北京冬天吃什么水果好
北京的人們在冬天的時候，往往都吃些什么來養(yǎng)生呢?下面學習啦小編整理了北京冬天適合吃的水果以供大家閱讀。
北京冬天適合吃的水果
梨
pear
梨味甘酸而平，有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用，因此對喉干燥、癢、痛、音啞、痰稠等均有良效。其次，梨含有較多糖類和多種維生素，對肝臟有一定的保護作用，特別適合飲酒人士。
推薦吃法：
中國民間有“生者清六腑之熱，熟者滋五腑之陰”的說法。所以，生吃梨能顯眼排除上呼吸道傳染患者咽喉干、癢、痛、音啞及便秘、尿赤等癥狀。而冰糖蒸梨是中國普通的食療補品，能夠滋陰潤肺，止咳祛痰，對嗓子也有很好的維護用處。
板栗
chestnut
板栗，又名栗，素有千果之王的美譽，與桃、杏、李、棗并稱“五果” 。初冬后，人體的氣血開始收斂，這段時間食用栗子進補尤為適宜。栗子性味甘溫，具有養(yǎng)胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰的功效。
栗子另含有鈣、磷、鐵、鉀等無機鹽及胡蘿卜素、B族維生素等多種成分。且富含碳水化合物，能提供較多的熱量，在秋冬季節(jié)更有利于機體抵御寒冷。
推薦吃法：
北方糖炒栗子，糯、香、甜，味美可口。把栗肉碾細，與糯米一起煮粥，清香味鮮，同時也是上等的藥膳。栗子與粳米一起健運脾胃，增進食欲，又能補腎強筋骨。
蘋果
apple
蘋果素有“益智果”與“記憶果”之美稱，而且還有“一天吃一蘋果，醫(yī)生遠離我”的諺語。蘋果含多種維生素和礦物質(zhì)、蘋果酸鞣酸和細纖維等。
蘋果還富含糖類和鉀鹽，具有生津止渴、潤肺健脾、養(yǎng)心益氣等功效，能促進胃腸蠕動，調(diào)理腸胃，治便秘助消化，并能保持血糖的穩(wěn)定，起到降低膽固醇、預防膽結石的功效。
推薦吃法：
將水果蒸著吃，不但寒性能減弱，還能使食療效果加倍。蘋果蒸著吃其中的果膠煮過以后不僅能吸收細菌和毒素，而且還有收斂、止瀉的功效，并且更易消化。
荸薺
chufa
《本草綱目》說荸薺能“主消渴痹熱，溫中益氣，下丹石，消風毒。除胸中實熱氣”，的確，荸薺營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、鐵、鈣和碳水化合物，中醫(yī)認為還可以清熱生津、通便止咳、瀉火、護膚，是冬季的時令水果。
推薦吃法：
荸薺是寒性食物，有清泄內(nèi)火的功能，如果在冬天感覺干燥或者有些內(nèi)火，不妨喝點荸薺甘蔗水。做法很簡單，甘蔗去皮切成小段，荸薺去皮，一起煮水就行了。
柚子
EDITOR
柚子營養(yǎng)價值很高，含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機酸及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素，這是其他水果難以比擬的。
柚肉中還富含維生素c以及類胰島素等成分，有降血糖、降血脂、減肥、美膚養(yǎng)顏等功效。經(jīng)常食用，對高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對肥胖者有健體養(yǎng)顏功能。
推薦吃法：
這里建議大家加熱吃的可不是柚子瓤，而是一直都被我們忽略的柚子皮，這可是個營養(yǎng)素聚集的寶貝。
柚子皮中含有柚皮甙和蘆丁等黃酮類物質(zhì)，具有抗氧化的作用，可以降低血液的粘稠度，瘦身減肥，抵抗衰老，加熱后進入體內(nèi)時會更加活躍，發(fā)揮出最大功效。
山楂
hawthorn
山楂含有豐富的氨基酸、維生素、微量元素等。每100克山楂含89毫克維生素C，相當于胡蘿卜的7~8倍。山楂助消化作用明顯，所含有的粗纖維甚多，可促進腸蠕動。
山楂還可以增強胃蛋白酶的活性，所含的脂肪酶能促進脂肪的分解，起到消食積、助消化作用。
推薦吃法：
山楂含有大量的有機酸、果酸等生吃會對胃有一定的刺激而且還會有“倒牙”的狀況。蒸熟的山楂也有健脾開胃消食化滯、活血化痰的食療功效。
紅棗
red date
