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春季養(yǎng)生食湯

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  春季喝點(diǎn)養(yǎng)生粥既滋補(bǔ)又營養(yǎng),那么春季養(yǎng)生粥有哪些推薦呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你春季養(yǎng)生食湯,歡迎參閱

  春季養(yǎng)生粥

  第一:菊花粥

  材料:菊花、粳米、冰糖

  做法:將菊花洗干凈之后用水煎湯,然后將粳米放入鍋中熬粥;等到粥熬好之后加入冰糖,攪拌均勻就可以了。

  功效:這種粥品適合在春季的時(shí)候服用,不僅具有保健身體的作用,同時(shí)對于頭暈目眩以及風(fēng)熱頭痛的情況,另外如果能夠每天堅(jiān)持服用,身體也會感覺越來越輕松,具有延年益壽的作用。

  第二:芹菜粥

  材料:芹菜、粳米

  做法:將芹菜洗干凈之后切段,然后用水煎煮,隨后將藥液和粳米一起熬粥,趁熱服用。

  功效:春天是最適合養(yǎng)肝的季節(jié),而服用芹菜粥則能夠很好的治療肝火旺盛所導(dǎo)致的頭暈?zāi)垦栴}。另外,服用芹菜粥還具有降低血壓,減少焦躁的作用。

  第三:玫瑰花粥

  材料:玫瑰花、粳米、

  做法:將玫瑰花蕾洗干凈,粳米放入鍋中熬粥,煮熟之后加入準(zhǔn)備好的玫瑰花蕾,等到鍋中的粥已經(jīng)出現(xiàn)淡淡的粉紅色就可以起鍋了。

  功效:這道粥品所需要的玫瑰花最好選擇那些已經(jīng)進(jìn)行了脫水處理并且還沒有開放的玫瑰花。這是因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候的玫瑰花中所含有的營養(yǎng)物質(zhì)都在花蕾之中,能夠令身體吸收到最為全面的營養(yǎng)物質(zhì)。老中醫(yī)告訴我們,經(jīng)常服用玫瑰花粥,能夠很好的美容養(yǎng)顏,令肌膚越來越嬌嫩、細(xì)致,并且對于肝氣郁結(jié)所導(dǎo)致的胃痛情況有著很好的治療效果。除此之外,春天里容易精神焦躁,這個(gè)時(shí)候服用玫瑰花粥也能夠起到鎮(zhèn)靜的功效。

  第四:山藥粥

  材料:粳米、山藥

  做法:將山藥去皮之后切片準(zhǔn)備好,然后和粳米一起加入清水進(jìn)行熬粥服用。

  功效:中醫(yī)方面認(rèn)為,山藥性平,服用之后能夠很好的調(diào)節(jié)腎臟、肺部還有脾胃。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn),山藥中含有大量人體所需要的氨基酸碳水化合物、維生素以及脂肪等等。建議在春天的時(shí)候應(yīng)該多服用一些山藥粥,能夠很好的補(bǔ)益身體。

  第五:胡蘿卜粥

  材料:胡蘿卜粥、食物油、蔥花、姜末、粳米、香油

  做法:將新鮮的胡蘿卜切成細(xì)絲,隨后放入開水中焯一遍;將胡蘿卜放入鍋中,和植物油、蔥姜一起翻炒備用;將粳米放入鍋中熬粥,快熟的時(shí)候加入準(zhǔn)備好的胡蘿卜繼續(xù)熬粥;粥成之后加入香油,這樣不僅味道好,同時(shí)又香氣撲鼻。

  功效:老少皆宜的春季養(yǎng)生粥有哪些,這道胡蘿卜粥就是一個(gè)非常不錯的選擇。不僅僅含有豐富的維生素A,同時(shí)對于一些皮膚干燥、消化不良還有高血壓等情況都具有很好的治療作用。

  第六:韭菜粥

  材料:韭菜、粳米

  做法:將韭菜洗干凈之后切碎備用,然后和粳米一起放入鍋中熬粥,早晚都可以服用。

  功效:韭菜在春天里生長,同時(shí)也非常的適合春天里服用。韭菜具有助陽、促進(jìn)生發(fā)的作用。除此之外,韭菜中還含有大量的維生素以及蛋白質(zhì)等,進(jìn)入身體之后能夠殺菌,非常適合春天服用。

  第七:豬肝粥

  材料:豬肝、粳米

  做法:將豬肝洗干凈之后切片,然后和粳米一起放入鍋中熬粥服用。

  功效:豬肝中含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素以及卵磷脂等營養(yǎng)物質(zhì),經(jīng)常服用能夠很好的促進(jìn)智力以及身體的發(fā)育。

春季養(yǎng)生湯

  薏仁鴿子湯

  食材:肉鴿半只、薏仁、蓮子、紅棗

  作法:

  1.將鴿肉切塊,薏仁、蓮子、紅棗洗凈待用;

  2.紫砂鍋中加入清水適量,再將所有材料倒入熬煮2小時(shí),加入鹽調(diào)味即可。

  蓮藕湯

  食材:馬蹄、蓮藕、百合、豬大骨、紅棗

  作法:

  1.將馬蹄、蓮藕去皮,百合、豬大骨洗凈;

  2.豬大骨先入鍋內(nèi)熬煮,放入蓮藕;

  3.骨頭湯熬煮一小時(shí)后,再放入馬蹄(馬蹄放得過早會被煮至無味);

  4.稍熬一會,最后放入百合,加少許鹽調(diào)味即可。

  淮山板栗湯

  食材:淮山、板栗、北芪、紅棗、豬骨

  做法:

