春季養(yǎng)生食療大全
春為萬物之更始,四季之開端,在順應(yīng)四時(shí)自然變化進(jìn)行臟腑調(diào)養(yǎng)的理論中,春季養(yǎng)生尤為重要,猶如房屋筑基。那么春季養(yǎng)生食療吃什么呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你春季養(yǎng)生食療大全,歡迎參閱
春季養(yǎng)生蔬菜
1、萵筍
萵筍含有多種維生素,其中以鐵的含量較豐富。
提示:萵筍葉的營養(yǎng)成分高于萵筍,其中胡蘿卜素高100多倍,維生素C高15倍,因此,不宜拋棄。
2、卷心菜
卷心菜又稱包心菜,為十字花科植物甘藍(lán)的莖葉。原產(chǎn)于地中海沿岸,現(xiàn)中華大地普遍栽培。按其形狀,可分為平、尖、圓頭三種。卷心菜葉大而厚,是營養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜,且具有重要的保健作用,是一種天然防癌良藥。
3、苜蓿芽
苜蓿芽之蛋白含量高于其它豆類,含有鈣、磷、鐵、鈉、鉀、鎂等礦物質(zhì)及維他命a、b1、b2、b6、b12、c、e、k和多種氨基酸及酵素,營養(yǎng)豐富、熱量低、清爽可口,以生食為佳,有益身體健康,能使酸性血液轉(zhuǎn)變?yōu)槿鯄A性,它含有高量的維他命e,能防止促進(jìn)老化的過氧化脂質(zhì)產(chǎn)生,強(qiáng)化血管以及使血液循環(huán)更順暢。苜蓿芽雖然這諸多好處,但是盡量不要生食。
4、茄子
茄子是少有的紫色蔬菜,營養(yǎng)價(jià)值也是獨(dú)一無二。它含多種維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)元素。茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。
5、薺菜
薺菜味甘淡、性微寒,能涼血止血、清肝明目、清熱利尿。
提示:若是高血壓、動脈硬化的病人,每日用鮮薺菜60克,加水適量熬湯,能改善頭暈頭痛的癥狀。
6、山藥
山藥尤宜于春季食用,它營養(yǎng)豐富,具有健脾益氣,可防止春天肝氣旺傷脾;能補(bǔ)腎益精,可增強(qiáng)人體抵抗力。
提示:用大米煮成粥,加入白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻,可健脾補(bǔ)肺,滋腎益精,強(qiáng)身健體,非常適合體弱多病者和中老年人食用,若再加入紅棗煮,則滋補(bǔ)效果更好。
7、紅椒
紅椒果皮部分含有多種礦物質(zhì)及維生素C、蛋白質(zhì)、食用纖維等,種子則含有辣椒堿(Capsaicin)。除了含有豐富的胡蘿卜素外,一根紅辣椒還大約含有5000個國際單位的維生素A,可滿足成年人的每天需求量,此外還含有超過100毫克的維生素C。這些豐富的抗氧化劑,能中和體內(nèi)的有害氧分子自由基,有益于人體健康。
春季飲食要注意哪些
早春之時(shí),氣溫仍然寒冷,人體內(nèi)消耗的熱量較多,所以宜進(jìn)食偏于溫?zé)岬氖澄铩o嬍吃瓌t為選擇熱量較高的主食,并注意補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)。飲食中除米面雜糧之外,可增加一些豆類、花生、乳制品等。
小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果,富含維生素C,具有抗病毒作用;胡蘿卜、莧菜等黃綠色蔬菜,富含維生素A,具有保護(hù)和增強(qiáng)上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮細(xì)胞的功能,從而可抵抗各種致病因素侵襲;富含維生素E的食物也應(yīng)食用,以提高人體免疫功能,增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力,這類食物有芝麻、青色卷心菜、菜花等。
對于中老年人有早衰現(xiàn)象者、患有各種慢性病而體形孱瘦者、腰酸眩暈、臉色萎黃、精神萎靡者,均可利用春天這個季節(jié),根據(jù)個人體質(zhì)及病情,選擇適當(dāng)?shù)氖逞a(bǔ)方法,以防病治病。可采用平補(bǔ)飲食。具有這種作用的食物有:蕎麥、薏仁等谷類,豆?jié){、赤豆等豆類,橘子、蘋果等水果以及芝麻、核桃等,可長期服用。
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