春季養(yǎng)生菜品食譜
春回大地,萬物復(fù)蘇,人也變得活潑精神起來,春季是一個美好的季節(jié),也是養(yǎng)生的好時節(jié)。那么春季養(yǎng)生菜品食譜有什么推薦呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你春季養(yǎng)生菜品食譜,歡迎參閱
春季養(yǎng)生家常菜
1、銀耳蓮子湯
材料:銀耳,蓮子,棗子,枸杞,冰糖各適量。
做法:
(1)銀耳用清水泡開,將底部泛黃的硬結(jié)剔出,然后撕碎備用。一般用三、四朵即可。
(2)蓮子需要中間無芯的,不苦,放置多少隨自己喜好。
(3)湯鍋放清水,水要一次放夠,要留出蒸發(fā)的余地,煮的過程中間不可加水。
(4)將銀耳、冰糖(三兩左右)、棗子、枸杞放入冷水中,開火,加熱,煮沸,一定要不斷攪鍋,防止銀耳膠質(zhì)粘鍋,煮開后,關(guān)小火熬煮,也要不斷攪鍋。
(5)蓮子易熟稍后放入。
(6)開鍋后繼續(xù)熬煮,直到銀耳膠化,湯粘稠即可。
功效:滋陰潤肺,補(bǔ)睥安神。適用于心煩失眠,干咳痰少,口干咽干,食少乏力等癥。健康人食之能消除疲勞,促進(jìn)食欲、增強(qiáng)體質(zhì)。
2、小麥紅棗豬腦湯
材料:豬腦100克,小麥30克,棗(干)20克,白砂糖20克,黃酒5克。
做法:
(1)小麥洗凈,濾干。
(2)紅棗用溫水浸泡片刻,洗凈。
(3)豬腦挑去血筋,洗凈。
(4)將小麥倒入小鋼精鍋內(nèi),加冷水2碗半,小火先煮半小時。
(5)再入豬腦、紅棗,待沸后,加白糖、黃酒。
(6)繼續(xù)慢燉半小時至1小時,離火。
功效:補(bǔ)腦除煩,養(yǎng)心和血。適用于心焦煩躁、頭暈目眩、失眠、多汗等癥。
3、魚頭湯
材料:鳙魚1000克,天麻15克,香菇(鮮)35克,蝦仁50克,雞肉50克,豬油(煉制)25克,胡椒2克,大蔥15克,姜10克,鹽8克,味精1克。
做法:
(1)雞肉洗凈切丁。
(2)將胖頭魚放入燒熱的油鍋內(nèi)煎燒片刻。
(3)加入香菇、蝦仁、雞丁略炒。
(4)加天麻片和清水及豬油、蔥、姜、鹽、味精、胡椒等調(diào)料煮開后約20分鐘即成。
功效:
(1)健腦醒神,寧心安神,益智。
(2)適用于肝風(fēng)內(nèi)動引起的頭暈、頭痛、心悸煩悶、失眠、健忘、不耐思考、記憶力減退等癥。
春季養(yǎng)生食譜
防曬霜可削減紫中線對皮膚的輻射,有助于保持年青,番茄的非凡成份番茄紅素的作用也是如斯,可以絲絕不夸大的稱它為自然防曬霜。番茄的色彩艷麗就是由于此中含有番茄紅素,其存在于種種天然成熟和野生催生的番茄中。在與皮膚衰老的斗爭中,小小的番茄是壯大而有用的兵器。你不必像涂防曬霜那樣將番茄紅素涂于皮膚上,它在人體中起作用,不管您走到哪女,它都可以庇護(hù)你,而不單單是在陽光下。
除此以外,番茄紅素除能禁止紫外線吸收,還能阻撓DNA及膠本的毀壞,番茄紅素照舊抗氧化劑,它可排除紫外線發(fā)生的滋擾細(xì)胞功用的自由基,修復(fù)暴曬后的皮膚。
