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冬天吃什么能去濕食譜

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  南方入冬后,天氣又冷又濕,所以在保暖的同時需要祛濕,冬天吃什么能去濕?下面就讓小編來為大家揭曉。

  冬天吃的能去濕食物

  1.薏仁

  薏仁可促進體內(nèi)血液循環(huán)、水分代謝,發(fā)揮利尿消腫的效果,有助于改善水腫型肥胖。薏仁水是不錯的排毒方法,直接將薏仁用開水煮爛后,適個人口味添加少許的糖,是肌膚美白的天然保養(yǎng)品。

  2.芥藍

  芥藍中含有有機堿,這使它帶有一定的苦味,能刺激人的味覺神經(jīng),增進食欲,還可加快胃腸蠕動,有助消化。它還含有大量膳食纖維,能防止便秘。降低膽固醇,軟化血管,預防心臟病等功效。也有助于利水化痰、解毒祛風、消暑解熱、解勞乏、清心明目。

  3.鯽魚

  俗話說“冬鯽夏鯉”,冬季的鯽魚肉肥籽多,味尤鮮美。鯽魚全魚性味甘、溫,有開脾健胃、增進食欲、消水腫、止嘔吐、發(fā)乳之功效,非常適合孕婦食用。

  4.馬齒莧

  馬齒莧在全國各地均有分布,又被稱為長命菜、五行草,是藥食兩用植物,有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用;其ω-3脂肪酸含量在綠葉菜中占首位。

  5.水芹

  水芹中各種維生素、礦物質(zhì)含量較高,一般在11月至次年四月分期上市。其味甘辛、性涼、入肺、胃經(jīng),有清熱解毒、養(yǎng)精益氣、清潔血液、降低血壓、宣肺利濕等功效。

  6.糙米

  糙米就是全米,保留米糠,有豐富的纖維,具吸水、吸脂作用及相當?shù)娘栕愀?,能整腸利便,有助于排毒。每天早餐吃一碗糙米粥或來一杯糙米豆?jié){是不錯的排毒方法。

  7.紅豆

  紅豆可增加腸胃蠕動,減少便秘,促進排尿。可在睡前將紅豆用電鍋燉煮浸泡一段時間,隔天將無糖的紅豆湯水當開水喝,能有效促進排毒。

  8.胡蘿卜

  胡蘿卜對改善便秘很有幫助,也富含β-胡蘿卜素,可中和毒素。新鮮的胡蘿卜排毒效果比較好,因為它能清熱解毒,潤腸通便,打成汁再加上蜂蜜、檸檬汁,既好喝又解渴,也有利排毒。

  9.地瓜

  地瓜所含的纖維質(zhì)松軟易消化,可促進腸胃蠕動,有助排便。最好的吃法是烤地瓜,而且連皮一起烤、一起吃掉,味道爽口甜美。

  10.山藥

  山藥可整頓消化系統(tǒng),減少皮下脂肪沉積,避免肥胖,且增加免疫功能。以生食排毒效果最好,可將去皮白山藥和菠蘿切小塊,一起打成汁飲用,有健胃整腸的功能。

  11.牛蒡

  牛蒡可促進血液循環(huán)、新陳代謝,并有調(diào)整腸道功能的效果,所含的膳食纖維可以保有水分、軟化糞便,有助排毒、消除便秘??勺鞒膳]虿桦S時飲用,長期服用。

  12.蘆筍

  蘆筍含多種營養(yǎng)素,所含的天門冬素與鉀有利尿作用,能排除體內(nèi)多余的水分,有利排毒。綠蘆荀的荀尖富含維生素A,料理可將尖端微露水面,能保存最多營養(yǎng)素。

  13.燕麥

  燕麥能滑腸通便,促使糞便體積變大、水分增加,配合纖維促進腸胃蠕動,發(fā)揮通便排毒的作用。將蒸熟的燕麥打成汁當作飲料來喝是不錯的選擇,攪打時也可加入其它食材,如蘋果、葡萄干,營養(yǎng)又能促進排便!

