǔ)潤(rùn)心、通氣活血之功效，小兒傷風(fēng)感冒、咳嗽吐痰，吃白蘿卜排骨粥后，可立見(jiàn)功效。

　　黑米紅棗粥

　　材料：黑米80克，大米20克，紅棗40克，枸杞子5克。白糖5克。黑米淘洗干凈，浸泡5小時(shí);大米洗凈浸泡30分鐘;紅棗洗凈去核;枸杞子洗凈。鍋置火上，放入黑米、大米、紅棗和適量清水，大火煮沸轉(zhuǎn)小火熬煮成粥，再加枸杞子煮5分鐘，用白糖調(diào)味即可。

　　此粥健脾養(yǎng)胃、改善消化不良。

　　胡蘿卜粥

　　胡蘿卜350克，加粳米100克，先將胡蘿卜1-2根(按個(gè)人喜好定)。

　　胡蘿卜洗凈切成細(xì)絲，沸水稍微煮過(guò)后，與植物油、蔥花、姜末等佐料炒后待用。用粳米加水煮粥，快熟時(shí)，加入炒好的胡蘿卜同煮。

　　四紅補(bǔ)血粥

　　紅豆、紅棗、紫米、花生、核桃、大米、小米。紅豆、紫米提前用水泡一夜，如果來(lái)不及至少提前泡2個(gè)小時(shí)。鍋中加入足夠的水，先加入紅豆和紫米，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火熬1小時(shí)。再放入洗干凈的大米、小米、紅棗、核桃，花生，再燒開(kāi)后小火熬1小時(shí)。

　　花生、紅豆、紫米和紅棗都是補(bǔ)血的良品，這道粥有補(bǔ)血的功效，適合冬天養(yǎng)生食用。

　　粟米龍眼粥

　　粟米1千克、龍眼肉15克、粳米五十克。將粟米去殼，淘洗干凈。將硬米淘洗干凈，放入鋁鍋內(nèi)，加入粟米、龍眼肉，加水適量，置武火上燒沸，再用文火熬熟，加入白糖攪勻即成。作早晚餐食用。

　　補(bǔ)心腎，益腰膝。適用于心腎精血不足，心悸，失眠，腰膝酸軟等癥。

　　天門(mén)冬粥

　　天門(mén)冬15~20克，粳米100克，冰糖少許。先煎天門(mén)冬，去渣取汁，然后倒入粳米煮粥，侯熟，入冰糖少許，稍煮即可。空腹食用。

　　滋陰降火，潤(rùn)肺滋腎。適用于陰虛火旺，伴有虛煩口渴多飲，舌紅少苔，尿少等。

　　冬季養(yǎng)生粥品食譜

　　第一：栗子粥

　　材料：板栗、粳米

　　做法：將板栗和粳米洗干凈之后一起放入鍋中熬粥，起鍋之前加入適量的食鹽。

　　功效：這道食譜具有很好的健脾養(yǎng)胃的作用，另外還具有很好的補(bǔ)腎功效。很多人在上了年紀(jì)之后容易出現(xiàn)腰膝酸軟的情況，這主要是由于腎氣不足所導(dǎo)致的。中醫(yī)方面認(rèn)為，板栗具有很好的強(qiáng)健腎臟、脾胃的作用，對(duì)于治療腎虛效果不錯(cuò)。日常如果僅僅是直接吃板栗并不能夠很好的吸收所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而只做成為栗子粥之后能夠更好的調(diào)節(jié)身體狀況。

　　第二：韭菜羊肝粥

　　材料：韭菜、大米、羊肝

　　做法：將韭菜切碎，羊肝清洗干凈之后切片，然后將韭菜以及羊肝和大米一起熬粥成粥。

　　功效：這道食譜具有很好的不肝血的作用，并且對(duì)于眼睛也有很好的保健功效。

　　第三：山藥粥

　　材料：山藥、白糖

　　做法：將山藥去皮之后切小塊，然后放入鍋中熬煮成為糊狀，起鍋之前加入白糖，攪拌均勻就可以服用。

　　功效：具有很好的健脾固腎功效，建議每天最好能夠服用一次，這樣才能夠更好的促進(jìn)身體健康。

　　第四：黑木耳粥

　　材料：粳米、黑木耳、大棗、冰糖

　　做法：將黑木耳泡發(fā);大棗去核之后和粳米一起熬粥;水開(kāi)之后放入木耳以及適量的白糖;最后小火熬粥服用。

　　功效：這道食譜能夠很好的潤(rùn)肺養(yǎng)胃，并且還能夠補(bǔ)血、強(qiáng)健心腦功能，特別適合身體抵抗力比較差的老人家。