立冬以后，人們會長期處在室外嚴寒和室內(nèi)溫暖的交替環(huán)境中，容易導致免疫力下降。此時，不妨吃點應季的冬棗，能夠為機體補充提高免疫力的維生素C。
因為冬棗的維生素C含量尤其豐富，達352毫克/100克，是蘋果的70倍，梨的100倍，有“活維生素丸”之美譽。
推薦吃法：
蒸棗更容易消化十分適合脾胃虛弱的人。對于氣血虧虛、肝腎不足者可以將大棗與枸杞雞蛋一起蒸。
橘子
orange
中醫(yī)認為，橘子具有潤肺、止咳、化痰、健脾、順氣、止渴的藥效，是男女老幼(尤其是老年人、急慢性支氣管炎以及心血管病患者)皆食的上乘果品。
推薦吃法：
吃多了橘子容易上火，出現(xiàn)口舌生瘡、口干舌燥喉嚨干痛和大便干結等癥狀。而熱橘子就是理想選擇。這樣橘子皮中的揮發(fā)油、橙皮甙、B族維生素、維生素C等就可以滲透到橘子里去，既達到了冬季養(yǎng)生美容的效果又不會上火。
甘蔗
sugarcare
冬季有保健性質(zhì)的水果當數(shù)甘蔗。甘蔗滋補清熱，含有豐富的營養(yǎng)成分，適宜于冬季發(fā)熱和內(nèi)熱的病人食用。對低血糖、大便干結、小便不利、反胃嘔吐、虛熱咳嗽和高熱煩渴等病癥有一定的療效。
推薦吃法：
甘蔗可以跟百合和枸杞一起煲湯。做法也很簡單，將水果切丁，加入配料煮半小時左右就好了，最后還可加點蜂蜜調(diào)味。甘蔗中的維生素C含量不高，因此熱著吃不會降低其營養(yǎng)價值。
北京冬天適合吃的食物
01、銅鍋涮肉
老北京有著名的九九歌：一九二九，不出手;三九四九，冰上走;五九六九，沿河看柳;七九河開，八九雁來;九九加一九，耕牛遍地走……，這每一個九的第一天，和最后一次九九的最后一天，便是老北京人吃火鍋的日子，所以這火鍋也稱九九鍋或者九九酒火鍋，這最后一個酒指的就是白酒，二鍋頭。也就是說老北京人一冬天至少要吃十次火鍋。
02、餃子
老北京的滿、蒙旗人管餃子叫“煮餑餑”。冬天里，無論是富裕人家還是窮苦人家，餃子是一定要吃的。按傳統(tǒng)的老北京習俗，并非大年三十這天吃餃子。過年包餃子要全家人一起，體現(xiàn)一家人的團結和睦，齊心協(xié)力。餃子里不光有餡料，還會放一些洗凈的硬幣和棗，圖個吉利。
03、炙子烤肉
老北京一種傳統(tǒng)吃法，叫炙子烤肉。以前的人們喜歡在爐子上放一塊燒熱的鐵板，下面松枝旺燒，羊肉在鐵板上滋滋作響，全家人圍爐而坐，美滋滋地一邊吃一邊烤。自烤時，自己取料、掌握火候?，F(xiàn)在一般有這種爐子的家庭少了，北京人多去烤肉餐廳里尋覓烤肉的味道。
04、白菜熬豆腐
白菜熬豆腐是冬天北京人飯桌上必不可少的一道菜。對于老北京來說，每年一到這個時節(jié)，全家老幼便忙活開來，準備冬儲大白菜。小區(qū)樓道里，家家戶戶門前都是一堆大白菜。白菜和豆腐搭配，更具口感，且具有一定的減肥功效，對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
05、羊肉丸子白蘿卜湯
羊肉丸子蘿卜湯也是一道簡單的家常菜，羊肉屬于溫，既能御風寒，又可補身體，尤其適合冬天吃。白蘿卜則含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。尤其現(xiàn)在秋冬天氣非常的冷，飯前喝一碗，胃里舒服，也非常暖和。
06、老北京疙瘩湯
疙瘩湯是一道中國北方家常湯品，老北京疙瘩湯的主要食材是面粉，配以西紅柿、雞蛋、蔥、姜末等輔料。疙瘩湯里的湯可以是清水或排骨湯、魚湯、骨頭湯等。從飲食健康的角度而言，疙瘩湯更適合晚餐食用，因為面食類容易消化，西紅柿也具美白防曬的功效。秋冬季節(jié)來上一碗，暖到心里。
07、蔥爆羊肉
蔥爆羊肉，能補虛調(diào)理身體，羊肉滑嫩，鮮香不膻，略帶蔥香味。羊肉肉質(zhì)細嫩，容易消化，高蛋白低脂肪，有益氣補虛，補腎壯陽，生肌健力，抵御風寒之功效。大蔥是溫通陽氣的養(yǎng)生佐料，主要功能是去除葷、腥、膻等油膩厚味及菜肴中的異味，并產(chǎn)生特殊的香味，還有較強的殺菌作用。經(jīng)常吃蔥的人，膽固醇鮮少增高，而且體質(zhì)強壯。蔥爆羊肉可謂秋冬佳品。
08、雪里蕻炒黃豆
