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春季養(yǎng)生的保健食譜

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  俗話說 一年之計在于春 ,中醫(yī)認(rèn)為立春后人體陽氣開始升發(fā),如能利用春季大自然 發(fā)陳 之時,借陽氣上升、人體新陳代謝旺盛之機(jī),采用科學(xué)的養(yǎng)生方法,可取得事半功倍的效果。那么春季養(yǎng)生保健食譜有什么推薦呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你春季養(yǎng)生保健食譜,歡迎參閱

  春季養(yǎng)生食譜

  1、以臟補(bǔ)臟,雞為先。雞肝味甘而溫,補(bǔ)血養(yǎng)肝,為食補(bǔ)養(yǎng)肝之佳品,較其它動物肝臟補(bǔ)肝的作用更強(qiáng),且可溫胃。具體用法是:取新鮮雞肝3只,大米100克,同煮為粥服食??芍沃欣夏耆烁窝蛔?,飲食不佳,眼睛干澀或流淚。此外,老年人肢體麻木者,也可用雞肝5只,天麻20克,兩味同蒸服,每日一次,服用半月,便可見效。

  2、以味補(bǔ)肝,首選食醋。醋味酸而入肝,具有平肝散瘀,解毒抑菌等作用。肝陽偏亢的高血壓老年患者,每日可食醋40毫升,加溫水沖淡后飲服:也可用食醋泡雞蛋或醋泡黃豆,食蛋或豆,療效頗佳。平素因氣悶而肝痛者,可用食醋40毫升,柴胡粉10克沖服,能迅速止痛。

  3、補(bǔ)肝血、食鴨血。鴨血性平,營養(yǎng)豐富,肝主藏血,以血補(bǔ)血是中醫(yī)常用的治療方法。取鴨血100克,鯽魚100克,白米100克同煮粥服食,可養(yǎng)肝血,輔治貧血,同時這也是肝癌患者的保肝佳肴之一。

  4、舒肝養(yǎng)血,菠菜為佳蔬。菠菜為春天的應(yīng)時蔬菜,具有滋陰滋燥,舒肝養(yǎng)血等作用,對肝氣不舒并發(fā)胃病的輔助治療常有良效。

  春季養(yǎng)生藥膳

  1、土茯苓扁豆脊骨湯

  材料:鮮土茯苓400克,扁豆60克,生姜3片,豬脊骨500克。

  做法:扁豆用鍋炒至微黃,土茯苓刮皮洗凈,豬脊骨洗凈。將全部材料放進(jìn)煲內(nèi),加水適量,大火煮沸,再用小火煲兩小時,加鹽調(diào)味即可食用。

  功效:健脾祛濕解毒,對脾虛濕盛、皮膚濕毒瘙癢者尤宜。

  2、枸杞芝麻蝦

  材料:蝦、枸杞、芝麻。

  做法:油鍋內(nèi)放入姜蒜炒香,放入蝦煸炒;炒到半熟即可把鍋內(nèi)多余的油倒掉,放料酒,放枸杞湯2勺,改中火燜三分鐘;放少許老抽、鹽和糖;起鍋時再發(fā)放芝麻、枸杞和蔥。

  功效:枸杞可滋補(bǔ)肝腎、養(yǎng)肝明目,芝麻有益肝養(yǎng)發(fā)、強(qiáng)身抗衰老的功效。搭配蝦,可增強(qiáng)免疫力、抗早衰以及緩解腰肌酸痛。

  3、山藥紅棗粥

  材料:紅棗25克,山藥25克,粳米100克,白糖適量。

  做法:將紅棗用溫水泡軟洗凈,粳米淘洗干凈,山藥去皮洗凈切成小塊;將紅棗、粳米、山藥放在一起煮咸粥。吃時放適量白糖攪拌即可。

  功效:此粥有補(bǔ)虛益氣、健脾和胃、鎮(zhèn)靜安神、美白潤膚、去濕解困之功效。

  4、砂陳鯽魚湯

  材料:砂仁5克,陳皮14個、鯽魚1-2條(約300-400克),生姜3片。

  做法:砂仁打碎;陳皮浸泡、去瓤;鯽魚宰凈,去腸雜,置油鍋慢火煎至兩邊微黃,鏟起。然后與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水2500毫升,武火煲沸后,改為文火煲2個小時,調(diào)入適量食鹽和麻油便可。

