冬天天氣寒冷，吃什么能驅寒呢?別著急，接下來，學習啦小編就和大家分享冬天驅寒飲食，希望對大家有幫助!

　　冬天驅寒蔬菜

　　白蘿卜葉

　　冬天吃過多熱的食物，容易造成體質燥熱，白蘿卜葉可去火生津，促進腸胃蠕動。

　　芹菜葉

　　芹菜葉是排毒最佳食材之一，適合高血壓或慢性肝炎患者，但胃食道逆流的人，則應酌量攝取。

　　調理身體，一定不要扔掉食物的根與鬚。

　　植物的根與鬚，其實富含膳食纖維，在中醫(yī)眼裡更是個寶，例如蔥白、蔥鬚與菠菜根等。

　　蔥的根部

　　一般人習慣只取蔥中間部份食用。但蔥白含有揮發(fā)油，主要成分為蒜素，有抗氧化、抑制細菌與發(fā)汗的特性。而蔥須性平，有助緩解呼吸道、腸胃道疾病等癥狀。

　　怕冷、冬天容易肩背酸痛的人，可將蔥須入湯，或煮水后加點蜂蜜或冰糖，可達到治感冒、緩解肌肉酸疼的效果。

　　菠菜根部

　　菠菜紅色根部含有的鐵質，其實比葉子部份還多。也含有維他命A、C，與一般蔬果缺乏的維生素K，有助于預防皮膚、內臟出血，也能增強體力。

　　專家提醒，菠菜紅根不容易熟，處理起來需點技巧。先煮滾一鍋水，加點油，抓著整株菜，讓頭先在熱水裡滾個40秒鐘，再放手，這樣整株葉菜的口感才一致。

　　蘿卜皮

　　蘿卜皮富含蘿卜硫素(Sulforaphane)，為十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一，可促進人體免疫機制，誘發(fā)肝臟解毒酵素的活性，可保護皮膚免受紫外線傷害。

　　專家指出，蘿卜皮性涼味辛甘，清熱利水，煮水后取汁喝，可緩解停經期的熱潮紅癥狀。

　　番茄皮

　　富含抗氧化成分與膳食纖維，利于降血脂。番茄皮中的茄紅素也能抵抗紫外線，并抑制皮膚細胞產生黑色素。

　　葡萄皮

　　葡萄皮中含有的青花素比果肉還多，具有保護微小血管、抗發(fā)炎的作用，建議洗凈后，連皮帶肉與籽一起打成汁，完整攝取營養(yǎng)。

　　冬天驅寒飲食原則

　　紅色肉類

　　紅色肉類性溫而不燥，具有暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，冬天食用既抵御風寒，又滋補身體。此外，紅色肉類多數(shù)富含天然鐵質，有助于養(yǎng)血補血，使心血充盈，面色紅潤。

　　1、牛肉

　　牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，可以有效補血養(yǎng)血，冬季食用牛肉還可以暖胃補益。

　　牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而及時補充身體能力，提高抵抗力。而且，牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以幫助女性養(yǎng)顏抗衰。

　　2、羊肉

　　寒冬里，各地羊肉倍受青睞，大賣熱賣。羊肉含有豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物、無機鹽和鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質。羊肉除了營養(yǎng)豐富外，因其性味甘溫，有溫中健脾、補腎壯陽、益氣養(yǎng)血等功效。

　　冬季常吃羊肉，不僅能增加人體熱量，抵御寒冷，還能增加消化酶，保護胃壁修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老作用。

　　推薦吃法

　　羊肉與適量的當歸、生姜一起熬湯，每周食用1~2次，是補血益腎養(yǎng)顏的好方法。

　　飲食建議

　　因為羊肉性溫熱，常吃容易上火。所以，吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白、筍等。

　　吃羊肉時最好搭配豆腐，它不僅能補充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。

　　而羊肉和蘿卜做成一道菜，則能充分發(fā)揮蘿卜性涼，可消積滯、化痰熱的作用。

　　紅色蔬菜

　　除了肉類之外，蔬果也是我們日常飲食中的一個重要組成。大部分的紅色的蔬果中都含有豐富的番茄紅素、花青素等健康元素，具有抗氧化的作用，能夠幫助女性抵抗衰老。其次，紅色蔬果還能夠對血管產生保護作用。那么紅色的蔬果都有哪些呢?