  1.將淮山、板栗去皮去殼待用,豬骨、北芪洗凈;

  2.將所有食材放入沙煲內(nèi)熬煮約一小時(shí),加入鹽調(diào)味即可。

  魚腥草里脊絲湯

  特點(diǎn):養(yǎng)肺、消食,湯清味鮮。

  魚腥草75克、里脊絲50克、枸杞子10克、紹酒5克、胡椒粉0.5克、味精0.5克、清湯750克、淀粉10克、蛋清10克、蔥花及姜絲各5克。制作:魚腥草擇洗干凈,切成約3厘米長的小段,只取嫩的部分,放鹽水中腌泡約60分鐘去“腥”味。里脊絲用蛋清、紹酒、精鹽、淀粉上漿,水鍋上火燒沸,放入魚腥草氽燙后撈入涼水中,肉絲用沸水氽煮后撈出。湯鍋上火放入蔥花、姜絲、精鹽、胡椒粉、枸杞子燒沸后加入魚腥草、里脊絲略煮,加入味精盛入湯碗中即可。

  金針菇蘆筍湯

  特點(diǎn):湯清味鮮,增強(qiáng)人體抗病力。

  蘆筍100克、金針菇50克、精鹽5克、胡椒粉0.5克、味精0.5克、蔥花10克、清湯1000克。制作:蘆筍擇洗干凈,去掉老的部分,切約3厘米的段;金針菇擇洗干凈分別用清湯氽煮,鍋上火注入清湯,放入蔥花、精鹽、胡椒粉燒沸后,放入蘆筍、金針菇略煮,加入味精,淋入幾滴蔥油盛入湯盆中即可。

  竹筍蝸牛湯

  特點(diǎn):清肺、利腸,湯清味鮮香。

  蝸牛肉100克、鮮竹筍100克、紹酒5克、精鹽5克、胡椒粉0.5克、味精0.5克、雞湯1000克、蔥段及姜片各20克、姜末5克。制作:蝸牛擇洗干凈切片,鮮筍洗后切片,鍋上火放入雞湯,蔥段、姜片、筍片、紹酒,煮約10分鐘后撈出筍片漂洗,蝸牛片用沸水氽燙,鍋再上火注入雞湯,放入姜末,紹酒、精鹽、胡椒粉、筍片燒約5分鐘,放入蝸牛片、味精出鍋倒入湯盆中。

  莧菜肉片湯

  春季的青莧菜比紅色莧菜味佳,烹調(diào)后菜滑湯鮮,以菜壯梗短的為上品。只需將水煮開,加油鹽后放肉片及莧菜煮開即

  成。此湯濃香撲鼻,煮莧菜略多加點(diǎn)油,會使其更油滑可口。

  奶油蘿卜湯

  功效:養(yǎng)陰補(bǔ)虛、益氣補(bǔ)血,非常適用春季身體虛弱者食用。

  白蘿卜250克,胡蘿卜50克,香菜末3克,面粉25克,黃油25克,豬油15克,雞清湯1000克,牛奶200克,鹽10克,芥末、胡椒粉、檸檬汁、味精各少許。做法:將黃油入鍋燒至二成熱,調(diào)入面粉炒成淡黃色,加入牛奶,攪拌成牛奶面漿;胡蘿卜洗凈切小丁,拌上鹽稍腌一下。白蘿卜洗凈切成小方塊,拌上鹽、胡椒粉和面粉略腌片刻,用豬油煸炒,加雞湯

  以文火煮約20分鐘。放胡蘿卜丁稍煮,放入牛奶面漿、胡椒粉、芥末、香菜末、檸檬汁、味精即可。

  珍珠三鮮湯

  功效:溫中益氣,補(bǔ)精填髓,清熱除煩。

  雞肉脯50克,豌豆50克,西紅柿1個(gè),雞蛋清1個(gè),牛奶25克,淀粉25克,料酒、食鹽、味精、高湯、麻油適量。做法: 雞肉剔筋洗凈剁成細(xì)泥;5克淀粉用牛奶攪拌;雞蛋打開去黃留清;把這三樣放在一個(gè)碗內(nèi),攪成雞泥待用。西紅柿洗凈開水滾燙去皮,切成小丁;豌豆洗凈備用。炒鍋放在大火上倒入高湯,放鹽、料酒燒開后,下豌豆、西紅柿丁,等再次燒開后改小火,把雞肉泥用筷子或小勺撥成珍珠大圓形小丸子,下入鍋內(nèi),再把火開大待湯煮沸,入水淀粉,燒開后將味精、麻油入鍋即成。

  瑤柱粉腸湯

  選購豬粉腸時(shí)請肉商于腸身一處輕切一刀,擠出少許“粉”察看,如色帶黃,粉腸必苦,如色白凈則可放心購買。清洗粉腸只需于腸頭放人蒜頭一粒直通至腸尾,蒜頭不單去污垢,還可去異味。粉腸清冼岳與浸軟的瑤柱、熒實(shí)及杞子同煲3小時(shí)即成。此湯溫補(bǔ),味鮮美。豬橫脷枸杞湯:枸杞于春夏間最為肥嫩,配合豬橫刪及豬肝滾湯,苦甘清甜,非常有益。橫脷乃豬的胰臟,與豬舌頭無關(guān)。豬肝切片后可用清水冼片刻才加腌料拌腌,經(jīng)過清洗的豬肝可免血于湯中產(chǎn)生浮沫,可保證湯水清澈。改用前倘加入雞蛋,色香味更佳。
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