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冬天吃土豆有什么好處 冬天吃土豆有什么忌諱的

時(shí)間: 朝燕820 分享

  在生活中,土豆是我們比較常見(jiàn)的一種食物。很多人很喜歡吃土豆,因?yàn)橥炼钩云饋?lái)綿綿的、甜甜的,而且土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。接下來(lái),學(xué)習(xí)啦小編就和大家?guī)?lái)冬天吃土豆的好處,希望對(duì)大家有幫助!

  冬天吃土豆的好處

  1.防中風(fēng)

  土豆中含有豐富的b族維生素和優(yōu)質(zhì)纖維素,在人體延緩衰老過(guò)程中有重要作用。土豆富含的膳食纖維、蔗糖,有助于防治消化癌癥和控制血液中膽固醇的含量;其中的黏體蛋白質(zhì),能預(yù)防心血管疾病。與其他富含鉀元素的食物如香蕉、杏、桃一樣,土豆能減少中風(fēng)的危險(xiǎn),且無(wú)任何副作用。有學(xué)者指出,每日吃1個(gè)土豆,即可使中風(fēng)的機(jī)會(huì)下降40%。

  2.減肥

  首先,吃土豆不必?fù)?dān)心脂肪過(guò)剩,因?yàn)樗缓?.1%的脂肪,是其他所有充饑食物望塵莫及的。每天多吃土豆可以減少脂肪的攝入,使多余的脂肪漸漸代謝掉。其次,吃土豆不必?fù)?dān)心營(yíng)養(yǎng)單一,有損健康。土豆含的優(yōu)質(zhì)蛋白首屈一指,無(wú)論是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是保健功能,都不在黃豆之下;即便是人體需要的其他營(yíng)養(yǎng)素如碳水化合物、各種維生素、礦物質(zhì)等,它也比米面更全面。近些年來(lái),意大利、西班牙、美國(guó)、加拿大、俄羅斯等國(guó)家,先后涌現(xiàn)了一批風(fēng)味獨(dú)特的土豆食療餐廳,以滿足健美減肥人士的日常需求。

  3.養(yǎng)胃

  中醫(yī)認(rèn)為土豆能和胃調(diào)中、健脾益氣,對(duì)治療胃潰瘍、習(xí)慣性便秘等疾病有裨益,兼有解毒、消炎的作用。

  4.排毒

  土豆含有大量膳食纖維,能寬腸通便,幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素,防止便秘,預(yù)防腸道疾病的發(fā)生。

  5.降糖降脂

  土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白,能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤(rùn)滑,預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積,保持血管的彈性,有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。

  6.抗衰老

  土豆同時(shí)又是一種堿性蔬菜,有利于體內(nèi)酸堿平衡,中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì),從而有一定的美容、抗衰老作用。

  冬季吃土豆的忌諱

  1.忌連皮吃

  馬鈴薯含有一種叫龍葵堿的有毒物質(zhì),人體若攝入大量這一物質(zhì),會(huì)引起急性中毒。這種有毒物質(zhì),多集中在其皮里,紅皮或紫皮多于黃皮,光照使皮色變青者又隨著色深而增多,因此食用時(shí)一定要去皮,特別是要削凈已變綠的皮,因?yàn)榧词箤ⅠR鈴薯帶皮煮熟后再剝皮,也可能把皮里約10%的龍葵堿傳給果肉。此外,發(fā)了芽的馬鈴薯更有毒,其中龍葵素含量是正常時(shí)的100倍,故食用時(shí)一定要把芽和芽根挖掉,因該物質(zhì)可溶于水,并應(yīng)放入清水中浸泡。還有,該物質(zhì)遇醋酸極易分解,高熱、煮透亦能解毒,因此宜大火燉煮,燒煮時(shí)加些醋更利于有毒物質(zhì)的分解。為防中毒,發(fā)芽多的馬鈴薯最好棄之不食。而發(fā)生中毒后,應(yīng)迅即去醫(yī)院診治。

  2.脾胃虛寒忌多食

  馬鈴薯有通下作用,脾胃虛寒易腹瀉者應(yīng)少食或不食。

  3.孕婦忌食

  孕婦經(jīng)常食用龍葵素含量較高的馬鈴薯,蓄積在體內(nèi)有可能導(dǎo)致胎兒畸形,故以少食為佳。孕婦尤其不能食用長(zhǎng)期儲(chǔ)存發(fā)芽的馬鈴薯,以防因中毒而流產(chǎn)。

  4.忌冷凍

  馬鈴薯宜存放在陰涼處,不可曝曬,也不可冷凍,凍傷的馬鈴薯不能食用。
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冬天吃土豆有什么好處 冬天吃土豆有什么忌諱的

在生活中,土豆是我們比較常見(jiàn)的一種食物。很多人很喜歡吃土豆,因?yàn)橥炼钩云饋?lái)綿綿的、甜甜的,而且土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。接下來(lái),學(xué)習(xí)啦小編就和大家?guī)?lái)冬天吃土豆的好處,希望對(duì)大家有幫助! 冬天吃土豆的好處 1.防中風(fēng) 土豆中含有豐富的b族維生素和優(yōu)質(zhì)纖
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