記得小時候飯桌上常有的一道小菜就是“雪里蕻炒黃豆”。滿滿一大盤子，拿起饅頭就著雪里蕻炒黃豆吃的那叫一個香，趕上晚上熬大白米粥，挑著里面的黃豆喝兩大碗粥都不待膩的。雪里蕻含有豐富的胡蘿卜素、纖維素及維生素C和鈣，黃豆除主要能補充有關營養(yǎng)素外，由于含鐵量多，并且易為人體吸收，因為黃豆雪里蕻對兒童生長發(fā)育及缺鐵性貧血極有益。
09、海米冬瓜
將海米和冬瓜一起燒，海米可以給冬瓜鮮美的味道，而冬瓜可以帶給海米清淡爽口的味道。冬瓜含維生素c較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。秋冬天冷，人的血壓、血脂、血糖等指標常會比平時高，因此冬季比較適合多吃一些冬瓜對緩解三高都有好處。
10、蒸紅薯
紅薯好儲存，是秋冬季常見的食品。紅薯中含有較豐富的食物纖維素，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效，降低血脂的作用。且紅薯熱量低，每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米的1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變?yōu)橹荆欣跍p肥、健美。但切記不要空腹吃。
11、土豆排骨
土豆燉排骨是以土豆和排骨為主要食材的家常菜，味道濃香，補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥，營養(yǎng)價值豐富。把排骨過沸水，土豆切塊，加以輔料放入鍋中添水沒過材料，蓋鍋燉。其中，土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。排骨則含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。
12、醬豬蹄
北京人秋冬吃豬蹄在民間一直被認為是大補氣血的食療佳方。豬蹄是一種營養(yǎng)佳品，還是一種延年益壽的“良藥”。豬蹄富含豐富的大分子膠原蛋白質(zhì)，人們吃了豬蹄后，可使機體攝取大量的膠原蛋白質(zhì)。另外，豬蹄中還含有一定量的鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B、維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)，常吃豬蹄對改善機體各臟器的生理功能和抗衰老都有一定的功效。
13、老北京醬菜
“醬菜的花樣雖多，要以甜醬蘿卜為百吃不厭的正宗。這種蘿卜，細長質(zhì)美，以制醬菜恰到好處。他處的蘿卜水分太多，質(zhì)地不夠堅實，醬出來便不夠脆，不禁咀嚼。可見一切名產(chǎn)，固有賴于手藝，實則材料更為重要。”這是梁實秋先生筆下的老北京醬菜。醬中的氨基酸、香味、糖等進入蔬菜中，既營養(yǎng)美味，還能比較好地保鮮，因而在冬季深受人們的喜愛。
14、凍柿子
"凍柿子"是老北京特有的吃法，要霜降后才摘的柿子，冷凍儲存到冬天，此時里面只剩一包水，只能吸食。先喝汁后吃皮，甘甜如蜜清涼適口，令人頓覺舒暢，火氣漸消。所以老北京把它叫"喝了蜜"。凍柿味甘性寒，具養(yǎng)肺胃之陰，宜火燥津枯之體，不僅可解生火取暖的毒氣，還能潤喉止咳，為敗火佳果。又因價格便宜，就成為老北京冬季里的必食之物。
15、凍酸梨
"凍酸梨"，現(xiàn)在這種梨已不常見，它是未經(jīng)嫁接的野生梨，奇酸，房山一帶即有出產(chǎn)，果肉硬，只能等到冬天上凍軟化后，方可食用。您別瞅這梨皮又厚又硬，等到放軟了，用手一掐里邊的汁水就都爆出來。這梨富含糖類和果酸，此外還含有多種氨基酸及礦物質(zhì)，酸梨具有的酸性還可以收斂肺氣。
16、涼拌心里美蘿卜
冬吃蘿卜夏吃姜，意思就是冬天天氣寒冷，人們多食熱物，胃內(nèi)易積火，蘿卜為寒物，食蘿卜可祛火生津。所以冬天常食蘿卜，到了春天就不易上火。而北京盛產(chǎn)一種叫"心里美" 的蘿卜，它既是蔬菜又是水果，吃起來口感也很好，老北京人都愛吃，他們常說" 吃蘿卜，喝釅茶，氣得大夫滿街爬"。
17、炸丸子