  功效:該方具健脾胃、祛水濕的功效,是民間一道春困時的養(yǎng)生靚湯,男女老少皆宜,尤為適宜于女士之用。

  5、山藥炒蝦仁

  材料:枸杞10克、紅棗10克。草蝦仁45克、新鮮山藥50克、青椒20克、紅(黃)甜椒30克、黑木耳10克、老姜1片、米酒1湯匙、鹽適量、麻油2茶匙。

  做法:將枸杞、紅棗洗凈瀝干水分,紅棗劃兩刀備用。蝦仁洗凈擦干,加鹽酒腌10分鐘備用。山藥、青紅黃椒、黑木耳分別洗凈切片,姜切絲備用。熱油鍋放入姜絲炒香,再炒蝦仁、山藥、青紅黃椒、黑木耳等材料,起鍋前則加入枸杞、紅棗等略炒即可。

  功效:此道藥膳有改善腸胃道機(jī)能、促進(jìn)乳汁分泌、提升免疫力的功效。

  6、眉豆陳皮鯉魚湯

  材料:鯉魚300克、白眉豆100克、陳皮10克、生姜少許、油鹽適量。

  做法:將白眉豆和陳皮(去白)、生姜分別洗凈備用;鯉魚去掉腮和內(nèi)臟后洗凈,然后放進(jìn)油鍋中略煎,直到顯得稍黃即可,備用;將白眉豆、陳皮和生姜放進(jìn)砂鍋內(nèi),加清水用武火煮沸后,把鯉魚放進(jìn)去一起煮,直到眉豆?fàn)€熟即可加調(diào)味料,隨后飲用。

  功效:健脾養(yǎng)胃,利水消腫。

  7、蘭花燉仔鴿

  材料:鮮蘭花4朵,肥嫩鴿子5只,火腿肉25克,冬筍、水發(fā)口蘑各50克,清雞湯500克,蔥段、姜片、精鹽、味精、白糖、料酒各適量。

  做法:先將鴿子宰殺,去毛,開膛,去內(nèi)臟,洗凈,每只切為4塊,入沸水鍋中氽透撈出,洗凈血漬,備用。再把冬筍、口蘑洗凈切片,入沸水鍋中焯一下,撈出,放入盤內(nèi)。然后把火腿肉切碎,蘭花摘瓣洗凈,備用。最后把鴿肉塊放入鍋內(nèi),注入清雞湯,大火燒沸后,加入姜片、蔥段、料酒、精鹽、火腿、白糖,文火燉1小時后,加入冬筍、口蘑、火腿,繼續(xù)燉至鴿肉熟爛,揀出蔥段、姜片,撇凈浮油,放入蘭花瓣,點入味精,調(diào)勻即成。

  功效:補(bǔ)肝腎,益精血,有助于解毒。適用于肝腎不足所致的閉經(jīng)以及消渴,老年體衰等。

  8、槐花芝麻餅

  材料:槐花200克,嫩豆腐100克,干淀粉30克,芝麻粉50克,生姜末10克,植物油500毫升,精鹽、味精各適量。

  做法:將槐花加精鹽、味精腌片刻,嫩豆腐切成末放在槐花瓣中,加生姜末和干淀粉拌勻。揉成小團(tuán)子,滾上一層芝麻粉,再按成圓餅,放在油鍋中煎炸即成。

  功效:補(bǔ)益肝腎,滋陰潤燥。

  9、山藥枸杞粥

  材料:米12杯、山藥600克、枸杞、糖桂花(冰糖)、小蔥。

  做法:大米加水提前泡半小時,山藥洗凈,去皮切塊。將泡好的米放入鍋中,加入5杯水煮開,改小火煮成粥,加入枸杞、山藥塊一起熬煮。稍攪拌,小火熬煮30分鐘即可。

  功效:山藥枸杞粥有健脾胃、益肺腎精氣、鎮(zhèn)定心神,有助眠之功效,經(jīng)常食用還能改變顏面偏黃者。

  10、五指毛桃豬骨湯

  材料:五指毛桃50克,土茯苓30克,豬骨300克。

  做法:五指毛桃、土茯苓洗凈,浸泡15分鐘;豬脊骨斬塊,洗凈,汆水撈起;煮沸清水,放入所有材料,武火煮20分鐘,轉(zhuǎn)文火煲一個半小時,下鹽調(diào)味即可飲用。