　　1、胡蘿卜

　　胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素，能健脾消食、補肝明目、降氣止咳。

　　胡蘿卜能提供豐富的維生素A，具有促進機體正常生長與繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染等功能。胡蘿卜中所含的胡蘿卜素，在人體內可迅速轉化為維生素A，能維護眼睛和皮膚的健康。

　　胡蘿卜除含有大量胡蘿卜素外，還有豐富的丙氨酸等九種氨基酸和鈣、磷、鐵等礦物質，能增強人體免疫力，有抗癌作用。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，除維生素A外，所含的B族維生素和維生素C等招牌營養(yǎng)素也有潤皮膚，抗衰老的作用。

　　飲食建議：生吃熟吃，營養(yǎng)大不同

　　生吃胡蘿卜容易讓其中的水溶性維生素和礦物質被人體吸收，所以喝鮮榨的胡蘿卜汁，可以起到潤腸通便、排毒的作用。但是生吃卻不是胡蘿卜素的最佳吸收方式。

　　熟吃能夠充分吸收胡蘿卜素。胡蘿卜素是脂溶性物質，和西紅柿里的番茄紅素一樣，只有在烹調時適當多放油才會大大提高胡蘿卜素的吸收率。

　　2、紅薯

　　紅薯入脾、腎二經，可“補脾胃，益氣力，御風寒”，被中醫(yī)視為一種“良藥”。紅薯味道甜美，富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等10余種元素，是健康飲食的最佳選擇。

　　提起紅薯，很多女性應該會想起它的減肥功效吧。紅薯是一種低熱量的食物，又能夠給予我們飽腹感，對于想要減肥的女性來說，是非常不錯的選擇哦!另外，紅薯還能幫助女性改善肌膚狀況，起到延緩衰老的作用哦!

　　3、西紅柿

　　西紅柿含有豐富的維生素、抗氧化劑、礦物質等多種營養(yǎng)物質，因此具有很高的美容價值和食用價值。它富含維生素A、維生素B、維生素C，特別是含有較高的礦物質，如鐵、鎂、鈣等，這在其他植物性食物中還是少見的。

　　常吃西紅柿，可補血益神，使皮膚柔嫩生輝，臉色紅潤。

　　飲食建議

　　番茄中的番茄素和蛋白質結合在一起，周圍有纖維素包裹，只有加熱后才能釋放出來。所以生食番茄起不到抗癌的效果。最好的食用方法是：番茄炒雞蛋、番茄雞蛋湯。

　　番茄性寒，便溏泄瀉者不宜多食;青色番茄中含較多龍葵堿，過食后可引起食物中毒。

　　紅色水果

　　1、石榴

　　石榴中富含豐富的營養(yǎng)成分，能夠很好補充人體所需營養(yǎng)元素。常食用石榴還具有很好的抵抗細菌和病毒的強大作用，并且對一些皮膚病和癌癥都有很好的治療作用。石榴還可以保護我們的心臟，軟化血管，有補血養(yǎng)氣的功效。

　　石因為石榴中富含礦物質，并具有兩大抗氧化成份--紅石榴多酚和花青素，還含有亞麻油酸，維他命C、B6、E和葉酸，具有強大的抗氧化功效，還可以延緩皮膚衰老。紅石榴中含有的鈣、鎂、鋅等礦物質萃取精華，能迅速補充肌膚所失水份，令膚質更為明亮柔潤。

　　2、山楂

　　山楂有重要的藥用價值，自古以來，就成為健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥。

　　山楂含有大量豐富的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等營養(yǎng)物質，這些營養(yǎng)都能夠阻斷并減少自由基的生成，從而有效的增強人體在寒冷冬季里的免疫力并且預防各種冬季常見病。

　　寒冷的冬季，人們的飲食量排便會增大，再加上運動量減少，腸道蠕動變慢所以很容易出現(xiàn)便秘的情況，適當?shù)亩喑孕┥介捎行鸬綕櫮c通便的作用。

　　3、紅棗

　　冬季吃紅棗能補中益氣，養(yǎng)血安神。

　　大棗含有大量的糖類物質，并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強的補養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。
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