冬季營養(yǎng)水果有哪些怎么吃養(yǎng)生
冬天是個吃水果的好時節(jié)，這個時候會有很多營養(yǎng)豐富的水果上市，下面是冬季營養(yǎng)水果，歡迎閱讀。
冬季營養(yǎng)水果
甘蔗
甘蔗中含有豐富的糖分、水分，可以在冬天為我們提供人體所需的營養(yǎng)和熱量。甘蔗中還含有各種維生素及多種氨基酸，可以保障人體新陳代謝，甘蔗渣中還含有多糖類物質(zhì)，可以抗腫瘤、促進免疫力增長。中醫(yī)認為甘蔗性寒，有清熱解毒、滋陰潤燥的功效。
蘋果
“一天一蘋果，醫(yī)生遠離我”，蘋果是溫帶水果之王，蘋果中營養(yǎng)成份具有可溶性大，易被人體吸收，有利于溶解硫元素，使皮膚光滑靚麗。蘋果含鉀較多，據(jù)測定每100克蘋果約含70毫克鉀，有助于擴張血管，維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常，可以預防中風。
柑橘
我國是柑橘的原產(chǎn)地之一，柑橘與其他水果相比獨特之處在于含有特殊的類黃酮物質(zhì)，具有保護心臟的功效，調(diào)查證實，類黃酮攝入量高者，冠心病死亡率較低。此外，柑橘中還還有類胡蘿卜素和檸檬苦素，能在癌的起始階段產(chǎn)生印制效果。
香蕉
根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織統(tǒng)計，2013年全世界的香蕉產(chǎn)量為1.067億噸，位居第一。香蕉含淀粉質(zhì)豐富，能夠為人體提供足夠的熱量，香蕉中的核黃素能促進人體正常生長和發(fā)育，維護皮膚和細胞膜的完整性。具有保護皮膚毛囊粘膜及皮脂腺的功能。同時，有研究表明，表皮的黑斑愈多，免疫活性愈高。表皮上出現(xiàn)黑斑的香蕉，增加白血球的能力是青香蕉的8倍。
草莓
草莓是很多人的最愛，但在中國，只有冬春季才能在市場上買到。草莓不僅鮮美多汁，還含有豐富的維生素C，能夠幫助消化，提升免疫力，抗衰老。草莓中還含有果膠及纖維素，可以促進腸道蠕動，預防便秘。
山竹
山竹被稱為“水果皇后”，其果肉中含有豐富的膳食纖維、糖類、維生素羥基檸檬酸、山酮素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素，其中羥基檸檬酸對抑制脂肪合成、抑制食欲和降低體重有良好功效。中醫(yī)也認為有清熱降火、美容肌膚的功效，但山竹性寒，不宜多吃。
獼猴桃
獼猴桃的營養(yǎng)價值極高，且營養(yǎng)全面，其中維生素C含量最高，可以提供人體一日所需的兩倍以上，除此之外還含有有獼猴桃堿、鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸。有研究表明，每天吃3個獼猴桃可以降低血壓，有預防高血壓、動脈硬化的功效。
水果吃法
如何吃：冷吃熱吃功能大不同
有人說冬天少吃寒涼水果，又有人說將水果熱著吃沒營養(yǎng)，到底哪種說法正確呢?梁健寧表示，在冬季，天氣較為寒冷，因此對于老年人和體質(zhì)虛寒者是不宜多吃水果的，但是通過浸泡在熱水中或者放到微波爐中加熱的食用方法，是可以減少水果在進入胃腸道的時候?qū)δc胃的刺激。但在加熱的過程中要注意，溫熱即可，不需要煮熟，這樣更能保存水果的營養(yǎng)。
他稱，進食水果主要是攝取維生素C、胡蘿卜素、鉀離子、膳食纖維等的營養(yǎng)。而加熱會破壞維生素C和維生素B族，而胡蘿卜素等即使加熱到100℃也不會被破壞，所以適當?shù)募訜崾遣粫顾械臓I養(yǎng)物質(zhì)損耗太多。
而部分水果煮熱、煮湯更能提高其營養(yǎng)價值或改變其性味，使之更能為人體吸收。例如蘋果中富含果膠，未經(jīng)加熱的生果膠有軟化大便緩解便秘的作用，煮過的果膠卻會搖身一變，具有收斂、止瀉的功效。而像香蕉、梨等寒性的水果，蒸煮后能夠使其寒性減退，寒咳的患者也能適量食用。
何時吃：吃水果時間上有講究
何時進食水果好呢?既往人們通常是習慣飯后食用，廣東人也常稱水果是“飯后果”。但是最近的研究建議，在飯前吃水果可能更科學。主要是因為在飯后，有食物的阻滯，此時吃水果會給消化功能帶來更大的負擔，增加飽脹感，影響某些營養(yǎng)素的吸收。然而，如柿子等含有較多鞣酸的水果則不宜空腹吃。若空腹食用的話會較易導致胃結(jié)石的形成。因此，更多地了解水果的特性，更能充分吸收和利用水果的營養(yǎng)，而不會適得其反。
對于中老年人來說，脾胃的功能會有所下降，因此“量少而精”更符合他們的生理狀態(tài)。在《黃帝內(nèi)經(jīng)·順氣一日分為四時》篇中，對冬季的描述是“……冬藏，是氣之常也，人亦應之……”意思是冬天的時候，人體氣的變化正常狀態(tài)下會逐漸斂藏起來，生物活性會有所降低，我們的生活也應該順應它的變化。因而，在日常生活上也要順應季節(jié)的變換，在飲食上做到少吃多餐，這樣才符合養(yǎng)生之道
注意事項
水果無論性寒性熱,冬天生吃在物理屬性上都涼涼的,因此脾胃不好的人不適合冬天生吃水果;有些人因此就不吃水果了,也沒有必要。建議,吃之前可稍許加熱一下,如用微波爐“轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)”,但切忌加熱過度,否則會損傷水果中的維生素C;有條件的話,冬天不妨把水果榨成汁或打成漿,在水里溫一下,對維生素C的破壞相對少一些。
特別提醒,肝硬化病人,尤其是肝硬化晚期病人,不能吃硬的東西,吃水果如蘋果、生梨時即便咀嚼得仔細,但萬一有一小塊沒咬碎,很容易引起消化道出血,因此建議打成漿、打成泥來吃。水果中糖分多,糖尿病患者要采用替代療法,計算用量,在兩餐之間吃。
猜你喜歡：
2.猜燈謎石榴成熟
3.草莓粥的做法