  14.鯉魚

  冬季適當喝些鯉魚湯,有助于祛濕開胃、利水消腫。而從營養(yǎng)學角度來說,鯉魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)和維生素,極易被消化吸收,包括兒童、孕婦、老人在內(nèi)的各類人群都適合吃。

  15.菌類

  菌類也是祛濕好食材。菌類包括各種耳類和菇類,如木耳、銀耳、蘑菇以及竹蓀等。菌類擁有高蛋白、多膳食纖維氨基酸、維生素,多礦物質(zhì),同時又無膽固醇、低脂肪低糖的神奇食用效果。

  祛濕的食譜

  1.淮山扁豆煲雞腳

  材料:淮山15克,扁豆15克,芡實15克,薏苡仁15克,鮮雞腳200克(約10只),生姜絲少許。

  做法:先將雞腳去衣清洗,切掉腳甲。將淮山、扁豆、芡實、薏苡仁、雞腳和姜片一起放瓦煲內(nèi),加水2500ml(約10碗水),武火煲滾后文火煮2小時。煮好后加入食鹽調(diào)味即可。

  功效:健脾祛濕、舒筋活絡。

  2.鯽魚節(jié)瓜湯

  材料:鯽魚500克,節(jié)瓜600克、鹽適量

  做法:將節(jié)瓜去皮洗凈切成厚塊,鯽魚去鱗及內(nèi)臟,洗凈;起鍋煮水,水開后放入節(jié)瓜塊,用武火煲;起油鍋,將鯽魚放入鍋中煎至微黃再匯入節(jié)瓜湯中,加蓋,武火煮二十分鐘后轉(zhuǎn)為文火煲一小時左右,熄火下鹽即可。

  功效:養(yǎng)脾祛濕,利水消腫。尤其適合產(chǎn)后瘦身的新媽咪。

  3.薏米紅豆湯

  材料:薏米、紅豆。

  做法:先將紅豆薏米浸泡半天,洗凈后放入砂鍋中,加入足夠的水;開火至鍋中水開后,再煮3分鐘,關(guān)火燜30分鐘;再次開火將鍋中的薏米紅豆湯煮沸,再煮三分鐘左右即可;湯濾出當水喝,紅豆和薏米當飯吃,也可以一起當成粥吃。喜歡甜的,就加些糖。

  功效:主要功效就是清熱除濕。紅豆有養(yǎng)血的作用,而薏米性偏寒涼,主要有清熱、利濕的作用。

  4.白術(shù)陳皮豬肚湯

  材料:陳皮6克,白術(shù)30克,鮮豬肚半個至1個,砂仁6克,生姜5片。

  做法:先將豬肚洗凈后飛水;將準備的所有材料一起放入湯煲中,然后加入足夠的水,大火燒開之后轉(zhuǎn)文火煲1個小時;取出豬肚切件,放回鍋內(nèi),再煲30分鐘,調(diào)味即可。

  功效:此湯能健脾開胃,促進食欲,對于腹脹、納食不香、消化不良者尤宜。但要注意,本湯性溫,陰虛內(nèi)熱者不宜食用。

  食療

  1、山藥芡實薏米湯

  山藥、芡實、薏米比例為1:1:1,直接加水放入砂鍋中煮熟即可。

  功效:具有健脾益胃、補腎、利水、祛濕、補肺等作用。

  2、薏米紅豆湯

  采用紅豆與薏米等量的比例,放入砂鍋中煲一個小時即可食用。

  功效:利水、健脾,適合口苦、口黃、小便少、水腫等人群

  3、藿香荷葉茶

  采用藿香10g,荷葉20g,一同泡茶葉。

  功效:藿香,性溫辛,具有解表、和中止嘔作用。荷花葉有卻清暑、利濕、消腫的作用。所以藿香荷葉茶,更適合暑濕重、水腫、小便黃、小便少、惡心食欲不振的人群。

  4、綠豆百合米仁粥

  采用綠豆、鮮百合或百合干、粳米等,一同煮粥食用。

  功效:適合濕熱人群,有清熱利尿作用,一般適合夏季。不過冬季出現(xiàn)上火表現(xiàn),也是可以食用的。

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