當(dāng)然,番茄中的維生素C、維生素A同等樣非常豐富,常常食用可有助于展平新皺紋,使皮膚細(xì)嫩滑膩,同時還有很不錯的均衡油脂、潔凈、美白與平靜效果,非常合適油性皮膚的女性。
美食小推薦:可選擇西紅柿蛋湯、番茄醬。
評點(diǎn):番茄的番茄紅素量良多,但加油做熟以后可以使番茄紅素更好的開釋。由于烹飪的過程當(dāng)中會粉碎細(xì)胞壁,促使開釋番茄紅素。再有番茄紅素能消融于脂肪而不消融于水。
2、苦苣:春天養(yǎng)肝祛痘最合適
近些年來苦苣菜愈來愈遭到營養(yǎng)界的高度正視,國際市場開辟出了多種苦苣菜的保健食物,如苦苣菜汁飲料等。這是因為苦苣中含有大量的維生素、礦物資和苦苣菜精、類黃酮等植物化教物質(zhì),有很好的抗氧化、抗衰老、光滑肌膚,使皮膚康健有光芒。
別的,苦苣作為苦味蔬菜的代表。最大的益處就是益肝健脾,渾熱解毒,對付春季果天氣轉(zhuǎn)變臉上呈現(xiàn)小痘痘有很好的預(yù)防和醫(yī)治作用??嘬倪€有一個可貴的長處,就是很少生蟲害,以是苣葉被稱為最平安的綠葉蔬菜。
美食小推薦:肉絲拌苦苣。
主料:奇怪的苦苣,彩椒。配料:少許煮熟的雞胸肉、泡好的黑木耳。
做法:
(1)選新穎的苦苣洗凈切寸段,彩椒切絲,雞胸肉撕成絲,黑木耳切絲,拆在統(tǒng)一個器皿中。
(2)加少量黑糖、醋、芥終油,少量粗鹽和味精拌勻便可。
點(diǎn)評:這是一款非常好的葷素拆配,又熱量極低營養(yǎng)豐富的菜式,想要瘦身的女性,這道菜式萬萬不要錯過。
3、芥蘭:蔬菜中的營養(yǎng)明星
芥蘭應(yīng)當(dāng)?shù)朗蔷G葉蔬菜維C之最,維生素A之最,此中維生素C的含量也高于遍及水果的含量,好未幾是蘋果的20倍。并含有豐富的硫代葡萄糖苷,它的降解產(chǎn)品叫蘿卜硫素,是全部蔬菜中最強(qiáng)有力的抗癌身分,經(jīng)常食用還有低落膽固醇、硬化血管、預(yù)防古道熱腸凈病的功效。由于含有非常高的維生素C和維生素A,有含有多種礦物質(zhì)。同時也是苦味蔬菜的一種,經(jīng)常食用,可以延緩肌膚衰老,使皮膚看起來美白有光澤。
美食小推薦:白灼芥蘭
主料:芥蘭.配料:蠔油、蒸魚醬油、花生油、噴鼻油、蔥絲、姜絲。
做法:
(1)將芥蘭去掉老根和底部的表皮。
(2)蠔油、蒸魚醬油各適當(dāng)和諧成料汁。
(3)芥蘭放入鍋里,汆燙30秒后關(guān)火,哄騙余熱保持30秒,敏捷撈起浸泡在冰開水里。
(4)炒勺插足適量花生油、幾滴香油,放進(jìn)姜絲、蔥絲煸出香味,再倒入調(diào)好的料汁,沸騰后即不雅火,剔出蔥姜絲不要。
(5)將冰水里的芥蘭撈出稍稍擠干水分,展在盤子里,前后平均的淋汁即可食用
評點(diǎn):白灼的方法可以最大限度的保存了芥蘭的甘旨和營養(yǎng),略帶微苦也更利于春季養(yǎng)肝。
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