  功效:中草藥五指毛桃和土茯苓有健脾胃、祛濕困、壯腰力的功效。

  春季養(yǎng)生保健方法

  1、加強(qiáng)保暖

  早春時節(jié),氣溫逐漸回升,有時候還會出現(xiàn)特別竄高的狀況。有的人尤其是年輕人喜歡“輕裝上陣”,大街上隨處可以看到很多穿短裙的時尚女性,為了40歲以后的健康著想,我們還是應(yīng)“風(fēng)度”“溫度”兼顧,不要過早把身體暴露在寒風(fēng)之中。傳統(tǒng)養(yǎng)生保健中“春捂秋凍”的觀點是源于生活實踐而千真萬確的。

  2、注意通風(fēng)

  室內(nèi)門窗關(guān)閉時間過長,空氣就會變得渾濁,有利于各種病菌的滋生。通風(fēng)的實質(zhì)就是及時補(bǔ)充新鮮空氣,讓空氣中的病菌含量始終維持在一個很低的水平,這樣一來,屋子里的人就不容易患病。最好能上下午各開窗通風(fēng)一次,時間為15分鐘左右,各個房間輪流。通風(fēng)時要注意給屋內(nèi)的老人和小孩保暖。

  3、食醋熏蒸

  隨著陽氣的萌動,細(xì)菌、病毒等各種致病微生物也漸漸有了活力,故春季是感冒、流感、麻疹、水痘的高發(fā)季節(jié),對于這些主要通過空氣傳播的疾病,我們可以在家里做一些有效的預(yù)防,食醋熏蒸就是一種簡便有效的途徑。

  往平底鍋里倒入適量食醋,用電磁爐加熱,很快,醋蒸汽就會彌漫在屋內(nèi)??梢杂行缁驕p少致病微生物。熏蒸時注意門窗要緊閉。對于家中已有感冒病人,預(yù)防家庭內(nèi)部傳染,采取這個方法就顯得更有價值。

  4、冷水洗臉

  實踐證明,堅持用冷水洗臉是預(yù)防感冒的有效手段??赡軐τ谏贁?shù)人來說,嚴(yán)冬季節(jié),用刺骨的冷水洗臉有點難以忍受,但春天來到,氣溫回升,正是養(yǎng)成此種良好習(xí)慣的時候,堅持下去,必有好處。

  5、熱水泡腳

  雙腳號稱人體第二大腦,有密集的神經(jīng)反射區(qū)。相信大部分人都有這樣的生活體驗:只要腳暖和,全身就不會感覺太冷。經(jīng)過一天的站立行走,雙腳勞累不堪。在睡覺之前用熱水好好泡個腳,可以很好地緩解疲勞,放松神經(jīng),促進(jìn)睡眠,從而提高身體抵抗力。熱水的溫度最好在45℃左右,可不斷加熱水,以人體能耐受為度,太低了就起不到應(yīng)有的作用。

  6、艾水熏腳

  假如我們中一些人不小心患上了感冒,也大可不必立即去醫(yī)院打針吃藥,甚至是輸液。春天以寒為主,對于患感冒的人來說,大多數(shù)是風(fēng)寒感冒,主要表現(xiàn)是打噴嚏、流清涕、渾身發(fā)冷,有時候還有輕微咳嗽、頭痛等癥狀,我們可用艾水熏腳的方法,輕松消除感冒初發(fā)癥狀。

  拿一把艾葉,放入塑料桶中,塑料桶里再放一個小凳子,然后燒一大盆開水倒入塑料桶里,水面低于凳面,人坐在椅子上,雙腳放在小凳子上,用一塊大毯子將桶和下半身全部包裹起來,盡量密不透風(fēng),讓艾水的蒸汽慢慢熏蒸腳部,漸漸地就會全身汗出。整個過程大約持續(xù)2小時。在水溫稍涼之后,將全身汗液稍微擦一擦,美美地睡上一覺,絕大多數(shù)的感冒都可以煙消云散。對于體質(zhì)偏寒、面色晦暗、經(jīng)行腹痛的女性,此方法還有驅(qū)散寒氣、調(diào)經(jīng)止痛的功效。有心者不妨一試。
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