兒童冬天吃什么湯最好

時(shí)間：2017-02-10 14:27:19 朝燕820由分享

　　喝湯是冬季食補(bǔ)的最佳方式，那么，兒童冬天喝什么湯對身體有益呢?接下來就隨學(xué)習(xí)啦小編一起來了解下吧!

　　兒童冬天吃什么食物最好

　　蓮藕

　　中醫(yī)認(rèn)為，生藕性寒，有清熱除煩之功;煮熟后由涼變溫，有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的功效。蓮藕與蕓豆熬湯，可改善睡眠質(zhì)量，和排骨一起煲湯能健脾開胃，適合脾胃虛弱的人滋補(bǔ)養(yǎng)生。

　　需要提醒的是，長時(shí)間燉蓮藕，最好選用陶瓷或不銹鋼的器皿，避免用鐵鍋，也盡量別用鐵刀切蓮藕，以避免其氧化變黑。

　　白蘿卜

　　白蘿卜有益胃、順氣、消食的功效。它能促進(jìn)膽汁分泌，幫助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出。

　　因此，白蘿卜跟排骨、牛肉、羊肉、豬蹄等一起煲湯，不但補(bǔ)氣順氣，還能減輕油膩感。如果不想白蘿卜的辣味太重，煲湯時(shí)蓋子別蓋嚴(yán)。

　　土豆

　　土豆富含膳食纖維等營養(yǎng)素，吃后可刺激腸道蠕動(dòng)，能緩解便秘。新鮮土豆煮后在水中仍能保持塊狀，吃起來口感很面，所以適合做湯。

　　最常見的就是西餐中的紅菜湯，也叫羅宋湯，把土豆、胡蘿卜、紫菜頭、洋蔥、牛肉一起煲煮，酸甜開胃。此外，土豆牛肉湯也是最經(jīng)典的搭配之一，其鮮味十足，還能健脾養(yǎng)胃。

　　海帶

　　海帶含褐藻膠、海藻酸等物質(zhì)，可以降壓降脂，對動(dòng)脈出血也有止血作用。此外，海帶富含多種微量元素，如碘、鐵和鈣等。

　　海帶可分別和豆腐、蝦仁、排骨、花生、豬蹄等搭配煲湯，或者不搭配任何材料，直接用海帶煲湯也是非常鮮美的。

　　冬瓜

　　冬瓜性寒，有潤肺生津、清熱利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜水分多，是適合糖尿病、高血脂、高血壓、冠心病患者的食療蔬菜。

　　適宜跟冬瓜一起煲湯的食材有很多，如排骨、老鴨、海米、蘑菇等。需要提醒是，冬瓜煲湯最好要帶皮，因?yàn)槠ぶ胁粌H含有多種維生素和礦物質(zhì)，還含多種揮發(fā)性成分，具有消暑健脾等保健功效。

　　山藥

　　山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)，有增強(qiáng)人體免疫力、益心安神等保健作用。

　　山藥適合跟肉類一起煲湯，不但能使肉湯營養(yǎng)加倍，還有利于肉湯中營養(yǎng)素的吸收。常跟山藥搭配的肉類有排骨、牛肉、鴨肉、羊肉等。

　　兒童冬天吃什么湯養(yǎng)生

　　一、菜干豬肺湯

　　做法：

　　1、將豬肺(500g)切塊，用粗鹽抓一遍，十分鐘之后用清水洗凈，用沸水焯后浸入冷水。

　　2、菜干 200g )也用沸水焯一下。

　　3、加入北杏、桂圓肉和白扁豆少許。

　　4、大火煲半小時(shí)后，文火煲一小時(shí)。

　　食療功效：

　　根據(jù)中醫(yī)以臟補(bǔ)臟原則，相同的臟器，組織結(jié)構(gòu)、化學(xué)成分相似，也含有相似的促進(jìn)器官功能的調(diào)控物質(zhì)。豬肺味甘、性平，人吃了可以補(bǔ)肺虛，有止咳、平喘功效。菜干是干制而不是腌制的葉子菜，一般是白菜、小白菜、榨菜葉所制，口感比新鮮蔬菜更利口，久煮不散。