炸丸子分素丸子和肉丸子。干炸丸子是老北京的傳統(tǒng)美食，丸子象征了合家團圓，是老北京人年夜飯必備的食品，干炸丸子 外焦里嫩，顏色金黃實在是勾人食欲。每次多炸出些，放入冰箱冷凍，春節(jié)期間，各家總要拜年或者接待拜年的人，吃飯時間不固定，也沒有很多時間炒菜。事先準備好丸子，端上來就能吃，隨吃隨取特別方便。
18、臘八蒜
泡臘八蒜得用紫皮蒜和米醋，將蒜瓣去老皮，浸入米醋中，裝入小壇封嚴，至除夕啟封，那蒜瓣湛青翠綠，蒜辣醋酸香溶在一起，撲鼻而來，是吃餃子的最佳佐料，拌涼菜也可以用，味道獨特，醋酸香而辣，如今您要是到老北京風味的餐館用飯，吃炸醬面，一年四季都給您上一小盤翠綠的臘八蒜。臘八蒜酸甜可口，還有解膩祛腥、助消化、預防癌癥的作用。
19、臘八粥
北京的冬天自然是離不開臘八粥。臘八粥也叫做七寶五味粥，主要原料為谷類，常用的有粳米、糯米和薏米。粳米含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分，具有補中益氣、養(yǎng)脾胃、和五臟、除煩止渴、益精等功用。糯米具有溫脾益氣的作用，適于脾胃功能低下者食用，對于虛寒泄利、虛煩口渴、小便不利等有一定輔助治療作用。
20、面茶
面茶是老北京的漢族傳統(tǒng)小吃。面茶不是茶湯，是黍子面或小米面煮成的糊狀物，表面澆一層芝麻醬，撒上點花椒鹽，北京風味的面茶就做好。要趁熱吃，這樣香味更加濃郁，吃著更美味。因為怕燙著，所以要端著碗沿碗邊轉(zhuǎn)圈吃，這也是秋冬更多人愛吃的原因。因為面茶的主料是小米或黍子，脾胃虛弱者可以經(jīng)常食用，對于調(diào)理脾胃有很好的功效。
21、山藥排骨湯
秋冬天涼，挨家挨戶便會煲上這么一鍋山藥排骨湯。山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)，有增強人體免疫力、益心安神等保健作用。山藥適合跟肉類一起煲湯，不但能使肉湯營養(yǎng)加倍，還有利于肉湯中營養(yǎng)素的吸收。
22、五香煮花生
天氣漸冷，花生也都成熟，這自然少不了以花椒、八角、茴香、香葉、食鹽為輔料的五香煮花生了?；ㄉ?ldquo;長壽果”之稱，研究發(fā)現(xiàn)，如果人們把飲食中的一份紅肉換成花生，患糖尿病的風險會降低21%。花生會減緩碳水化合物的吸收?；ㄉ械闹舅針嫵桑偌由掀渌煞值淖饔?，能讓心臟更加健康。
23、冰糖梨水
秋天干燥少雨，溫度和濕度變化大，容易出現(xiàn)口干舌燥、喉嚨疼痛等癥狀。這時，便要熬上一盞冰糖梨水了。梨能緩解秋燥，生津潤肺。具有清心潤肺，利便，止咳，潤燥清風，醒酒解毒等功效，冰糖也具有潤肺、止咳、清痰、和去火的作用。冰糖梨水是北京人秋日里必不可少的一道自制甜品。
24、銀耳蓮子百合粥
秋季由于氣候干燥，空氣中缺乏水分的滋潤，人們常會口鼻干燥、渴欲不止、皮膚干燥，甚至出現(xiàn)肺燥咳嗽。百合有潤肺止咳，清心安神等功效，成為秋季食用之上品。百合味甘微苦，性平。其營養(yǎng)成分豐富，有蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素及一些特殊的有效成分，如淀粉、多糖、果膠以及多種生物堿，對抑制癌細胞增生有一定的療效。
25、炒西蘭花
每個媽媽仿佛都會做在秋天做上那么一道菜——炒西蘭花。秋季應多食用西蘭花，因為這時的西蘭花花莖中營養(yǎng)含量最高。西蘭花有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效，長期食用還可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，對殺死導致胃癌的幽門螺旋菌具有神奇功效。
26、糖炒栗子
糖炒栗子是京津一帶別具地方風味的著名漢族小吃，呈深棕色，油光锃亮，皮脆易剝，香甜可口。秋季，受氣候的影響，人們易發(fā)生口舌干苦、口腔潰瘍等疾病，栗子中含有核黃素，經(jīng)常食用對口舌生瘡、口鄉(xiāng)潰瘍有益。板栗含有豐富的柔軟的膳食纖維，以及多種維生素以及鈣、鉀、磷等礦物質(zhì)，具有預防便秘的功效。
看了北京冬天吃什么水果好的人還看：
4.冬季吃什么甜品好
5.冬天吃什么甜品
北京冬天吃什么水果好
下一篇：東北冬天吃什么菜好
