膽囊炎患者不能吃什么食物
上腹部總是感覺悶脹、灼熱，吃點油膩的食物就不舒服，很多人認為這是胃病，其實它還有可能是膽囊炎、膽囊炎患者要十分注意飲食，那么你知道膽囊炎不能吃什么食物嗎?接下來，學習啦小編跟你分享膽囊炎患者的飲食禁忌事項。
膽囊炎不能吃什么食物
1、含脂肪類食物
膽道疾病的發(fā)作常發(fā)生在飽餐(尤其是油膩食物)后的晚上或清晨，這是因為消化脂肪需要大量的膽汁，而膽囊炎患者由于膽囊的炎癥及膽內(nèi)結(jié)石的存在，在膽囊急速收縮時會產(chǎn)生疼痛，如遇結(jié)石梗阻，則絞痛更為劇烈，并伴有惡心、嘔吐。慢性膽囊炎患者在過食脂肪后，會出現(xiàn)隱痛，并有消化不良的表現(xiàn)，如噯氣、腹脹、厭食油膩等癥。所以本病患者每日脂肪量應限/制在40～50克之間，應禁食肥肉、油炸雞蛋、豬油、黃油、奶油等，最好食用植物油。
2、酸性食物
醋、楊梅、檸檬等酸性食物可刺激胃及十二指腸分泌膽囊素，從而引起膽囊收縮，誘發(fā)膽絞痛。
3、過冷過熱的食物
過燙的食物或湯水，過冷的食物，如冰激凌、冰鎮(zhèn)飲料、冰咖啡以及剛從冰箱中取出的食物，食入后會導致膽道括約肌的痙攣，從而引起膽囊區(qū)的隱痛或絞痛。因此膽囊病患者應禁食過冷過熱的食物。
4、糖
因糖可刺激胰島β-細胞分泌胰島素，胰島素可使膽固醇增加，導致膽汁中膽固醇處于過飽和狀態(tài)，促進膽結(jié)石形成。
5、辛辣刺激性食物
辛辣刺激性食物如酒、茶、咖啡、辣椒、芥末、胡椒、花椒等均可引起胃和十二指腸分泌物增多，使縮膽囊素增加，導致膽道、括約肌痙攣，膽汁排出受阻而誘發(fā)膽絞痛，所以應禁食上述食品。
6、高膽固醇食物
膽固醇的代謝需要肝臟進行大量的工作，如代謝不完全，又成為結(jié)石的重要原料。膽結(jié)石的主要成分90%～99%系膽固醇構(gòu)成，所以限/制膽固醇含量多的食物可調(diào)整膽固醇代謝障礙，防止結(jié)石形成。含膽固醇高的食物主要有動物內(nèi)臟，如豬腦、牛腦、豬腰、豬肝、鴨肝、牛肝、羊肝、豬肚、豬心、雞鴨內(nèi)臟等，其他還有蚶肉、蟹黃、螃蟹、鯽魚、咸鴨蛋、雞蛋黃、鴨蛋黃、雞蛋粉、水發(fā)魷魚、蝦皮等。
7、產(chǎn)氣食物
膽囊炎患者常因脹氣而病情加重，所以膽囊炎患者對易產(chǎn)氣的食物必須忌食或慎食，這類食物有大豆、豆制品、炒蠶豆、土豆、紅薯、芹菜、韭菜、毛筍、蒜苗等，其中一些粗纖維食物還能促進縮膽囊素的產(chǎn)生，導致膽囊強烈收縮，引起絞痛。
8、螃蟹
螃蟹中含膽固醇量很高，膽囊炎患者如果食用螃蟹，使體內(nèi)攝入過多的膽固醇，這樣，可促使膽結(jié)石的發(fā)生。另外，膽結(jié)石病人同樣不宜吃螃蟹。
膽囊炎患者食療方法
【茵陳玉米須湯】
配方：綿茵陳30克，玉米須30克。
制法：上二味加清水適量煎煮取汁。
功效：清熱利濕。
用法：每日1劑，代茶飲。
【玉米須燉蚌肉】
配方：玉米須50克，蚌肉200克。
制法：將上二物放瓦鍋內(nèi)，加適量水，文火煮至爛熟。
功效：利濕退黃，泄熱通便。
用法：隔日服1次。
【大金錢草粥】
配方：新鮮大金錢草60克(或干品30克)，粳米50克，冰糖適量。
制法：金錢草切細，加水200毫升，煎至100毫升，去渣取汁，放入梗米、冰糖，再加水400毫升左右，同煮為稀粥。
功效：通淋排石，利膽退黃。
用法：每日1劑，早晚溫熱服食。
【化瘀養(yǎng)肝蜜】
配方：山楂250克，丹參500克，枸杞子250克，蜂蜜1000克，冰糖60克。
制法：先將前三味藥浸泡2小時后煎成藥液，再把蜜、糖兌入藥液內(nèi)，以微火煮沸30分鐘，待至蜜汁與藥液溶合而呈黏稠時離火，冷卻后盛入容器內(nèi)密封保存。
功效：活血化瘀，疏肝止痛。
用法：每日3次，每次1匙，以開水沖飲，可連續(xù)擊服用2～3個月。
膽囊炎患者的飲食原則
1、少量多餐，可反復刺激膽囊收縮，促進膽汁排出，達到引流目的。
2、合理烹調(diào)，宜采用煮、軟燒、鹵、蒸、余、燴、燉、燜等烹調(diào)方法，忌用熘、炸、煎等。高溫油脂中，含有丙烯醛等裂解產(chǎn)物，可刺激膽道，引起膽道痙攣急性發(fā)作。
3、食物溫度適當，過冷過熱食物，都不利于膽汁排出。
4、減少動物性脂肪攝入，如肥肉及動物油脂，適量增加玉米油、葵花子油、花生油、豆油等植物油攝入比例。
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