春季養(yǎng)生家常菜譜
一年之計在于春,做好春季養(yǎng)生保健,可以讓您健康一整年。那么春季養(yǎng)生家常菜譜有哪些推薦呢?下面就讓學習啦小編告訴你春季養(yǎng)生家常菜譜推薦,歡迎參閱
春季養(yǎng)生家常菜譜
竹筍炒肉。
大家都說“春后竹筍,”在春季,竹筍多發(fā),是春季的當季蔬菜,竹筍是發(fā)物,又有生發(fā)陽氣的作用。在春季吃竹筍,可以養(yǎng)陽,用豬瘦肉炒竹筍,一方面瘦肉蛋白質多,而且容易消化,竹筍也是植物纖維含量高,有助于腸胃蠕動,竹筍炒肉不僅味道鮮美、營養(yǎng)豐富、關鍵還是可以增加人體的陽氣。
清炒菠菜。
菠菜有蔬菜里的葷菜之稱,這是由于菠菜的營養(yǎng)價值極高,菠菜含有大量的胡蘿卜素、鐵元素,胡蘿卜素對人體眼睛有好處,鐵可以改善貧血癥狀,是補血的良菜。清炒菠菜,不僅不會造成上火、而且營養(yǎng)是極其豐富,無論是對小孩、大人、老人、男人、女人來說都是不可多得的蔬菜之王。
山藥煮大骨。
山藥性溫和,含有大量微量元素和胡蘿卜素,在春季有養(yǎng)眼明目的作用,山藥主要成分是淀粉,其中一部分淀粉可以轉化為糊精,糊精有利于幫助消化,促進腸胃對營養(yǎng)的吸收,因此山藥是滋養(yǎng)脾胃,滋陰養(yǎng)生的好食材。山藥和大骨同煮,可以更好地為人體提供所需的鈣質,補充春天流失的鈣,這對小孩和老人好處更大。
春季養(yǎng)胃食譜
經(jīng)典食譜一:姜汁甜牛奶
原料:生姜汁,性味辛、溫,入肺、胃、脾經(jīng),功能散寒,止嘔?!?a href='http://www.athomedrugdetox.com/yangsheng/ysshiliao/' target='_blank'>食療本草》說它“止逆,散煩悶,開胃氣”?!侗静菔斑z》記載生姜“汁解毒藥,破血調中,去冷除痰,開胃”?!侗静輳男隆分赋?ldquo;姜汁,開痰,治噎膈反胃”。
牛奶,性味甘、平,功能補虛損,益脾胃,可治虛弱勞損,反胃噎膈等癥。《滇南本草》說它能“補虛弱,止渴,養(yǎng)芯血,治反胃而利大腸”。《本草綱目》指出它能“治反胃熱噦,藏棗勞損,潤大腸”?!肚Ы?middot;食治》記載牛奶“入生姜、蔥白,止小兒吐乳”。以白糖同用,有助脾健胃的功效。
做法:最好的做法是用150-200毫升鮮牛奶加一調羹生姜汁和榮許白糖,放入瓷器內,蓋上蓋子蒸適當時間后飲用。
功用:有洽寒,和胃,止嘔的功效。每天喝一杯,手腳之寒氣便會漸失。其實姜汁甜牛奶也可以用于治療上面提到的虛寒性胃痛噎膈反胃、嘔吐、暖氣反酸等腸胃不適的癥狀。
經(jīng)典食譜二:川芎白芷燉魚頭
原料:川芎,《本草別錄》還指出川芎能“除腦中冷動,面上游風,去耳目淚出,多涕湍岈忽忽如醉,諸寒冷氣”。《日華子本草》還記載著川芎能“治一切風”,臨床用治“諸風上攻,頭目昏重,偏正頭痛”?!侗静萁?jīng)集注》說到川芎時認為“白芷為之使”。
白芷性溫、味辛微甘、無毒。有祛風,消腫,止痛作用。《別錄》說它能“療風邪”,“頭痛頭眩,目癢”?!侗静菥V目》還直接指出白芷對“婦人血風眩暈”有效。
魚頭,最好選用“胖頭魚”。它味甘、性溫、無毒,功能暖胃養(yǎng)血,所以女士由于風邪所致的頭昏眼花、頭暈等等都可以用其治療。有些身體虛弱的女士洗頭之后感覺頭暈頭痛吃了它也會有效,但是如果是因為“陰虛火旺”而頭痛頭暈則不宜多吃。
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