　　北杏仁可不是平時(shí)當(dāng)零食吃的黃色的美國大杏仁，而是白色桃心形狀的小杏仁，對呼吸中樞有鎮(zhèn)靜作用，少量吃(20粒以內(nèi))可潤肺平喘，萬不可多吃。桂圓肉和白扁豆均有補(bǔ)脾益氣功效，脾的運(yùn)化功能強(qiáng)健便能更好地推動(dòng)肺氣的行進(jìn)。

　　二、百合梨湯

　　做法：

　　1、將一個(gè)梨洗凈切塊。

　　2、加入百合20g、麥冬10g、胖大海5枚同煮。

　　3、待梨八成熟時(shí)加冰糖，吃梨飲湯。

　　食療功效：

　　梨的止咳潤肺作用是由于其中含有配糖體和鞣酸，可以養(yǎng)護(hù)咽喉。但由于性涼，多食會(huì)傷及脾胃，煮熟熱吃，就能減弱寒性。梨還含有可以保護(hù)心臟的豐富B族維生素，另有滿足每日膳食需求40%的可溶性纖維，能降低體內(nèi)總膽固醇和低密度脂蛋白。

　　百合含有一些黏液質(zhì)，作用于人體，不僅具有良好的營養(yǎng)滋補(bǔ)的功效，而且還對秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。麥冬也是百合科植物的根，同樣具有潤肺清心、養(yǎng)陰生津的療效。

　　胖大海的宣肺利咽功效眾所周知，但用量不宜過多，容易引起腹瀉。

　　三、蓮藕豬腳湯

　　做法：

　　1、豬腳和豬骨斬件，放進(jìn)鍋中，加料酒去腥，焯熱水后撈出。

　　2、蓮藕削皮，切成滾刀塊，生姜切片。

　　3、全部材料放進(jìn)湯鍋里，加入10碗清水，大火煮開后繼續(xù)煮10分鐘，轉(zhuǎn)小火煲2個(gè)小時(shí)即可。

　　4、最后放鹽調(diào)味。

　　食療功效：

　　“新采嫩藕勝太醫(yī)”說的是生藕可以消瘀、止血、止煩渴、祛燥熱。產(chǎn)婦飲食須忌生冷，唯獨(dú)不忌藕。熟藕性質(zhì)變溫，更加容易消化吸收，就有了養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的功效，而化痰益肺的作用仍在。另外藕含鐵較高，對于缺鐵性貧血引起的面色蒼白有滋補(bǔ)作用。豬腳中的膠原蛋白在烹調(diào)過程中轉(zhuǎn)化成了明膠，吸收到體內(nèi)能與水結(jié)合，可改善皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能。含有大量有助于組織修復(fù)的蛋白質(zhì)，對于改善四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病有一定作用。豬骨的鈣質(zhì)都溶入了湯中，喝湯有助于青少年骨骼生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。

　　四、紫薯西米露

　　做法：

　　1、紫薯去皮、切小塊，放入鍋中加清水煮熟盛出。

　　2、另取一鍋，加清水燒開后放入西米，中火煮10分鐘，中間要不斷攪拌，防止粘鍋底。

　　3、關(guān)火，西米繼續(xù)泡在熱水中至全透明，中間要沒有一點(diǎn)白色，取出用涼水拔一下，把水瀝干。

　　4、西米和紫薯放進(jìn)碗中，沖入40℃溫牛奶，加上蜂蜜即可。

　　食療功效：

　　紫薯富含花青素。花青素對100多種疾病有預(yù)防和治療作用，被譽(yù)為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營養(yǎng)素?；ㄇ嗨厥悄壳翱茖W(xué)界發(fā)現(xiàn)的防治疾病、維護(hù)人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，除了能夠防癌，抗老化，維持皮膚彈性之外，還是惟一能透過血腦屏障保護(hù)大腦細(xì)胞的物質(zhì)，同時(shí)能減少抗生素給人體帶來的危害。中醫(yī)講牛奶味甘，能生津止渴、補(bǔ)虛健脾，含有大量維生素E和礦物質(zhì)，有天然美白的功效。蜂蜜含有大量生物活性酶，作用于皮膚有保濕功效，但要注意不能用熱水沖。
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