冬天吃什么菜比較養(yǎng)生
蔬菜含有的營養(yǎng)成分特別的豐富,不同的蔬菜有著不同的養(yǎng)生功效。那么冬季養(yǎng)生要吃什么蔬菜好呢?接下來就隨學(xué)習(xí)啦小編一起來了解下吧!
冬天比較適合吃什么養(yǎng)生蔬菜
1、蘿卜
蘿卜含有較多的水分、維生素C,一定量的鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質(zhì)、鐵及其它維生素,還含有木質(zhì)素、膽堿、氧化酶素、甘酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。
蘿卜的性涼味辛甘,能夠入肺、胃二經(jīng),具有消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒的功效,對那些食積脹滿、小便不利等癥狀有一定的治療作用。
可見蘿卜對調(diào)理脾胃作用非小,所以有“秋后蘿卜賽人參”之說,對冬季常見的消化不良、風(fēng)熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用。
2、芋頭
芋頭富含淀粉,營養(yǎng)豐富。芋頭含乳聚糖,質(zhì)地軟滑,輕易消化,有健胃作用,非常適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結(jié)核病和正處恢復(fù)期的病人食用,是嬰幼兒和老年人的食用佳品。
3、菜花
菜花含有大量的維生素類物質(zhì),在每200克新鮮菜花中,就能夠為成年人提供一天飲食所需的維生素A 75%以上。其維生素C的含量更為突出,每100克可達(dá)80毫克,比常見的大白菜、黃豆芽菜高3~4倍,比柑橘高兩倍。
4、包心菜
其維生素C的含量是西紅柿的3.5倍,鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳,是人體制造酶、激素等活性物質(zhì)所必不可少的原料。
它能促進(jìn)人體物質(zhì)代謝,十分有利于兒童生長發(fā)育。其多量維生素C能增強(qiáng)肌體抗癌能力。
5、豆芽菜
黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物,以及鈉、磷、鐵、鈣等人體必需的飲食微量元素。豆生芽后,不但能保持原有的物質(zhì),而且增加了維生素的含量,有利于消除疲勞。豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌。
6、紅薯
紅薯是糧食中營養(yǎng)比較豐富的一種食品。因為紅薯可以供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C,因此具有補虛乏、益氣力,健脾胃、強(qiáng)腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。
因此,常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮,防止膠原病的發(fā)生。
7、萵筍
萵筍肉質(zhì)細(xì)嫩,生吃熱炒均相宜。秋季常吃萵筍,可增強(qiáng)胃液和消化液的分泌,增進(jìn)膽汁的分泌。萵筍中含的鉀是鈉的27倍,而且含有的維生素還有利于促進(jìn)排尿,維持水平衡,對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。
冬天吃什么食物比較養(yǎng)生
板栗
板栗又叫栗子,有補腎強(qiáng)精的作用。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,栗子性味甘溫,有養(yǎng)胃健脾、補腎壯腰、強(qiáng)筋活血、止血消腫等功效。
栗子對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等都具有治療作用。經(jīng)常吃板栗有抗衰老的作用,可以延年益壽。
溫馨小提醒:需注意的是,栗子生食難于消化,熟食時易滯氣,故不可食用太多,以免消化不良。
鮮棗
這個時候吃水果首先推薦的就是脆甜的鮮棗了。鮮棗不僅甜脆多汁,而且營養(yǎng)豐富,維生素C含量最高,每100克中有243毫克的維生素C.100克的鮮棗還富含非常高的鉀元素,這可是高血壓的人在這個時間段食物的最佳選擇。
鮮棗雖然吃了好處多,但是吃太多的話不容易消化,所以平時要注意一下哦。
羊肉
羊肉是我國人民食用的主要肉類之一,羊肉比豬肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩,而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。相對豬肉而言,羊肉蛋白質(zhì)含量較多,脂肪含量較少。維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。此外,羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩,容易消化吸收,多吃羊肉有助于提高身體免疫力。羊肉熱量比牛肉要高,歷來被當(dāng)做冬天御寒和進(jìn)補的重要食品之一。
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